3 простых способа приготовить французский луковый суп

3 простых способа приготовить французский луковый суп
Ммм ... французский луковый суп. Небесно вкусно и великолепно хорошо. Немногие блюда более приятны и утешительны, чем эта вкусная всесезонная закуска. Но что делает его еще более заманчивым, так это то, что его невероятно легко сделать! Читайте дальше, чтобы открыть для себя 3 простых способа приготовления французского лукового супа. Vive Le Bonne Soupe L'Oignon!

Французский луковый суп с сыром грюйер

Обслуживает:

  • 6 (около 1 чашки каждый)

Вино:

  • Божоле или Божоле Нуво

Ингредиенты:


  • 5 коричневых луков среднего размера
  • 6 ломтиков поджаренного французского багета
  • 2 банки сгущенного говяжьего бульона (прибл. 10½унции каждого)
  • 2 стакана воды
  • ½ чашки белого вина
  • ¼ чашка масла
  • 1 столовая ложка муки общего назначения
  • 1 ½ чайной ложки вустерширского соуса
  • 3 чашки тертого грюйерасыр

Приготовление:

  1. Охладите лук в течение 1 часа, прежде чем использовать его, чтобы не пролить слезы!
  2. Нарезать лук в форме полумесяца и растопить масло в жаровне на среднем огне. Добавьте лук и готовьте его, пока он не станет мягким и слегка коричневым, время от времени помешивая. Посыпать мукой и медленно полить говяжьим бульоном. Довести до кипения, продолжая помешивать время от времени. Добавьте оставшийся бульон, воду и вустерширский соус и дайте ему снова закипеть. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 10 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.
  3. Предварительно нагрейте жаровню в духовке или установите температуру духовки на 550 градусов. Поместите 1 ломтик поджаренного хлеба на дно каждой жаростойкой суповой миски и разлейте суп по половинке. Посыпать сыром и нагревать под жаровней, пока сыр не расплавится, пузырится и не станет золотисто-коричневого цвета. Удалить, открыть вино и подавать!

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать, как приготовить немного другой французский луковый суп с сыром грюйер.

Французский луковый суп

Французский луковый суп


Обслуживает:

  • 6 (приблизительно)

Вино:

  • Красный Бургундия

Ингредиенты:


  • 6 больших желтых луковиц, тонко нарезанных
  • 1 зубчик измельченного чеснока
  • ¼ чашка масла
  • 5 чашек говяжьего бульона
  • 1 стакан воды
  • 5 столовых ложек коньяка
  • 1/3 чайной ложки черного перца
  • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
  • ½ чайной ложки сладкого перца
  • 1 лавровый лист
  • 6 ломтиков поджаренного французского хлеба
  • 6 кусочков швейцарского сыра

Приготовление:

  1. В голландской духовке обжарьте нарезанный лук и чеснок на среднем огне до золотисто-коричневого цвета и нежного. Добавить коньяк и варить еще 2 минуты. Добавьте бульон, бренди, перец, лавровый лист и тимьян. Увеличить огонь и довести до кипения. Добавьте воду и дайте ей кипеть еще 3 минуты, затем уменьшите огонь. Попробуйте и добавьте больше перца и тимьяна, если хотите. Накрыть крышкой и тушить 60 минут. Время от времени помешивайте, добавляя больше воды, если это необходимо.
  2. Разогреть духовку до 550 градусов. Разделите суп на теплостойкие миски, добавьте 1 ломтик поджаренного хлеба на миску и сверху положите швейцарский сыр. Дайте настояться в духовке, пока сыр не станет пузыриться и не станет золотисто-коричневым. Подавать немедленно!

Вегетарианский французский луковый суп

вегетарианский луковый суп

Обслуживает:

  • 6 (приблизительно)

Вино:

  • Белая Бургундия

Ингредиенты:

  • 3 больших желтых лука, тонко нарезанные
  • 3 больших красных лука, тонко нарезанные
  • 7 чашек овощного бульона
  • 2/3 чашка белого вина
  • ¼ чашка масла
  • 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 1 чайная ложка сахара
  • 2/3 чайной ложки сухой горчицы
  • As чайная ложка белого перца
  • ½ столовой ложки свежих листьев тимьяна
  • 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
  • 6 кусочков сыра грюйер
  • тертый сыр пармезан
  • 6 ломтиков поджаренного французского хлеба

Приготовление:

  1. Растопить сливочное масло в большом чайнике. Добавить лук и перец и варить на среднем огне до готовности. Смешайте сахар и горчицу и перемешайте, пока лук не станет золотисто-коричневым. Посыпать мукой и размешивать на медленном огне еще 1 минуту. Затем добавить вино и варить еще 10 минут. Смешайте в бульоне, тимьяне и петрушке и тушите, слегка прикрыв, около 40 минут, периодически помешивая. Приправа по вкусу, с солью и еще перцем.
  2. Разогреть духовку до 450 градусов. Разлить суп в жаростойкие миски и положить сверху поджаренный хлеб и кусочки сыра. Позвольте этому кипеть в духовке, пока сыр не тает, и получает золотую корку. Посыпать небольшим количеством пармезана и свежей петрушки и подавать!

Вот еще один способ приготовить вегетарианский французский луковый суп.

Луковый Пирог - ЭТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!!!! | Onion Pie Recipe, English Subtitles (July 2020)


Тэги: супов

Похожие статьи