Вы можете подумать, что если вы не сможете открыть книгу рецептов на произвольной странице и без труда создать то, что лежит перед вами, вы не будете хорошим поваром. Это не может быть дальше от истины.
Многие люди, которые считают себя хорошими в кулинарии и считают их своими друзьями и семьей, могут на самом деле знать, как приготовить несколько рецептов наизусть. Все остальное - любопытство, креативность, метод проб и ошибок, а также стремление усовершенствовать некоторые базовые кулинарные навыки.
Если вы действительно хорошо приготовите пять разных блюд, все остальное, скорее всего, станет на свои места Представьте, что вы точно знаете, как приготовить действительно хороший болоньез из спагетти, например. Это рецепт, который вы можете использовать в любое время, когда хотите прокормить свою семью, друзей, свидание или коллег.
Совершенствуя этот рецепт, вы приобрели некоторые четкие кулинарные навыки: хорошее приготовление пасты, приготовление мясного соуса и выбор двух разных компонентов блюда, чтобы они были готовы одновременно.
Из одного относительно простого рецепта спагетти-болонеза у вас есть навыки для приготовления широкого спектра других блюд, таких как лазанья, спагетти карбонара или вегетарианское блюдо из пасты, приготовленное с использованием заменителя мяса или приготовлением овощного соуса.
Если вы обнаружите, что готовите одно и то же блюдо каждый раз, когда подаваете еду, попробуйте вносить одно небольшое изменение каждый раз или добавлять что-то другое. Использование другого вида мяса, добавление новой приправы или замена макаронных изделий сделают ваше фирменное блюдо свежим и захватывающим.
Продолжайте читать, чтобы найти пять блюд, которые приятно иметь в своем репертуаре.
Читая, вы должны записать свои собственные идеи блюд, которые вы хотели бы научиться готовить, и навыков, которые, как вы думаете, вы могли бы извлечь из этого. Этот список не является исчерпывающим или отражает диетические потребности каждого человека.
1. Макароны
источникСпагетти Болоньез, как упоминалось ранее, является хорошим. Это, как правило, приятное блюдо, очень вкусное и очень питательное, если вы добавляете в соус овощи вместе с мясом. Для более нежного аромата вы можете приготовить блюдо из пасты со сливочным соусом, филе лосося с хлопьями и зелеными овощами.
Большинство навыков, которые вы приобретете при приготовлении блюд из макарон, можно легко перенести на приготовление риса или лапши. Яичный жареный рис, картофель фри и ризотто являются хорошими примерами использования этого навыка по-разному.
Готовить ризотто немного по-другому и немного сложнее, чем просто готовить макароны, так как это позволяет рису впитывать жидкость, которую вы добавляете в кастрюлю. Возможно, вам придется попробовать ризотто несколько раз, прежде чем оно получится правильным, но вы будете приобретать важные и полезные кулинарные навыки по пути.
Два варианта простого блюда из макарон - это макароны, запеченные и салат из макарон Если вы любите готовить макароны круглый год, то неплохо было бы превратить их в выпечку зимой и салат летом.
Основная предпосылка выпечки макаронных изделий заключается в том, что вы готовите макароны чуть меньше, чем рекомендуется, перед тем, как смешать их с соусом, овощами, мясом и сыром и запекать в духовке.
Салат с макаронами гораздо свежее и требует заправки приготовленной охлажденной пасты в легкий соус и смешивания ее с некоторыми хрустящими овощами и приготовленным мясом или рыбой.
2. Суп
источникСупы невероятно универсальны и могут быть очень легкими. Это отличный способ израсходовать все, что у вас осталось от других блюд, или овощи, которые были в холодильнике слишком долго. Они могут быть такими же сытными, сытными или легкими и свежими, как вы хотите.
Для супа в качестве основного блюда с кусочком хрустящего хлеба, попробуйте один, наполненный фасолью, мясом, пастой, рисом или ячменем.
Если вокруг вас много голодных друзей и вы хотите что-то, что вы можете приготовить в большом горшке и разливать их по прибытии, попробуйте бульон в азиатском стиле.
Немного проб и ошибок, вы можете найти идеальное сочетание сладкого, соленого и кислого и правильных добавок лапши, овощей и мяса. Как только вы попробуете идеальные вкусы, которые работают вместе, чтобы поразить вкусовые рецепторы, вы можете приготовить его в любое время, когда вам нужно накормить своих близких.
