Сезон барбекю в самом разгаре, а это значит, что вам понадобятся вкусные гарниры для барбекю. Прочитайте наши лучшие 10 предложений, чтобы сделать их здоровым способом.
В то время как некоторые люди могут думать о летних барбекю как о шансе, набирающем как можно больше пустых калорий и укладывающих еду на тарелку, я вижу в них возможность в полной мере воспользоваться преимуществами самого обильного сезона года. предлагать.
Для меня полезные гарниры для барбекю - это плотность питательных веществ, а то, что их попросят приготовить что-нибудь для семейной вечеринки или следующего ужина вашего соседа на открытом воздухе, является фантастическим предлогом, чтобы поразить местный фермерский рынок.
Мои предложения ниже сделаны из цельного зерна, свежих фруктов и овощей. Воспользуйтесь всеми местными продуктами, предлагаемыми в этом сезоне, и приготовьте что-нибудь свежее, вкусное и полезное для вашего следующего шашлыка!
1. Фруктовый салат
Ничто не сравнится с жарой, как утоливший жажду, красочный и ароматный фруктовый салат из свежих ягод, дыни и косточковых фруктов. Что касается фруктов, то летом это хорошо, и легко собрать приятный на вкус фруктовый салат за считанные минуты.
Мне нравится добавлять в мои травяные, пикантные и пряные нотки, чтобы дополнить жареные блюда, которые вы обычно найдете на барбекю, такие как курица, свиные отбивные и рыба.
Кто бы ни решил, что фруктовый салат принадлежит на стол завтрак или десерт, и больше нигде не делал это неправильно. Попробуйте комбо как:
• Манго, огурец и кайенский
• клубника, черника, нектарин, базилик и бальзамик
• Медвяная роса, кумкват, мята и малина
2. Салат из капусты (или чипсы!)
В наши дни все, кажется, любят капусту - и тому есть веская причина! Он наполнен клетчаткой и полезными питательными веществами, и его легко использовать различными способами. Мне нравится слегка обжаривать его и смешивать с легким лимонным винегретом, прежде чем дать ему остыть и добавить побритое яблоко, джикаму и жареный миндаль.
Если вы жаждете гарнира из барбекю с чипсами из индейки, вымойте и высушите свою капусту и порежьте на кусочки, слегка сбрызните ее небольшим количеством масла и разложите в один слой на противнях перед обжариванием в духовке для около 5 минут с каждой стороны или до хрустящей корочки. Посыпать солью перед подачей на стол.
3. Брюссельская капуста
Вот еще один победитель, насыщенный питательными веществами, который определенно находится в тренде. Брюссельская капуста, кажется, повсюду в наши дни, что меня устраивает, поскольку они всегда были одними из моих любимых.
Мне нравится брить их вместе с измельченной морковью, брокколи и луком, а также сочетать вегетарианскую смесь со сливочно-веганской заправкой из майонеза и яблочного уксуса, а также немного тмина, соли и перца. Размешайте, чтобы объединить и поместите в холодильник на несколько часов перед подачей на стол, чтобы все ингредиенты успели слиться.
4. Салат из цельного зерна
Цельные зерна упакованы клетчаткой и белком, и они хорошо сочетаются с сырыми или жареными овощами. Попробуйте комбо как:
• Квиноа с жареным болгарским перцем, черной фасолью, красным луком и пряным винегретом
• Фрике с рукколой, тертой морковью, ростками, огурцом, помидорами черри, лимоном и оливковым маслом
• Ягоды пшеницы с тыквой и кунжутом, зеленью, жареными грибами и перцем и винегретом из шалота
5. Салат из кукурузы, авокадо и помидоров
Это классический летний гарнир для барбекю! Сладкую кукурузу можно нарезать из сырого початка, слегка парить или варить или бросить на гриль на несколько минут. Добавьте кубики свежего авокадо и помидора, ваши любимые специи, капельку оливкового масла и немного лаймового сока. Superb!
6. Жареная свекла с козьим сыром и свежей зеленью
Для свеклы может потребоваться некоторое время, но она полна питательных веществ, сладких, земляных и вкусных. Хорошо вычистите свеклу и плотно заверните в фольгу. Жарьте в духовке при 425 градусах, пока они не станут мягкими, примерно от 45 минут до часа. Дайте свекле остыть, пока вы не сможете прикоснуться к ней, и соскользните с кожуры. Нарежьте или порежьте и посыпьте козьим сыром (полным кальция!) И свежим укропом, петрушкой или мятой и, возможно, моросящим напитком вашего любимого винегрета.
