Когда вы думаете о водорослях, на ум приходит суши. Или, может быть, мисо суп. Узнайте здесь о других способах повеселиться, используя морские водоросли, чтобы оживить вашу кулинарию!
Знаете ли вы, что морские водоросли являются одним из самых питательных растений в мире? Выживание в море означает способность поглощать все виды питательных веществ из океана, что означает, что он содержит много минералов.
Морские водоросли могут помочь в детоксикации, поскольку богатое содержание хлорофилла является естественным детоксицирующим агентом. Его щелочное соединение помогает сбалансировать уровень pH в вашем организме, нейтрализуя кислотный эффект многих современных продуктов питания. Кроме того, он имеет гораздо более высокий уровень кальция, чем молоко или говядина! Итак, давайте начнем обрабатывать наше тело водорослями в вашей кулинарии.
# 1 Салат из морских водорослей
Здоровый и освежающий, вот один из самых легких рецептов водорослей дня.
Ингредиенты (подают 2):
- горстка обезвоженного вакамэ
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка японского рисового уксуса
- ½ шалот, фарш
- 1 столовая ложка жареного кунжута
- щепотка сахара
- солить по вкусу
шаги:
- Замочите вакамэ в холодной воде и дайте ему расшириться в течение 6-8 минут.
- Для заправки смешайте в большой миске кунжутное масло, японский рисовый уксус, лук-шалот, соль и сахар.
- Слейте расширенный вакамэ и бросьте его с соусом и жареным кунжутом.
- Теперь ваш салат готов к употреблению. Вы могли бы хотеть охлаждать это, если Вы предпочитаете это охлажденным.
# 2 Ризотто из морских водорослей с грибами шиитаке
Это блюдо навеяно блюдом из французского ресторана недалеко от Монмартра во время обеда со старым добрым другом. Вот моя версия:
Ингредиенты (подает 2-3):
- 1 чашка риса ячменя / ризотто
- 2 шалота, мелко нарезанные
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 1 лук, расколотый
- 3 чашки овощного бульона
- 2 листа нори, поджаренные и измельченные
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Морская соль по вкусу
- 4-5 грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
- 25 г несоленого масла
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- эмменталь и сыр пармезан, тертый (количество зависит от того, насколько сырный вам нравится ваш ризотто)
шаги:
- В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, затем добавьте лук-шалот, чеснок, лук и морскую соль и размешивайте, пока лук не станет мягким.
- Добавьте ячмень / ризотто и перемешивайте, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны.
- Добавляйте овощной бульон по 1 чашке за раз, дайте ячменю / ризотто медленно впитывать жидкость. Убедитесь, что между добавлением новой чашки перемешайте, чтобы ингредиенты на дне сковороды не горели.
- Чтобы приготовить шиитаке, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде. Растопить в нем масло.
- Добавьте шиитаке, бальзамический уксус и соевый соус и перемешивайте в течение 6-8 минут. Затем снять с огня.
- Как только ячмень / ризотто станет мягким, снимите кастрюлю с огня и добавьте эмменталь и сыр пармезан. Когда это хорошо перемешано, размешайте в морской водоросли.
- Чтобы подать, ложка ризотто в миску, а затем ложка шиитаке на вершине перед подачей на стол.
# 3 Хрустящие водоросли в качестве закусок
ИсточникВ Малайзии закуски из морских водорослей очень популярны. Вот простой рецепт того, как их сделать.
Ингредиенты:
- 100 г муки темпуры
- 200 мл газированной воды
- 1 чайная ложка пищевой соды
- мюсли / подсолнечное масло для фритюра
- Поджаренные листы водорослей Нори, нарезанные на квадраты (5x5 см)
шаги:
- В миску добавить муку темпуры и пищевую соду и медленно взбить в газированную воду, чтобы получилось жидкое тесто.
- В сухом воке или во фритюре начните нагревать масло до 190 ° C.
- Окуните квадраты с водорослями в тесто и один за другим опустите их в горячее масло.
- Когда они станут золотисто-коричневыми, уберите их на корзину для жарки, накрытую кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.
- Продолжайте, пока не закончите жарить все водоросли.
Теперь вы можете иметь хрустящие водоросли вместо попкорна во время просмотра ТВ-шоу!
Попробовав эти рецепты, вы поймете, насколько вкусной может быть еда с морскими водорослями! Я надеюсь, что вы наслаждаетесь ими так же, как и я!
Фото на обложке: www.mummyicancook.com
