Италия может быть для влюбленных. Но Италия наверняка для гурманов. Думать, что пицца и паста означают итальянскую кухню, то же самое, что думать, что американская еда - это Макдональдс. Тем не менее, это то, что является самым популярным за рубежом.
Это Америка, где мы добиваемся больших успехов, но это в Италии, где Нутелла в очень большой банке встречается чаще. В Италии вкус Nutella лучше (без гидрогенизированного масла). В Италии они распространяют Пармезано Реджано на пасту и многие другие блюда. В Италии они используют оливковое масло. Они едят и еще больше балуются сырами и вином. Они едят макароны. Они едят это каждый день. Они едят это два раза в день. И это только первая тарелка.
Они едят салаты и фрукты. Они распространяют орегано и базилик на своих тарелках. Они не зацикливаются на продуктах, не содержащих сахара и жиров, и, тем не менее, их процентное содержание жира в организме в среднем намного ниже, чем в США, где мы считаем каждую калорию.
Говорят, что средиземноморская диета полезна для здоровья. Ключ это разнообразие.
Кофе сделан просто правильно
Итальянские бары не предложат вам различные виды кофейных зерен. Тем не менее, вы можете выпить чашку кофе в различных комбинациях. Если вы говорите, просто кофе, или Caffè, вы получите эспрессо. Более сильная версия с тем же количеством кофе, но меньшим количеством воды называется Кафе Ристретто, Наоборот, с большим количеством воды, чем обычно Caffè является Caffè Lungo, И если вы добавите еще больше воды, вы получите Caffè americano, Они такие же большие, как в Италии, покупают все же гораздо меньше, чем в Штатах.
Если вы добавляете немного молока в любую из вышеперечисленных комбинаций, это называется маккиато. Но если вы хотите кофейные напитки с молоком, то ваш выбор - знаменитый пенистый капучино (его подают также без пены, сенза щима но какой смысл, мне интересно), Латте а также Латте макиато.
Эспрессо обычно употребляется после еды. Лимончелло, ликер, приготовленный из спирта, лимонной цедры и сахара, и граппа, приготовленная путем дистилляции виноградной кожуры после того, как сок был отжат из них для виноделия, также обычно подается после еды в качестве помощи для пищеварения.
Вы можете собрать кофе и алкоголь. Просто попросите Caffè Corretto.
В Италии мало что можно сказать о вине. Это всемирно известный. А его виноградники чаще всего находятся посреди прекрасных пейзажей, поэтому совершить экскурсию по Италии - неплохая идея.
Паста Аль Денте
Как и язык и культура, еда в Италии отличается от региона к региону. Практически в каждом городе и области есть свои особенности. Тем не менее, во всех частях Италии завтрак очень легкий. Часто просто какой-то кофе с выпечкой, обычно с джемом, кремом или шоколадом. На самом деле соленой пищи на завтрак не едят.
У итальянцев есть один час на обед. Ужин обычно поздно. В некоторых ресторанах ужин не подают до 8 вечера.
Итальянские бары в центре крупных городов берут больше, если вы пьете или едите сидя за столом, и даже больше, если стол на улице.
Заказывая напиток, вы сначала идете в кассу и платите за то, что хотите. Затем вы отдаете квитанцию бармену и получаете обслуживание.
В итальянских ресторанах никогда не ожидают больших чаевых, но вы также не должны ожидать обслуживания, которое найдете в Америке. В Италии люди предпочитают, чтобы их оставили в покое, когда они едят.
Итальянская паста доступна с множеством соусов, но подается с гораздо меньшим количеством соуса, чем в Америке. Отчасти это связано с тем, что макароны в ресторане обычно рассматриваются как первое блюдо, а не как еда. Но также, как говорит мой итальянский друг, они хотят макароны. Они не хотят слишком много одеваться, чтобы это выглядело как суп, минестроне, гуляш.
Что бы вы хотели сегодня? Спагетти, феттучини, ригатони, пенне, фарфалле? Итальянцы могут переходить из одной формы в другую, но это всегда макароны. Каждый день. Два раза в день. Макароны используются как Primo PiatoКак и весь остальной мир, они еще могут иметь Antipasto, главное блюдо (второй пиато) и десерт. Самый известный десерт за пределами Италии - это тирамису (тира-ми-су - пикап), итальянский торт с кофе, маскарпоне и божьи коровки (иногда ром) с какао-порошком на вершине.
Самая настоящая, оригинальная пицца находится в Неаполе. У этого есть толстая, мягкая корка (но не как глубокое блюдо пицца стиля Чикаго), в то время как римская намного более тонкая и более хрустящая.
Вы можете получить кусок пиццы на каждом углу в итальянской столице. Вы выбираете кусок пиццы, который вам нужен, они ставят его на весы и сообщают вам цену. Шпинат и горгонзола - мой выбор номер один.
В Италии вы можете найти около 800 видов сыров, в том числе знаменитый Parmigiano Reggiano. В американских супермаркетах вы можете найти итальянские колбаски, что означает, что они имеют определенную специю. В Италии вы можете попробовать более 400 видов колбас. Хорошо, вам придется остаться там на некоторое время, чтобы попробовать их все.
Gelato More Gelato
Если вы когда-либо были в Италии, вы наверняка испытали сливочное, вкусное мороженое. Gelato - это просто итальянское название мороженого, верно? Неправильно. Gelato - это мороженое, но это не просто обычное мороженое.Итальянское творение с интенсивным вкусом сделано с большей пропорцией молока к сливкам и содержит меньше жира. Его взбивают медленнее, чем мороженое, в результате чего получается более плотная текстура. Наконец, в то время как мороженое подается замороженным, мороженое обычно подают при чуть более теплой температуре. Это объясняет, почему он тает так быстро, и я не раз носил его на своей рубашке.
Было бы легко потратить жизнь на итальянскую кухню. Особенно, когда кто-то еще готовит для меня. И приправить это любовью.
Ешь, люби, потом ешь еще. Еще один шарик мороженого?
Для меня больше Nutella, пожалуйста.
Или, может быть, мороженое. Нутелла джелато.