Если вы хотите чего-то более быстрого, попробуйте чистить свеклу, когда она еще сырая, и измельчать ее в кухонном комбайне вместо того, чтобы жарить.
7. Маринованные жареные артишоки (или жареный чеснок!)
источникОпять же, этот процесс требует немного времени на подготовку, но результаты того стоят. Мне нравится готовить свежие артишоки, удаляя наружные листья и острые концы листьев, а затем быстро вскипячить, а затем обжарить в духовке с оливковым маслом и свежей зеленью.
Если чеснок вам больше по душе (и да, чеснок действительно считается гарниром для барбекю! Он идет со всем, очень распространен, и многие люди любят есть всю голову самостоятельно!), Просто отрежьте конец чеснока, сбрызните его небольшим количеством оливкового масла и плотно заверните в фольгу перед тем, как обжарить в духовке около 45 минут при 425 градусах.
Дайте чесноку немного остыть, прежде чем выдавливать из его кожуры жареные гвоздики, или подайте целые жареные чесночные головки вместе с жареной курицей и свежим садовым салатом.
8. Фаршированный инжир, оливки и финики
Это удваивается как приятная закуска.Оливки и финики должны быть без косточек, а спелый инжир можно нарезать в конце и слегка отжать или разрезать пополам перед начинкой. Вы спрашиваете, чем их набивать? Все, что ты пожелаешь! Я люблю легкое масло шевре, фета или орехового масла.
Если вы действительно в настроении набивать вещи, попробуйте набить свежие помидоры черри и мини-болгарский перец или слегка обжаренные на гриле грибы с яичным желтком, копченым лососем, салатом из тунца или салатом из курицы.
Используйте свое воображение, чтобы сделать ваши любимые питательные и богатые белком лакомства со здоровыми жирами, чтобы помочь усваивать витамины из продуктов. Сохраняйте содержание соли на низком уровне, используя свежие травы для приправы ваших творений.
9. Арбуз, фета и мята
Хотя может быть тенденция называть это салатом, я хотел бы немного изменить презентацию и нарезать дыню и сыр на кубики, прежде чем ставить их на шампуры и подавать с чатни из свежей мяты.
Фета может быть легко заменена на сыр халуми или котия, так как эти сорта также твердые и соленые. Попробуйте использовать разные сорта дыни или даже обменять дыню на кубики свежего ананаса (возможно, попробуйте свежее пюре из кинзы, чтобы подать с этой итерацией блюда?).
Хотя этот легкий гарнир для барбекю можно взбить за считанные минуты и подавать без необходимости готовить, я люблю быстро поджарить шашлык на гриле, возможно, с небольшим добавлением масла, чтобы фрукты и сыр не прилипали. Сладкий, дымный, соленый, травяной, богатый питательными веществами… вкус!
10. Гаспачо
Вы можете сделать это в самых разных стилях - сладкий, пикантный, пряный. В любом случае, в этом освежающем летнем супе используются свежие фрукты и овощи, которые сделают ваши вкусовые рецепторы радостными сальто. Вы можете просто забыть все об этих основных блюдах, как только у вас будет эта тарелка!
Хитрость в том, чтобы получить правильную текстуру, и в этом некоторые люди не согласны. Мне нравится мой гаспачо гладкий, почти кремовый, в то время как более толстые сорта напоминают мне большую старую миску сальсы без каких-либо чипсов. С точки зрения текстуры, это ваш звонок.
Клубника, огурцы и дыня делают восхитительные легкие и сладкие охлажденные супы, но моя любимая смесь - это сочетание свежих помидоров, сладкого перца, лука и чеснока. Если вы не любите холодный суп, попробуйте взбить вкусный гранит или зеленый сок. Любой может пойти сладким или несладким путем, и оба служат отличной базой для коктейлей.
Когда речь идет о здоровых летних гарнирах для барбекю, сочетания вкусов бесконечны, время приготовления, как правило, быстрое, и вы найдете большую часть того, что вам нужно, на рынке местного фермера. Следующее барбекю не может прийти достаточно быстро! У нас еще осталось несколько недель лета, так что пришло время достать гриль и подать что-нибудь, чем все будут восхищаться - по крайней мере, до следующего года.
