В этом мире нет человека, который не любил бы свежую выпечку. Таким образом, логично, что многие люди решили начать пекарню. Если вы один из тех людей, вот что вам нужно знать, начиная шаг за шагом начинать пекарню, как домашний бизнес.
Прежде чем начать давать вам советы, я бы хотел посоветовать вам нанять столько специалистов, сколько вы можете себе позволить, особенно если вы не из делового мира. Есть много вещей, на которые стоит обратить внимание, и множество возможностей облажаться. Профессионал может спасти вас от этого.
Шаг 1 - Бизнес-план
Прежде чем подать заявку на лицензии и начать собирать рецепты, сядьте и составьте бизнес-план. Это хорошо сделать по двум причинам - во-первых, это даст вам представление о том, чего ожидать и над чем вам нужно работать, и, во-вторых, если вы ищете инвесторов, они ' Я хочу увидеть хороший бизнес-план.
Ваш план должен состоять из всего, что имеет отношение к вашему новому домашнему бизнесу. Запишите ожидаемые расходы, ожидаемый доход, а также маркетинговые стратегии, которые вы планируете применять. Запишите все, что приходит вам в голову, это может только помочь вам на вашем пути.
Шаг 2 - Оцените расходы
Создание собственной домашней пекарни может быть довольно дорогим проектом. Вначале вам понадобится много денег, чтобы инвестировать, и вы не можете ожидать, что они окупятся немедленно.
Большая часть первоначальных инвестиций будет потрачена на покупку профессиональных печей и других кухонных принадлежностей. Например, только духовка может стоить вам от 10 000 до 20 000 долларов плюс все остальные приборы. И вам нужно учитывать затраты на приобретение лицензий, что приводит нас к следующему шагу.
Шаг 3 - Лицензии, правила и страхование
Если вы по-прежнему не поддерживаете идею создания домашней пекарни, вам нужно будет разобраться с некоторыми лицензиями и правилами. Количество необходимых вам лицензий зависит, в основном, от штата, в котором вы живете, поэтому лучше всего спросить на месте.
Вероятно, вам потребуется пройти медицинскую инспекцию вашей пекарни, и вы можете ожидать случайные проверки каждый год. В некоторых штатах требуется лицензия на ведение бизнеса, в других - нет. Ваш местный офис малого бизнеса может помочь вам со всем, что вам нужно по этому поводу.
Некоторые лицензии позволяют вам продавать булочки и хлеб только из домашней пекарни, но не фруктовые пироги или печенье с кремом, поэтому убедитесь, что вы приобретаете лицензию в соответствии с тем, что вы делаете.
Еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание - это страхование ответственности. Вы не хотите предъявлять иск, если кто-то получает реальное или поддельное пищевое отравление от вашей пищи. Учитывая это - не забудьте упомянуть все аллергены, которые могут иметь ваша еда.
Шаг 4 - Решите, что вы хотите испечь
Вы могли бы пойти с пекарней, которая будет специализироваться на цельнозерновом хлебе, или вы могли бы пойти с пирогами, печеньем, кексами и начинкой из теста. Для начала выберите то, что у вас лучше всего получается.
Как только ваш бизнес вырастет, вы сможете расширить его и начать выпекать вещи, которые не пекли в самом начале. Когда вы только начинаете, самое важное - иметь лучший продукт, поэтому не экспериментируйте и пользуйтесь хорошими проверенными рецептами.
Кроме того, убедитесь, что ваши рецепты согласованы. Вы потеряете много клиентов, если они поймут, что ваши кексы не так хороши через два месяца после вашего открытия, как в самом начале.
Шаг 5 - убедитесь, что у вас есть хороший продукт
Независимо от того, что вы решили испечь, вам нужно убедиться, что это продукт, на который стоит потратить деньги. Вы не можете ожидать, что люди купят что-то, что не имеет вкуса, вам нужно предложить действительно вкусную выпечку.
Испеките пару пирогов, или что-то еще, что вы хотели бы продать, и пригласите своих друзей и соседей в свой дом. Предложите им попробовать вашу выпечку и спросите их честное мнение об этом. Чем больше мнений вы соберете, тем лучше будут ваши продукты.
Шаг 6 - Реклама
Вы могли бы легко иметь лучший продукт в мире, но если бы никто никогда не слышал о нем, он также мог бы не существовать. Вот почему вам нужно приложить дополнительные усилия для рекламы своей домашней пекарни.
Отправляйте заметки в местные газеты еще до открытия. Создайте веб-сайт и сообщите всем своим друзьям и соседям, что вы открываете пекарню. Предложите испечь что-нибудь для благотворительной организации или предложите образцы ваших товаров на улице. Выпекать кексы и нести их в соседнюю крупную компанию и спросить, можете ли вы оставить их в качестве бесплатных образцов для сотрудников. Обязательно оставляйте визитки или листовки, чтобы люди могли с вами связаться.
Выберите название и создайте логотип для своей пекарни. Придумайте что-нибудь, что легко запомнить и связывает людей с едой - например, «Сладкие укусы» - гораздо лучшая идея, чем «Домашняя пекарня Сары». Логотип должен быть маленьким, но по-прежнему ярким, и было бы здорово, если бы вы могли придумать броский слоган.
Итак, вот 6 шагов, которым нужно следовать, если вы хотите начать свою домашнюю пекарню. Дамы, я держу пальцы скрещенными, и я хотел бы услышать о вашем опыте.
