Вам когда-нибудь было трудно найти полностью питательную еду, которая является вегетарианской? Вегетарианское блюдо, которое все еще вызывает у тебя аппетит? Вот несколько полезных рецептов для тех, кто хотел бы съесть постную вкусную еду для разнообразия.
У меня никогда не было проблемы с неприязнью к моим овощам. На самом деле, бывают моменты, когда я жажду еды, в которую не входит мясо. Однако я понял, что нелегко найти питательную вегетарианскую еду, которая в то же время вкусна, особенно здесь, во Франции. Это побудило меня создавать свои собственные вегетарианские блюда для тех дней, когда я чувствую, что хочу отказаться от мяса из своего рациона.
В этой статье я хотел бы поделиться своей любовью к жареным овощам. Зимний сезон приносит нам множество разновидностей тыквы, которая идеально подходит для жарки, так как это придает ей вкус натуральной сладости!
Итак, вот два рецепта, которыми я хотел бы поделиться с вами:
1) Жареная паста из тыквы, тмина и фета
ИсточникЭто вдохновлено потрясающим обедом, который я ел, когда еще жил в Куала-Лумпуре. Кафе было популярным местом для завтрака с обычным меню Большого английского завтрака, омлетов и т. Д. Однако, будучи авантюрным гурманом, я заказал это блюдо из пасты, которое выделялось из меню, и, оооо ... Я чувствую, как моя слюна капает, когда это было подано мне.
Итак, вот моя версия этого блюда, которое я импровизировал на основе подходящих мне вкусов:
Ингредиенты (подают 2):
- 200 г пасты на ваш выбор
- ½ от среднего до маленького размера тыквы
- 1 лук-шалот нарезанный
- 1 чайная ложка тмина
- 5 столовых ложек сыра фета
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец для вкуса
- ручка масла
шаги:
- Предварительно нагрейте духовку до 200C.
- Нарежьте тыкву кубиками и выложите на противень.
- Разложите вокруг тыквы лук-шалот, тмин, соль и перец.
- Добавьте оливковое масло на тыкву и хорошо перемешайте.
- Вставьте лоток с тыквой в духовку и подождите, пока он не станет мягким, и время от времени помешивайте, чтобы предотвратить его неравномерное обжаривание (около 20 минут).
- Приготовьте пасту в соответствии с инструкциями по приготовлению. После того, как варите, слейте его и поместите в салатник, и добавьте в ручку масла.
- Когда тыква станет мягкой, добавьте ее в миску с макаронами и перемешайте.
- Добавьте фету и бросьте ее перед подачей на стол.
Если вы являетесь поклонником свежих листьев базилика, вы можете раздавить несколько и добавить их в это блюдо, чтобы придать ему более освежающий вкус.
2) Жареные средиземноморские овощи с киноа
ИсточникЯ люблю лёгкие обеды, чтобы избежать сонливости во второй половине дня, особенно когда мне приходится посещать дневные лекции или выполнять какую-то обычную работу за компьютером, и это блюдо очень хорошо работает для меня. Это также может стать гарниром и хорошо сочетается с жареной рыбой.
Причина, по которой я решил сделать это блюдо из киноа, заключается в его питательной ценности. Во-первых, он не содержит глютен. Кроме того, в нем много белка, пищевых волокон, фосфора, магния, железа и даже кальция! Это делает его идеальной заменой молочных продуктов для тех, кто не переносит лактозу! Однако, если вы не фанат, вы можете заменить его пастой или кус-кусом.
Ингредиенты (подают два):
- 1 кабачок
- 1 баклажан (от среднего до маленького размера)
- 1 красный или зеленый сладкий перец
- 2 зубчика чеснока
- 6-8 вяленых помидоров
- 1 чашка сырой лебеды
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- оливковое масло (достаточно покрыть овощи)
- соль и перец для вкуса
шаги:
- Разогреть духовку до 200С.
- Нарезать все овощи и чеснок и выложить их на противень.
- Порежьте высушенные на солнце помидоры и раздавите их тупым предметом, прежде чем распространять их среди других овощей.
- Добавьте бальзамический уксус, соль и перец и хорошо перемешайте.
- Накройте ингредиенты большим количеством оливкового масла, прежде чем ставить противень в духовку. Оставьте на 30-40 минут или пока овощи не станут мягкими / некоторые края не станут коричневыми.
- Готовьте лебеду в соответствии с инструкциями по ее приготовлению.
- Как только овощи обжарены, выкопайте их в салатницу и дайте им остыть. Оставьте оставшееся масло в лотке на случай, если вам понадобится добавить его в блюдо, если оно слишком сухое.
- Добавьте квиноа, как только она остынет, и подайте.
Если вы не любите вяленые помидоры и не являетесь строгим вегетарианцем, вы можете заменить их анчоусами. Основная цель любого из двух - придать этому блюду больше аромата.
Итак, два очень полезных блюда для вас. Оба могут быть съедены или горячими или холодными, и их легко упаковать в случае, если вы хотели бы иметь его в качестве офисного обеда.
Я надеюсь, что вы наслаждаетесь ими так же, как и я!
