3 французских легких рецепта ланча, чтобы попробовать

3 французских легких рецепта ланча, чтобы попробовать

Французская еда не всегда тяжелая и богатая. Если вам нравится что-то легкое для быстрого перекуса в середине дня или даже для ужина до поздней ночи, перед тем как встать с постели, вот несколько идей, которые вы можете попробовать.

Будучи во Франции, я, конечно, заметил, что общие быстрые укусы - это либо бутерброды, которые можно найти в «булочках», либо кусочки пиццы, предлагаемые итальянскими закусочными. Бутерброды обычно состоят из 6-дюймового багета в сочетании с разными начинками. Тем не менее, довольно часто хлеб после отравления застывает, и ваши челюсти начинают ломаться, когда вы начинаете их жевать.

Так что вместо бутербродов я предпочитаю делать мини-пирожные или пикантные пироги, как некоторые называют это. Обычными являются пирог с заварным кремом Лотарингия или Tarte aux Poireaux, которые являются пирогами лука-порея. Иногда вы также можете найти Tarte au Saumon (пироги с лососем) или Tarte au Chevre et Epinards (пироги со шпинатом и козьим сыром). Их приятно есть теплыми или холодными.

В мясных лавках вы также можете найти другие вкусные угощения, такие как Bouchée à la Reine, что буквально означает «Укус королевы», которое состоит из слоеного теста, содержащего сливочную начинку, состоящую из курицы и грибов.


Поэтому здесь я хотел бы поделиться некоторыми рецептами, которые вы можете попробовать дома. И что хорошо в этих трех идеях обеда, так это то, что они обычно вкуснее на следующий день после его приготовления. Таким образом, это идеально для вас, чтобы сделать их на ночь, прежде чем вы хотели бы упаковать его для работы на следующий день.

1) Киш Лорейн

ИсточникИсточник

Я никогда не делал свое собственное слоеное тесто, так как оно так легко доступно в супермаркетах, поэтому я склонен просто использовать готовые к употреблению. Вот ингредиенты для приготовления этого пирога:

Ингредиенты: (обслуживает 4)


  • 1 лист слоеного теста
  • Пакет кусочков лардона / бекона (около 200 г)
  • Ванна с крем-фрешем / двойным кремом (около 200 мл)
  • 3 больших яйца или 4 средних яйца, взбитые
  • Сыр Эмменталь / Грюйер, количество тертого (для долива) зависит от того, сколько плавленного сыра вы любите.
  • Соль и перец для вкуса

шаги:

  1. Разогреть духовку до 200С.
  2. Выложите тесто на форму для выпечки и плотно прижмите тесто к форме.
  3. В сковороде нагрейте лардон / бекон, пока он не побледнеет, затем удалите всю жидкость, которая идет с ним.
  4. Распределить сало / бекон на тесто.
  5. Взбейте крем-фреш / двойной крем в миске. Смешайте взбитые яйца и приправьте. (Помните, что шпик обычно соленый, поэтому следите за дополнительной солью, которую вы можете добавить.)
  6. Вылейте смесь сверху лардон / бекон.
  7. Выложите тертый сыр на верхушку.
  8. Оставьте все это в духовке и запекайте около 30 минут, или пока сыр не станет золотистым.

Чтобы упаковать его на обед, вы можете сочетать его с миской свежей зелени!

2) Буше а-ля Рейн

ИсточникИсточник

Для этого, если вам удастся найти оболочки из слоеного теста в вашем супермаркете, тогда это будет идеально.


Ингредиенты: (составляет 4)

  • 4 оболочки из слоеного теста (большие)
  • 1 сторона куриной грудки, кубиками
  • 1 миска куриного бульона
  • 250 г грибов, нарезанных
  • 40 г муки
  • 6 столовых ложек крем-фрике
  • 50 г сливочного масла

шаги:

  1. Разогрейте духовку, следуя инструкциям оболочек из слоеного теста.
  2. Для начинки сначала растопите небольшую ручку сливочного масла в кастрюле и используйте ее, чтобы обжарить курицу и грибы. После того, как обжарен, отложите их в сторону.
  3. Затем растопите оставшееся масло и добавьте муку, но убедитесь, что оно не становится коричневым.
  4. Влейте куриный бульон. Постоянно помешивайте их венчиком.
  5. Добавьте сливки и оставьте на медленном огне около 10 минут.
  6. Добавьте курицу и грибы.
  7. Положите на тарелку свои горячие оболочки из слоеного теста и выложите в них готовую начинку. Вы можете подать дополнительную начинку на стороне для тех, кто хотел бы больше.

3) Tarte aux Poireaux

ИсточникИсточник

Этот рецепт похож на рецепт пирога с заварным кремом Лотарингия, но вместо мяса мы используем лук-порей и лук-шалот для придания аромата пирогу с заварным кремом.

Ингредиенты: (обслуживает 4)

Так же, как и Киш Лорейн, кроме лардона / бекона, замените его следующим;

  • 1 большой стебель лука-порея или 2 маленьких / средних стебля лука-порея, нарезанные
  • 2 шалота, расколотые
  • 25 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка растительного масла

шаги:

Выполните шаги 1, 2, 5, 6, 7 и 8 в рецепте приготовления кишечника Лотарингии. Замените шаги 3 и 4 с шагами ниже:

3. На сковороде разогреть растительное масло и растопить с ним масло.

4. Добавьте лук-шалот и лук-порей и обжаривайте, пока все не станет мягким. Слейте любую жидкость, прежде чем

Вы намазываете их на тесто.

Просто выполните остальные шаги, подобные тем, которые описаны в рецепте пирога с заварным кремом, и вы получите вегетарианский пирог с заварным кремом в кратчайшие сроки!

Вот вам и три несложных французских обеда. Надеюсь, вам понравятся эти несладкие блюда!

Фото на обложке: italianchips.com

Топ3 ХРУСТЯЩИЕ ЗАКУСКИ под фильм (MARCH 2024)


Тэги: французская кухня

Похожие статьи