Продуктовый магазин стал опасным местом. То, что попадает в нашу корзину, в конечном итоге определяет уровень здоровья или болезни, с которыми мы столкнемся в ближайшие недели, месяцы и годы.
То, что раньше было обычным делом, теперь является операцией, в которой вы должны быть лучше подготовлены, вооружены знаниями и исследованиями, если хотите хорошо выбирать и уходить, не впадая в обман хорошего маркетинга, модных диетических продуктов или старомодных тяга.
Каждый проход выстлан вводящими в заблуждение этикетками и конкурирующими брендами, один продукт часто противоречит сообщению другого. Продуктовые полки теперь являются зоной интеллектуальной войны.
Навигация по проходам
Так как же нам с ними ориентироваться? Как мы можем прогуляться по проходам, уверенные в том, что делаем правильный, здоровый выбор?
Известный совет включает в себя покупки по периметру, чтение этикетки и только покупку органических. Хотя эти самородки мудрости очень полезны, у них есть исключения и лазейки, которые заслуживают некоторого внимания.
Периметр - жидкое место. Именно здесь мы находим наибольшее количество продуктов, но мы также найдем здесь мороженое рядом с пробиотическим йогуртом, хот-доги рядом с говядиной, питаемой травой, и обработанный фруктовый сок рядом с апельсинами. Периметр является хорошим ориентиром, но требует толкования и здравого смысла.
Понимание ярлыков
Чтение ярлыков теперь дается в продуктовом магазине. Сканирование этикетки должно быть автоматическим инстинктом при покупке чего-либо в коробке, сумке, бутылке или банке. Хотя чтение этикетки поможет вам расшифровать, если в рассматриваемом продукте присутствуют вредные для здоровья ингредиенты, зачастую сложно расшифровать, что представляет собой вредные для здоровья ингредиенты.
С иностранными названиями и аббревиатурами нездоровые ингредиенты могут быть трудно обнаружить. Например, знаете ли вы, что для глутамата натрия существуют другие названия, например, дрожжевой экстракт или «натуральные ароматизаторы»?
Сахар также прячется на этикетках под непритязательными названиями, такими как фруктовый концентрат или вводящими в заблуждение названиями, которые выглядят здоровыми, как сырой сахар. Хуже того, некоторые ингредиенты, в зависимости от используемого количества, могут вообще не указываться на этикетках продуктов питания!
Чтение ярлыка полезно, но обмануть его все же возможно, даже если у вас самые лучшие намерения.
Натуральные продукты
Покупка органических продуктов, когда это возможно, и как можно больше - это всегда хорошо. Тем не менее, нездоровая пища получает поддержку для здоровья, когда на этикетке появляется слово «органический».
Органические картофельные чипсы - все еще картофельные чипсы, органические леденцы на палочке (да, они существуют) - все еще леденцы на палочке. Органический не делает пищу полезной для здоровья. К органическим продуктам стоит стремиться, особенно когда речь идет о конкретных фруктах и овощах.
Проверьте пятнадцать и грязную дюжину от Рабочей группы по окружающей среде, чтобы помочь сделать мудрый, экономичный выбор для вашей семьи. Имейте в виду, что придерживаясь «органического» как вашего золотого правила, вы все равно можете оставить нездоровую пищу на кассе.
Настоящая еда
Эти правила для продуктовых магазинов - отличные рекомендации, которые должны быть в вашем наборе инструментов, но этот кусочек мудрости продуктового магазина превосходит их всех.
Какой совет, который заменяет любой другой? Купить настоящую еду. Недостаточно пересмотреть еду из-за того, что написано на этикетке; пересмотреть его, если у него есть ярлык!
Определение настоящей пищи - это пища, которая исходит от земли, от природы и не подвергается переработке в упаковке или рафинировании. Настоящая еда не имеет ярлыка ингредиента. Овощи, фрукты, орехи, семена, цельное зерно, бобовые - это продукты, которые способствуют здоровью, счастью и долголетию.
Настоящая пища - это пища, которая производится из того же самого материала, из которого мы сделаны: пища, которая поступает из растения, а не из растения; продукты, которые знакомы нашему телу, а не современные инновации, которые приятны на вкус, но мало способствуют питанию.
Это также единственное, что объединяет многие популярные, поддерживающие здоровье диеты. За движениями на основе растений, палео и сырой пищи вы найдете общий подводный ток, и все они сосредоточены на минимально обработанных реальных продуктах. Стоит отметить, что результаты в отношении здоровья, наблюдаемые на каждой из этих диет, часто объясняются их различиями, тогда как на самом деле их сходство заслуживает похвалы.
Поэтому, прежде чем положить что-то в корзину, спросите себя: это настоящая еда? Гранола баров, нет. Картофель, да. Куриные наггетсы, нет. Дикий лосось, да. Обед из замороженного коричневого риса в микроволновке, нет. Вы получаете картину.
Мы также должны быть практичными; покупка настоящей еды должна рассматриваться как континуум. Каждая вещь, которую вы покупаете и едите, не будет цельной пищей. Такие вещи, как дижонская горчица, тамари и яблочный уксус, будут приготовлены для вашей покупки. Нам не нужно воспринимать это предостережение слишком буквально; настоящая еда может поставляться в коробке с этикеткой, на которой указано, что это за еда. Возьмите, например, мешок с киноа или сушеной фасолью.
Руководящие указания
Важно, чтобы мы также были в курсе советов, упомянутых выше. Храните эти рекомендации в вашем магазине с хитростями. Представьте себе блок-схему, где «Это настоящая еда?» - это первый вопрос, а все остальные проверки следуют. Если да, то это настоящая еда, остальные вопросы второстепенны.Однако, если вы выбрали продукт, который считается обработанным, то другие рекомендации весят намного больше. Чтение ярлыка теперь обязательно.
Производство продуктов питания и науки о питании постоянно меняются, и идти в ногу с новейшими тенденциями в области здравоохранения может быть не чем иным, как истощением. Помните вышеупомянутые подсказки и знайте, что вы вооружены и готовы пройти через поле битвы, которое находится у прохода продуктового магазина.
Не стесняйтесь делиться своими проблемами с продовольственным магазином и любыми советами о том, как искать самые здоровые варианты.