3. Тушеное мясо
источникПодумайте, чили кон карне, гуляш или тушеная фасоль и овощи. Вам решать, хотите ли вы стоять над плитой на каждом шагу или предпочитаете бросать ингредиенты в мультиварку и ждать, пока тушеное мясо не сложится само по себе.
Тушеное мясо можно приготовить практически из чего угодно. Для толпы мясоедов вы можете попробовать тушеное мясо ягненка, изобилующее нутом, шпинатом и курагой.
Если ваши друзья склонны к вегетарианству, приготовьте овощное рагу, начиненное сладким перцем, кабачками, баклажанами, чечевицей, морковью, сладким картофелем или чем-то еще, что вы можете найти в местном магазине по продаже овощей.
4. Яйца
источникДля основного блюда лучше всего подавать яйца в виде омлета или фриттаты, желательно с начинкой из множества вкусных овощей и сыра, которые подают вместе с хрустящим салатом и картофелем фри или жареным картофелем.
Кроме того, изучение того, как приготовить вкусные омлет, является хорошей идеей, если вы часто готовите завтрак для других, и идеальное яйцо-пашот будет гордостью завтрака и будет хорошо сочетаться с ужином.
Хотя быстрая еда из яиц является идеальной едой после долгого рабочего дня, она также может быть прекрасной едой для других. С несколькими ингредиентами, чтобы добавить пикантности и немного приключений, вы можете создать замечательное блюдо из запеченного яйца, чтобы подавать вместе с картофелем или ломтиками хрустящего хлеба.
Простое, но потрясающее блюдо включает в себя приготовление чеснока, перца чили, лука и нарезанных помидоров с зеленью до тех пор, пока они не станут слегка липкими и глубоко ароматными, перед тем как сделать соус в соусе, чтобы взбить яйцо.
Добавьте столько яиц, сколько вам нужно, и закройте сковороду крышкой, пока яйца не будут установлены. Чтобы сделать его более округлым, приготовьте нарезанное чоризо или небольшие фрикадельки вместе с луком.
5. Пирог
источникБудь то сытный пирог с говядиной или куча вкусных овощей, покрытых корочкой из слоеного теста, на любой случай найдется пирог. Мини-пирожки станут отличным началом, если у вас есть что-то еще, запланированное для основного блюда, и вы наверняка поразите.
Отдельные пирожки со шпинатом и фетой с фило-тестом будут отличным блюдом с салатом и хлебом или вкусной закуской самостоятельно. (Многие ведущие шеф-повара рекомендуют покупать готовые кондитерские изделия из фило, так что не пугайтесь любых рецептов, которые включают его - это сложно сделать, и никто не узнает, что вы выбрали короткий путь.)
После того, как вы научитесь делать простую выпечку и начинку для пирогов, вы можете перейти к созданию пирога на десерт.
Яблочный пирог - это классический и любимый для многих людей продукт, который вы можете сделать традиционным способом или добавить свежие новые вкусы, в зависимости от того, кого вы кормите.
Никто из них не увлекается? Вы могли бы узнать, как приготовить лучшую пиццу, которую когда-либо пробовали ваши друзья, - это наверняка впечатлит.
Если вы серьезный мясоед, ваша задача - приготовить идеальный стейк вместе со всеми гарнирами и гарнирами. Отличный рецепт жареной или запеченной курицы - это еще одно универсальное блюдо, которое вы можете приготовить за несколько часов, если у вас будут гости или вы хотите произвести впечатление на кого-то.
Может быть, вы более простой повар, предпочитая холодные блюда, такие как бутерброды, салаты и блюда, а не тушеные кастрюли с тушеным мясом и яичницей. Это тоже хорошо.
Потратьте некоторое время на то, чтобы придумать идеальный рецепт сэндвича: получить правильную комбинацию хлеба, приправ и начинки может быть непросто, если вы пытаетесь создать что-то, что заставит людей сказать «вау».
Когда дело доходит до салатов, они могут быть простыми, но не легко сделать тот, который произведет впечатление на людей. Некоторых людей сразу же отключает салат, поэтому вам нужно поработать, чтобы он понравился всем.
Сосредоточьтесь на каждом элементе салата, включая листья, с которых вы начинаете, овощи, которые вы добавляете, любой белок, который вы можете включить, и, наконец, заправку.
