Устали от рецептов болоньезе, aglio olio или песто, чтобы приготовить пасту? Почему бы вам не попробовать эти альтернативные рецепты пасты для изменения в этом новом году?
Я всегда был большим поклонником макарон, независимо от того, какие формы или какие размеры. А моя мама с детства готовила нам разные блюда из пасты, так как я жила в небольшом малазийском городке, в котором даже нет ни кафе, ни ресторанов, где подают итальянские блюда, которые стоит попробовать.
Помимо того, что я научился готовить фрикадельки с томатной подливкой к нашей пасте, есть еще одна моя любимая еда, которой я наслаждался в детстве, и это макароны с острой запеченной печенью.
# 1 Пряные Запеченные Макароны
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 200 г макарон
- 1 красный лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 250 г нежирного фарша
- 2 столовые ложки вашего любимого готового к употреблению порошка карри
- шприц томатного пюре
- 1 зеленый перец среднего размера, нарезанный и нарезанный
- 1 яйцо, взбитое
- ¼ чашка молока
- солить по вкусу
- 1 ½ чашки моцареллы, в кубиках
- ½ чашки сыра чеддер. тертый
шаги:
- Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и варите макароны почти до готовности. Слейте воду и отложите в сторону.
- Предварительно нагрейте духовку до 190С.
- Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и чеснок и жарьте их около 2 минут. Как только лук станет прозрачным, добавьте фарш из говядины, зеленый перец, порошок карри и томатное пюре и жарьте в течение 4-6 минут.
- Выключите огонь, добавьте соль и приготовленные макароны и хорошо перемешайте.
- Вылить содержимое сковороды в форму для запекания.
- Смешайте молоко с взбитым яйцом в миске, затем вылейте эту смесь на содержимое в кастрюле.
- Разложите сверху кубики моцареллы и тертый чеддер, затем накройте запеканку алюминиевой фольгой.
- Вставьте блюдо для запеканки в духовку и дайте ему испечь около 25 минут.
- Снимите фольгу и дайте ей запекаться еще 20 минут или пока сыр не станет коричневым.
- После приготовления дайте блюду отдохнуть перед подачей на стол.
Чаевые: Вместо пасты вы также можете использовать картофель для этого блюда. Просто кубики картофеля и дайте ему кипеть около 15 минут, прежде чем перейти к шагу 2.
Спагеттини с кунжутным соусом # 2
ИсточникЭто блюдо вдохновлено одним из многих японско-итальянских кафе фьюжн в Малайзии. Жареный кунжутный соус всегда заставляет меня пускать слюни и хотеть большего.
Итак, вот моя версия этого блюда, и я надеюсь, что вам понравится так же, как и мне.
Ингредиенты (Служит 2):
- 125 г спагеттини
- 150 г стейка из филе, нарезанного тонкими ломтиками
- 2 столовые ложки легкого соевого соуса / соуса теппаньяки
- 2 чайные ложки кукурузной муки
- щепотка порошка белого перца
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 3 шалота, расколотые
- 2 столовые ложки японского приготовления вина
- солить по вкусу
- ½ стебля лука-порея, нарезанного
- горсть грибов шиитаке, рубленых или грибов симэдзи для менее интенсивного вкуса
- 1 ½ стакана воды
- 3-4 столовые ложки японского жареного кунжутного соуса
- 2-3 щепотки жареного черно-белого кунжута для украшения
шаги:
- Маринуйте нарезанный стейк с легким соевым соусом или соусом теппаньяки, кукурузной мукой и порошком белого перца за 1 час до приготовления.
- Разогрейте вок с оливковым маслом и обжарьте лук-шалот, пока он не станет почти прозрачным.
- Добавить нарезанный лук-порей, грибы и соль, затем налить вино и жарить около 2 минут.
- Добавьте говядину и постоянно помешивайте, чтобы мясо не прилипло к дну сковороды. Обжаривайте в течение 3 минут, затем убавьте огонь и добавьте воду и дайте ей мерцать, пока жидкость не уменьшится примерно до ½ исходного уровня.
- Пока содержимое вока мерцает, доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и варите макароны почти до готовности. Слейте и разделите их на две чаши.
- Добавьте в вок кунжутный соус и перемешивайте в течение 2-3 минут.
- После приготовления выложите содержимое вок на спагеттини. Затем посыпьте сверху черным и белым кунжутом перед подачей на стол.
Итак, поехали, что-то новое на Новый год. Получайте удовольствие, пробуя их!
