5 вкусных гарниров на День благодарения

5 вкусных гарниров на День благодарения

Хорошо, индейка - это звезда, но гарниры - вот что делает еду. У них семейная история, и многие блюда передаются из поколения в поколение.

Во многих семьях есть традиционные блюда, которые они едят на каждый день благодарения. Эти рецепты передаются из поколения в поколение и дорожат как воспоминаниями, которые они приносят, так и вкусом блюда. Хотя у моей семьи нет блюд, которые появляются на каждом Дне Благодарения, я удостоился чести провести День Благодарения с семьями многих друзей, которые отмечают это, и заметил, что есть некоторые блюда, которые появляются снова и снова.

Основные продукты включают кукурузу, ямс, запеканку из зеленой фасоли, тыкву и картофель, которые обычно появляются на большинстве столов. Как они подаются, когда вступают в силу различия. Если вы намереваетесь создать новую традицию и добавить блюдо к еде своей семьи, это должно быть что-то, что относительно легко воспроизвести, чтобы его можно было готовить год за годом, независимо от того, кто отвечает за приготовление пищи в этом году. Запишите это тоже где-нибудь, так как не у всех память остается год за годом, когда дело доходит до приготовления блюда.

Вот пять гарниров на День Благодарения, которые вы можете добавить к своему столу и традициям в этом году.


1) Запеканка из зеленых бобов бабушки

источникисточник

Эми Барри представила это на Allrecipes.com, и это был потрясающий хит. Я внес несколько изменений в ее версию, так как я не увлекаюсь консервированными бобами, поэтому вместо этого я пошел на приготовленные на пару свежие зеленые бобы. Ее рецепт исключает французский жареный лук из консервной банки, но вы можете свободно бросать его сверху, если вы предпочитаете его, также вы можете немного урезать сыр.

  • 2 ТБ несоленого масла
  • 2 ТБ универсальная мука
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка белого сахара
  • ¼ лук лук, нарезанный кубиками
  • 1 чашка сметаны
  • Около 3 чашек свежей зеленой фасоли на пару
  • 2 чашки тертого сыра чеддер
  • ½ стакана раскрошенного масляного круглого крекера
  • 1 ТБ сливочного масла, растопленного

Разогреть духовку до 350 F. Растопить сливочное масло (2 ТБ) в большой сковороде на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния, около минуты. Добавить лук, сметану, соль и сахар и хорошо перемешать. Добавьте зеленую фасоль и размешайте, чтобы покрыть. Переместите это в большую кастрюлю. Вершина с сыром. Затем смешайте крекеры с оставшимся маслом (1 ТБ) и посыпьте их запеканкой. Выпекать около 30 минут, верх должен быть золотистого цвета, а сыр расплавить.

2) Засахаренные бататы в южном стиле с хрустящей начинкой из имбиря

источникисточник

Это исходит из Кулинарного канала. Выращивание ямс было несколько традиционным, и мой дедушка делал их каждый год, хотя делал это в день рождения моей бабушки, а не в День благодарения.


  • 8 средних бататов или сладкого картофеля (около 4 фунтов), очищенные от кожуры, разрезанные пополам и нарезанные на 8 клиньев
  • 1 ТБ растительного масла
  • Кошерная соль и свежемолотый перец
  • 3 ТБ несоленого масла
  • 1/3 стакана светло-коричневого сахара, в упаковке
  • 2 ТБ меда
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • Свежемолотый мускатный орех

CRUNCH:

  • 4 унции имбирного печенья (около 16)
  • ½ стакана светло-коричневого сахара, в упаковке
  • 4 ТБ несоленого масла, растопленного
  • ¼ чашка муки общего назначения

Разогрейте духовку до 400 F. Смешайте ямс с маслом, солью и перцем. Растопить 2 ТБ масла на среднем огне в кастрюле. Добавьте оставшиеся ингредиенты, исключая ингредиенты для хруста. Помешивая, варите на медленном огне до тех пор, пока сахар не растает, и он полностью перемешается, около 4 минут. Снимите соус с огня, добавьте его в батат и перемешайте до тех пор, пока он не будет покрыт. Положите ямс и любой дополнительный соус в форму для выпечки 9 x 13. Разложить его, чтобы заполнить блюдо. Тщательно накройте его фольгой и запекайте 30 минут, пока батат не станет мягким.

