Может быть, вы слышали о yerba maté, но знаете ли вы, что это такое, откуда оно берется или какие потенциальные последствия для здоровья связаны с ним? Читай дальше что бы узнать.
Первый раз, когда я пил Йерба Мате, был в колледже на музыкальном фестивале. Он был подан мне тихим членом религиозного культа, и с тех пор я его обожаю (хотя я до сих пор удивляюсь многим молодым мужчинам и женщинам, которые, как мне сказали, присоединились к этой группе с «не более чем зубная щетка и одежда на спине… и большинство девушек, кажется, беременны ».) Несмотря на эту довольно тревожную информацию, я хотел узнать больше об этом восхитительном напитке.
За прошедшие годы я узнал, что это не имеет ничего общего с этим христианским культом на северо-востоке США, но в его родной Бразилии происходит много церемоний. Его ценят миллионы людей во всем мире за его вкус, за традиции, которые его окружают, и за его высоко ценимые стимулирующие качества.
Чай или нет?
Мате - это чай, сваренный из листьев и стеблей мате или растения каба, которое также носит научное ботаническое название Ilex Paraguariensis. Ладно, технически это на самом деле настой или тизан, как и все «чаи», сваренные из трав и растений, кроме чайного растения. Это также не совсем трава. Несмотря на то, что оно называется «йерба», растение мате - это субтропическое дерево, которое может вырасти почти до пятидесяти футов в высоту.
Получающийся напиток является немного вяжущим и горьким из-за высокой концентрации танинов. Вы можете пить его горячим или холодным, как латте с добавлением молока или ароматизированный фруктами или другими видами чая. Я предпочитаю сладкий молочный сорт, когда он горячий, или фруктовый, травяной, когда он заморожен, но вы можете по-настоящему брать мате в бесконечных направлениях, в зависимости от ваших вкусов. В целом, он на вкус очень похож на зеленый чай.
Супер стимуляция
Хотя yerba maté не имеет отношения к черному или зеленому чаю, он все же содержит кофеин и известен тем, что он обеспечивает жизненную силу и энергию. Коренные бразильцы варили чай из этих листьев сотни лет. Вместо того, чтобы быть энергетическим напитком, который глотают в бегах, как большинство из нас делают с нашим кофе сегодня, он традиционно потребляется вокруг огня как часть давнего социального мероприятия, выпитого из маленькой тыквы, которая раздается и разделяется.
Историческая история
Согласно одной из версий бразильской легенды, йерба мате впервые была представлена племени гуарани очень давно. Казалось бы, от скуки богини луны и облаков решили посетить Землю в надежде найти что-нибудь для дела. Во время прогулки по лесу на них напал ягуар, но появился старейшина гуарани, чтобы спасти день. В качестве награды богини подарили старику новое растение, которое они назвали «напитком дружбы».
Когда португальцы в конце концов колонизировали Бразилию, они полюбили йерба мате. Когда иезуитские миссионеры прибыли в Бразилию в 17 веке, они одомашнили матовое дерево в дополнение к распространению своей религии. Я до сих пор не понял, как связать это с культом на музыкальном фестивале, но там должно быть что-то ...
Этот традиционный способ пить йерба-мате, известный как кружок Chimarrão, сегодня стал известен как своего рода безопасное место, где все жители южной части Бразилии могут быть объединены, несмотря на возраст, расу или вероисповедание - в соответствии с маркетингом, обеспеченным по крайней мере одним брендом приятель, то есть.
Вы должны потреблять это?
В дополнение к снятию усталости и служению своего рода социальной смазкой, специалисты в области народной медицины и другие утверждают, что мате может оказывать различные лечебные эффекты, включая улучшение здоровья сердца, облегчение депрессии, снижение веса и ослабление головной боли. По данным клиники Майо, ничего из этого не было доказано с медицинской точки зрения.
К сожалению, клиника Мейо также утверждает, что у хронических пьющих мате на самом деле повышенный риск развития некоторых видов рака, включая рак ротовой полости, пищевода и легких. Считается, что это может быть потому, что Мате содержит полициклические ароматические углеводороды (или ПАУ), которые являются известными канцерогенами. Вы также найдете ПАУ в табачном дыме или на гриле. Не волнуйтесь: клиника Мейо утверждает, что пить мате иногда хорошо, если вы здоровый взрослый человек и не курите.
Лично я нашел эту информацию немного тревожной, но есть также исследования, показывающие, что кофе может оказывать вредное влияние на здоровье человека после длительного употребления, и я пью кофе каждый день.
Проблема с этим утверждением, конечно же, часть «каждый день». Большинство врачей и диетологов скажут вам, что лучший способ сохранить здоровье - это не только здоровое питание, богатое растительными продуктами, но и разнообразное питание.
Из-за современного загрязнения от пестицидов, нерегулируемой практики обработки пищевых продуктов, невозможности держать продукты при нужной температуре, пищевой непереносимости и аллергии и других проблем, связанных с нашей современной системой питания, разнообразие - ваш лучший выбор во всех случаях. Слишком много хорошего действительно может быть очень плохим в долгосрочной перспективе.
Впрочем, это не так уж и плохо - Yerba Maté также содержит антиоксиданты, аминокислоты, полифенолы и некоторые важные витамины и минералы. Хотя вы, вероятно, не будете употреблять много из них, так как вы пьете настойку (чай), а не едите листья напрямую (что, поверьте мне, вы не хотите делать), все же есть различные возможности польза здоровью.
Некоторые люди думают, что антиоксиданты в мате могут помочь укрепить иммунную систему, а другие считают, что все потенциально полезные вещества, упомянутые выше (например, полифенолы), помогают «сбалансировать» кофеин, якобы избавляя тех, кто потребляет его от любого из негативные последствия иногда связаны с употреблением кофеина, такие как дрожь и боли в животе. Присяжные все еще не согласны с этими требованиями.
Мате также известен - практиков традиционной медицины в Бразилии - помочь с желудочными заболеваниями. Считается, что он помогает пищеварению за счет увеличения выработки желчи и желудочной кислоты. Поскольку он содержит кофеин, а кофеин является стимулятором, он также может помочь обуздать аппетит, что может привести к потере веса в сочетании со здоровой диетой и активным образом жизни.
Какой твой любимый способ пить мате? Вам нравится его вкус, вы покупаете его на здоровье или пьете по другим причинам? Дай мне знать в комментариях!
