Скоро твой день рождения, у тебя есть друзья, приходящие на ужин, или ты просто хочешь приготовить что-нибудь сладкое и вкусное к воскресному обеду? Вот 3 торта на каждый случай, которые вкусны, просты и не требуют много времени на выпечку.
1. Нуга торт
Вам понадобится:
- 150 г очищенных и жареных лесных орехов
- 100 г кристаллического сахара
- 70 г сливочного масла
- 150 г темного шоколада
- 2 яйца
- 0,5 дл сладких сливок
- немного соли
- 60 г молотого печенья
Положите 120 г фундука, 10 г сахара, печенье и 100 г нарезанного шоколада в блендер и перемешайте до измельчения всех ингредиентов. Смешайте размягченное масло с остальным сахаром, пока не получите пенистую массу, а затем добавьте яйца. Размешайте деревянной ложкой для объединения ингредиентов.
Добавить смешанную массу к сливочному маслу и яйцам, положить немного соли и вылить в форму для выпечки 7 '' со съемными краями, покрытую бумагой для выпечки. Выпекать около часа в предварительно разогретой духовке при 160 С.
Теперь приготовьте шоколадный крем. Вылейте сладкие сливки в кастрюлю, добавьте остаток шоколада и растопите его при очень низкой температуре. Подождите, пока он остынет, и поместите его в холодильник на 15-20 минут. Вынув его из холодильника, используйте ручной миксер и перемешивайте, пока не получите воздушный, яркий крем. Разложи им пирог. Украсить торт остальными лесными орехами. Примечание: если ваша форма для кекса больше, чем в рецепте, увеличьте количество ингредиентов соответственно.
2. Вишневый шоколадный торт
Для этого вкуса небес вам понадобится:
- 10 столовых ложек муки
- 150 г темного шоколада
- 125 г сливочного масла
- 3 яйца
- 125 г сахарной пудры
- 3 столовые ложки молока
- 4 столовые ложки вишневого мармелада
- соль
Нарезать шоколад и смешать его. Положите молоко в кастрюлю, добавьте шоколад и растопите его при низкой температуре (или приготовьте на пару). Не перемешивайте, пока шоколад не станет мягким. Добавить предварительно нарезанное, размягченное масло и размешать. Снять с огня и дать остыть.
Отделите желтки от белых и смешайте их с сахарной пудрой, пока не получите пенистую и яркую смесь. Добавьте его в растопленный шоколад и перемешайте.
При перемешивании добавить просеянную муку. Взбить белки с небольшим количеством соли до твердого состояния, а затем добавить их в шоколадный крем. Размешайте осторожно. Вылейте смесь в форму для выпечки со съемными краями (диаметр 20 см), покрытыми увлажненной бумагой для выпечки. Выпекать около 50 минут при 150 С. Когда остынет, вынуть его из формы и подавать с вишневым мармеладом. Торт должен быть мягким посередине.
3. Торт Дипломат
источникЭто другая версия торта «Дипломат», простая в приготовлении, но невероятно вкусная. Это займет у вас около часа, и вам понадобится:
- 2 х 250 г слоеного теста из супермаркета
- 1 диск готового торта из супермаркета (примерно 10 минут)
- немного сахарной пудры
- 100 г кристаллического сахара
- 4 желтка
- 30 г муки
- 4дл молока
- 2,5дл сладких сливок (очень холодно)
- 100 г очищенного, жареного миндаля
- 2-3 сухих печенья (подойдет любое промышленное печенье)
- ликер амаретто
Растяните слоеное тесто на 2 диска диаметром примерно 10 дюймов каждый. Положите бумагу для выпечки на противень, а затем положите на нее слоеное тесто. Посыпать 20 г сахарной пудры и уколоть его вилкой. Выпекайте тесто один за другим в духовке, нагретой до 200 ° С, в течение 20-25 минут.
Крем: Положите желтки в миску с сахаром и перемешайте с помощью миксера до получения яркого крема. Добавьте муку и вылейте все в кастрюлю. Перед тем, как начать готовить желточный крем при очень низкой температуре, добавьте теплое молоко. Во время приготовления не прекращайте помешивать крем. Когда крем загустеет как пудинг, снимите его с огня. Вылейте это в другую миску и оставьте это охлаждаться. Залить 2,5дл холодных сладких сливок, смешать с помощью миксера, а затем добавить в холодный желток. Размешайте его с помощью шпателя до однородности.
Положите одно запеченное слоеное тесто и распределите его на 1/3 крема. Положите на него готовый пирог, обрызгайте его небольшим количеством ликера Amaretto, покройте второй третью сливок и положите на него второе запеченное слоеное тесто. Измельчите миндаль и смешайте его с молотым печеньем. Нанесите оставшуюся часть крема по краям торта с помощью тяжелого ножа, поднимите и «склейте» смесь миндаля и печенья по краям. Для последнего прикосновения распылите тонкий слой сахарной пудры поверх.
Вы можете подавать эти древесные пирожные на любой случай с кофе, бренди, белым или красным вином. Они превратят обычный обед в особый.