Тем временем, раскрошите печенье (пульсируя его в блендере, но вы также можете раздавить его вручную), а затем смешайте с оставшимися хрустящими ингредиентами.


Снимите фольгу с батата и размешайте, чтобы снова покрыть их соусом. Продолжайте выпекать их без крышки, пока соус не загустеет, а бататы не станут мягкими, около 25-30 минут. Посыпать смесью крошки печенья сверху и вернуть их в духовку примерно на 10 минут, пока посыпка не подрумянится.

3) Бабушкин кукурузный пудинг

источникисточник

Это еще один популярный гарнир от Allrecipes.com. Он был представлен Лизой Коэн.

  • 5 яиц
  • 1/3 стакана масла, растопленного
  • ¼ чашка белого сахара
  • ½ стакана молока
  • 4 ТБ кукурузного крахмала
  • 1 (15,25 унций) консервированной цельной кукурузы
  • 2 банки кукурузы кремового типа

Разогрейте духовку до 400 F и смажьте 2-квартовую запеканку. В большой миске взбить яйца. Смешайте масло, сахар и молоко. Взбейте в кукурузном крахмале. Перемешать в кукурузе. Тщательно перемешать. Переложить в кастрюлю и запекать час.

4) Сквош из мускатного ореха Мерритт с гратеном

источникисточник

Это тоже фаворит Allrecipes.com. Это происходит от Merrittorious.

  • 3 ТБ масла
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 (2 ½ фунта) кабачковая мука - очищенная, посеянная и нарезанная на ломтики размером 3/4 дюйма
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • 1 стакан куриного бульона
  • 8 унций тертого сыра грюйер
  • 8 унций тертого очень острого сыра чеддер
  • 1 чашка сухих хлебных крошек
  • 1 ТБ нарезанного свежего тимьяна
  • 1 ТБ нарезанного свежего розмарина
  • ¼ чашка тертого сыра пармезан

Разогрейте духовку до 350 F и смажьте форму для выпечки 9 x 13. Растопить масло в большой сковороде на среднем огне.Добавить лук и чеснок и варить около 10 минут, пока лук не станет коричневым и не станет мягким. Добавьте тыкву и сахар. Продолжайте готовить еще 10 минут, часто помешивая. Сквош должен быть коричневым по краям, но все еще относительно твердым в центре. Очистите все в сковороде в форму для выпечки и добавьте куриный бульон. Накройте плотно фольгой. Выпекайте в духовке, пока тыква не станет мягкой и вся жидкость не впитается, около 45-50 минут.

Тем временем, смешайте грюйер, чеддер, панировочные сухари, тимьян и розмарин в небольшой миске, пока хорошо не смешано. Снимите фольгу с тыквы и равномерно посыпьте сырной смесью. Посыпать пармезаном сверху сырной смеси. Вернитесь в духовку и запекайте еще 15 минут, пока посыпка не станет коричневой и несколько хрустящей.

5) Жареный картофель

источникисточник

Наше последнее блюдо в честь Дня благодарения пришло от Вики Дж на Food.com.

  • 4 чашки тонко нарезанного картофеля
  • 3 ТБ масла
  • 3 ТБ муки
  • 1 ½ чашки молока
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 черточка кайенского перца
  • 1 чашка тертого острого сыра чеддер
  • ½ стакана тертого сыра, сверху посыпать
  • паприка

Разогрейте духовку до 350 F. В большой кастрюле растопите масло на среднем огне и смешайте с мукой. Давай посидим минуту. Добавьте холодное молоко и перемешайте венчиком. Приправить солью и кайеной. Соус варить на медленном огне до однородного состояния и варить, периодически помешивая. Добавьте сыр.

Поместите половину картофеля в смазанную жиром кастрюлю на 1 кварту. Залить половиной сырного соуса. Повторите с оставшимся картофелем и соусом. Посыпать сверху сыром, а затем посыпать паприкой. Выпекайте без крышки в течение часа, пока картофель не станет мягким и приготовленным.

Праздничный ужин в стиле «День благодарения» | Гости, на кухню! (MARCH 2024)


Тэги: вкусные рецепты

Похожие статьи