Трендовые диеты повсюду, и независимо от того, сокращают они или нет калории, они не могут вести здоровый образ жизни. Вот почему вы должны добавлять жир в свой рацион.
Уже давно ведутся дебаты о жирной пище. Не ешьте жир. Ешьте жир, чтобы сжечь жир. Не ешьте насыщенные жиры, но ешьте переработанные жиры. Ешьте только ненасыщенные жиры - я имею в виду ... только мононенасыщенные жиры. Не ешьте животные жиры, но животные жиры содержат мононенасыщенные жиры. Помогите!
Легкий ответ прост: вы должны есть жир. Однако не все жиры созданы равными.
В начале 1900-х годов некоторые сомнительные исследования обвиняли насыщенные жиры в ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях. Эта новая философия была удобна для крупных компаний по переработке пищевых продуктов, потому что она подразумевала выбор овощных продуктов вместо более дорогих продуктов животного происхождения.
Нежирные и обезжиренные диеты привели к тому, что продукты, обработанные сахаром, солью и химикатами, стали более обработанными, чтобы удовлетворить нашу врожденную тягу (и потребность) в жирной пище. Большая война с насыщенными жирами превратила потребителей в химически модифицированные продукты, такие как маргарин, которые содержат опасное количество транс-ненасыщенных жиров.
Однако более поздние и надежные исследования не показали причинно-следственной корреляции, связывающей насыщенные жиры с сердечными заболеваниями и ожирением. Это стало шокирующей новостью для тех, кто клялся маргарином в течение последних 60 лет, но это не должно вызывать удивления.
Жир, как и любое другое питательное вещество, не должен быть исключен из рациона. Вам нужны жиры - как насыщенные, так и ненасыщенные - для поддержания вашего метаболизма и расщепления различных витаминов и минералов из пищи. Без жиров вы не получите пользы от всех этих силовых занятий йогой, здоровых смузи или салатов.
Вот лишь несколько жирных продуктов, которые вы, возможно, не заметили. Каждый из них имеет разную жирность и поможет поддерживать ваш метаболизм в полном снаряжении.
Масло
Некоторые люди до сих пор избегают масла, такого как чума, из-за высокого содержания насыщенных жиров, но масло от животных, питающихся травой, на самом деле наполнено витаминами и полезными жирами. Употребление в пищу травяных продуктов животного происхождения - это баланс сбалансированных жирных кислот Омега-3 и Омега-6.
Эти два жира необходимы для человека, то есть наше тело не может их производить и поэтому должно их потреблять. Легко потреблять слишком много Омега-6 благодаря нашим современным диетам из высоко обработанных растительных продуктов.
Кроме того, животные, получающие зерно, получают продукты животного происхождения, содержащие слишком много Омега-6, в то время как продукты животного происхождения, питающиеся травой, содержат больше омега-3. Один из жиров, не содержащих омега-3, который содержится в продуктах животного происхождения, питающихся травой, называется конъюгированная линолевая кислота и может сделать некоторые удивительные вещи для вашего тела.
CLA - это ненасыщенный жир, который повышает ваш метаболизм и повышает уровень хорошего холестерина, липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Это некоторые обнадеживающие новости для такого гурмана, как я, но нельзя сказать, что вы должны утопить всю свою еду в масле. Размер порции по-прежнему всего лишь столовая ложка, а приготовление пищи с маслом на сильном огне разрушит ее пищевую ценность.
Каждое масло имеет свою точку дыма, при которой химический состав разлагается и высвобождаются свободные радикалы. Масло имеет более низкую температуру дымообразования (350ºF), чем масла, такие как подсолнечное масло, поэтому вымачивайте масло для тушения.
Есть также топленое масло, пригодное для приготовления пищи, с температурой дыма 482ºF. В топленом масле, подаваемом травой, содержится много CLA и много масляной кислоты - жира, необходимого для структуры кишечной стенки. Ваше тело уже вырабатывает масляную кислоту, когда оно потребляет клетчатку, но многие из нас могли бы использовать больше ее для здорового кишечника.
Авокадо
Даже если у вас, возможно, уже есть это в вашем списке покупок, я хотел бы включить его, потому что авокадо - это круто!
Большинство жиров в авокадо мононенасыщенные. Исследования показали, что увеличение потребления мононенасыщенных жиров приводит к увеличению расхода энергии на отдых, то есть количества калорий, которые вы сжигаете без упражнений.
Мононенасыщенные жиры также повышают уровень полезного холестерина и помогают организму развивать клетки. Если вы будете придерживаться этой тренировки, авокадо поможет вам превратить вялые мышцы в тугие стройные мышцы.
Если вы не любитель гуак, есть и другие вкусные продукты с высоким содержанием мононенасыщенных жиров: оливковое масло, оливки, арахис, миндаль, фисташки и семена подсолнечника.
Авокадо невероятно универсален с возможностью дополнить почти каждый прием пищи. Они могут даже быть едой сами по себе с небольшим количеством соли и перца.
Рыба (и другие Омега-3)
Жирные кислоты омега-3 - это вид полиненасыщенных жиров, которые очень много полезны для вашего здоровья в целом, потенциально даже предотвращая рак. Эти жиры укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы.
Кроме того, они помогают сжигать жир! Видеть тенденцию еще? Как и другие натуральные жиры, Омега-3 помогают расщеплять калории в энергию, которую ваше тело будет использовать, а не хранить вдали. Рыба - не единственная еда, устраивающая вечеринку Омега-3.
Вы всегда можете проверить семена чиа, льняное семя, говядину, питаемую травой, яйца свободного выгула и любой молочный продукт, питаемый травой!
Важно есть разнообразные продукты, чтобы вы могли получать все питательные вещества, которые может предложить природа. Трендовые диеты повсюду, и независимо от того, сокращают они или нет калории, они не могут вести здоровый образ жизни.
Поделитесь своими привычками здорового питания с нами ниже!
