Когда вы слышите слова - индийская еда, вы сразу же думаете о жирных, калорийных блюдах. Но оригинальные индийские блюда обычно бывают совершенно противоположными. Конечно, вы можете найти жирную пищу в любой кухне мира, но в целом индийская еда не очень богата калориями. И вот 5 лучших низкокалорийных индийских рецептов.
Имейте в виду, что приготовление этих блюд дома и их заказ на самом деле не одно и то же. Если вы хотите, чтобы они были полезны для вашего здоровья, вы должны закатать рукава и сделать их самостоятельно.
1. Низкокалорийный куриный карри
Когда вы думаете о карри, низкокалорийность, вероятно, не первое, что приходит вам в голову. Но не волнуйтесь, одна порция этого куриного карри имеет только 272 калории, и это действительно богатый вкус. Вот как это сделать.
Ингредиенты:
- 600 г куриной грудки без кожи, без кожи, нарезанной кубиками
- 200 мл воды
- 1 лук, расколотый
- 3 зубчика чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка масла
- 10 г сливочного масла
- 2 столовые ложки гарам масала
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки сушеной мяты
Приготовление:
- Нагрейте масло и масло вместе в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и жарить, пока лук не станет мягким. Добавьте гарам масалу, кориандр и мяту и перемешайте. Добавить курицу и жарить 5 минут, или пока она не получит тонкую золотую корочку. Залейте водой и варите на среднем огне 15-20 минут или пока курица не станет мягкой.
- Подавать блюдо в тепле. Если вы можете позволить себе дополнительные калории, вы можете подавать их на рис. Украсить свежим кориандром.
2. Шашлык из баранины Масала
Я не большой поклонник ягненка, но я полностью влюбился в это блюдо, когда я впервые попробовал его. Количество калорий на порцию возрастает только до 267, но вкус изысканный. Проверьте это.
Ингредиенты:
- 600 г нежного филе ягненка
- 1 чайная ложка имбиря, молотого
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- ½ чайной ложки молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1 чайная ложка гарам масала
- 1 чайная ложка измельченной куркумы
- ½ чайной ложки соли
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка масла
Приготовление:
- Разрезать ягненка на 2 ”квадрата. Смешайте все специи вместе и смешайте их с маслом, солью и лимонным соком в большой миске. Маринуйте мясо не менее 1 часа в холодильнике.
- Наденьте квадраты ягненка на шпажки и жарьте их. Если у вас нет гриля, вы также можете испечь его в духовке. Подавать теплым.
3. Шпинат плов
источникОн не только низкокалорийен, но и этот индийский рецепт также очень полезен. Фактически, только одна порция этого блюда удовлетворяет ваши ежедневные потребности в овощах. Кроме того, шпинат богат железом, калием, витаминами и минералами, что делает его идеальным, 226 калорий на блюдо.
Ингредиенты:
- 150 г шпината
- 150 г риса басмати
- 1 средний лук, расколотый
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- ½ зеленого перца чили, семена удалены и мелко нарезаны
- 1 столовая ложка масла
- 1 средняя морковь, тертая
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 20 г миндаля
Приготовление:
- Положите воду с щепоткой соли на плиту и доведите до кипения. Добавьте рис и варите около 10 минут. В отдельной кастрюле отварить шпинат, дать остыть и нарезать.
- Разогреть масло, добавить куркуму и имбирь. Жарить, пока специи не выпустят аромат. Добавьте лук, чеснок и перец чили. Добавить морковь и жарить еще 3 минуты.
- Процедите рис и положите его в духовку. Добавьте овощи и шпинат и хорошо перемешайте. Накройте духовку крышкой и запекайте в духовке в течение 15 минут при температуре 250 ° С. Подавать теплым и украшенным миндалем.
4. Масур Даль Суп
Если вы один из тех людей, которые думают, что чечевица не имеет вкуса, подумайте еще раз. Этот суп просто восхитителен, а также очень полезен. Попытайся!
Ингредиенты:
- ¾ чашка чечевицы
- 1 маленький лук, расколотый
- 5 зубчиков чеснока, рубленый
- Sp чайная ложка куркумы
- 10 черных перцев
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки лимонного сока
Приготовление:
- Положите 2½ стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лук, чеснок, перец, куркуму, чечевицу и соль. Довести до кипения еще раз. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, или пока чечевица не будет приготовлена, и большая часть воды не испарится.
- Размять чечевицу с помощью ручного блендера. Влейте 6 чашек воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут. Добавить лимонный сок и соль по вкусу. Подавайте суп теплым и с добавлением риса.
5. Огурец и мята Раита
Я хотел бы закончить свой список низкокалорийных индийских рецептов с гарниром, который можно подавать, почти с любым другим индийским блюдом. Это супер легко сделать, вкусно и имеет всего 35 калорий на порцию. О чем еще ты можешь попросить?
Ингредиенты:
- 1 огурец, мелко нарезанный кубиками или тертый
- 2 ч.л. свежей или сушеной мяты
- 1 чашка обезжиренного йогурта
Приготовление:
- Это не может быть проще на самом деле. Вам просто нужно смешать все ингредиенты и вуаля - все готово. Приправьте солью, перцем и, возможно, лимонным соком, если хотите.
Посмотрите видео ниже и узнайте еще один отличный способ приготовить огурец и мяту Раита.
Ну, это мой топ 5. Если у вас есть какой-нибудь другой низкокалорийный индийский рецепт, который вы считаете хорошим, не стесняйтесь делиться в комментариях. И да - попробуйте все это и дайте мне знать, как они оказались.
