Когда дело доходит до того, чтобы побаловать себя вкусным лакомством, несколько вещей - лучший чизкейк. Круто, сливочно и небесно на вашем языке - каждая девушка заслуживает чизкейка.
Ты когда-нибудь просто жаждал чизкейк? Я делаю. Я люблю тыквенный чизкейк больше всего, но на самом деле нет такого типа, который бы мне не нравился. Я люблю сливочную начинку и богатый вкус снисхождения на моем языке. Проблема в том, что я просто не могу съесть целый чизкейк.
Даже если бы я мог съесть все это, я действительно, действительно не должен. Так что я был в восторге, когда понял, как преобразовать обычные рецепты чизкейка в миниатюры, которые я мог бы заморозить, не отрывая несколько за один раз для гостей или баловства
Приведенные ниже рецепты адаптированы с веб-сайта Филадельфия Чизкейк по адресу KraftRecipes.com. Рецепты требуют обычного сливочного сыра, но я часто использую легкий сливочный сыр без потери аромата или богатства. Я тоже люблю печенье. Да, у меня серьезная сладкоежка.
Один из моих любимых способов сделать это быстрее - использовать печенье для основы, а не обычную корку крошки Грэм. Это особенно хорошо работает в чашках для кексов, используемых для миниатюр. Это также облегчает настройку, если ваш рецепт делает больше (или меньше) миниатюр, чем ожидалось.
Обычные корки тоже будут хорошо работать, не стесняйтесь делать замены.
Если вы собираетесь заморозить некоторые из миниатюр, хорошо заверните их или заморозьте в контейнере Tupperware с хорошей печатью.
Чизкейк Нью-Йорк
источникНичто не сравнится с классикой. Вы можете покрыть это свежими фруктами, начинкой пирога, взбитыми сливками, карамелью и орехами, или ничем вообще, и это всегда попадает в точку.
Этот рецепт должен составить около двух десятков миниатюр.
Выровняйте две банки для кексов (по двенадцать чашек для кексов) с бумажными вкладышами. Всегда используйте лайнеры, чтобы ваш чизкейк не прилипал к сковороде. Это делает удаление намного легче.
В каждый лайнер поместите одно ванильное печенье - это может быть вафля Nilla, пищеварительное печенье, чайное печенье или все, что вы захотите; рыжие щелчки делают хорошую смену темпа.
- 5 (8 унций) упаковок мягкого сливочного сыра
- 1 чашка белого сахара
- 3 ТБ муки
- 1 ТБ ванили
- 1 чашка сметаны (опять же, легкая или обезжиренная работа просто отлично)
- 4 яйца
Разогрейте духовку до 325 F. Используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр, сахар, муку и ваниль, пока хорошо не смешано. Добавьте сметану и продолжайте смешивать до смешивания. Уменьшите скорость миксера до минимума и добавляйте яйца по одному за раз, перемешивая до тех пор, пока не смешаетесь после каждого яйца.
Вылейте сверху чашки с печеньем, выложенные булочками, примерно на ¾. Выпекать в течение 25-30 минут или пока центры почти не установлены. Охладите полностью и затем охладите не менее двух часов перед подачей на стол.
Шоколадный Чизкейк
Я знаю, что традиция предпочитает настоящий шоколад с чизкейком, но на самом деле мне больше нравится белый шоколад с оттенком апельсина или лимона.
Это традиционная версия, но если вам хочется приключений, замените белый шоколад на полусладкое и добавьте несколько столовых ложек цедры лимона или апельсина.
Возьмите 9 печенья Oreo и разделите их. Съешьте начинку (не вылизывайте печенье или, если вы это сделаете, никому не говорите, что сделали) и сохраните две вафли с печеньем. Выровняйте 18 чашек для кексов с бумажными вкладышами и добавьте вафлю на дно каждой чашки.
- 3 (8 унций) упаковки мягкого сливочного сыра
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 8 унций полусладкого шоколада, разбитого на мелкие кусочки, если вы используете противень для выпечки, растопите его и дайте ему немного остыть
- 3 яйца
Разогрейте духовку до 325 F. Взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль до однородного состояния. Добавить в шоколад и продолжать перемешивать до полного смешивания. Уменьшите скорость миксера и добавляйте яйца по одному, пока они не смешаются. Налейте в чашки с печеньем примерно до ¾ полной.
Выпекать в течение 25-30 минут, пока центры почти не установлены. Остудить полностью и поставить в холодильник минимум на два часа. Вы можете положить сверху взбитые сливки и свежие фрукты (клубника хорошо работает) по желанию.
Чизкейк с черникой
источникВы можете сделать это с любыми фруктами, которые захотите. Я люблю чернику, а эта любимая моим отцом.
Линия булочек 18-20 с бумажными вкладышами и простым печеньем, таким как чайное печенье, пищеварительная или вафельная трубочка Nilla.
- 4 (8 унций) упаковки мягкого сливочного сыра
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка сахара
- 1 чашка сметаны
- 4 яйца
- 2 чашки фруктов
Разогрейте духовку до 325 F. Смешайте сливочный сыр, ваниль и сахар вместе с электрическим миксером, пока хорошо не смешано. Добавить сметану и продолжать перемешивать до полного смешивания. Добавляйте яйца по одному, смешивая на низком уровне, пока не смешаете. Налейте в чашки для маффинов до полной ¾.
Положите фрукты в блендер и пюре. Поместите 1 ТБ фруктов на каждую чашку, а затем закрутите их в тесто, используя нож. Выпекать в течение 25-30 минут или до тех пор, пока только не застынет. Охладите по крайней мере за два часа до подачи на стол.
Чизкейк Oreo
источникКто не любит Oreos? Они заставляют вас снова почувствовать себя ребенком, не говоря уже о том, что у них отличный вкус.
Линия 18 сдобных стаканчиков с бумажными вкладышами и вафельными печеньями Oreo. Ешьте начинку.
- 4 (8 унций) упаковки мягкого сливочного сыра
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 1 чашка сметаны
- 4 яйца
- 1 ½ чашки разбитого печенья Oreo (целые печенья, не ешьте их!)
Разогрейте духовку до 325 F. Используя электрический миксер, чтобы полностью смешать сливочный сыр, сахар и ваниль. Добавьте сметану и снова смешайте.Добавить яйца по отдельности и слегка перемешать после каждого.
Размешайте кусочки печенья. Налейте жидкое тесто в чашки для кексов, пока они не наполнятся ¾. Выпекать в течение 25-30 минут или до тех пор, пока только не застынет. Охладите не менее двух часов, прежде чем наслаждаться.
Тыквенный вихрь Чизкейк
Тыквенный чизкейк новее, чем большинство других ароматов. Он быстро стал одним из моих любимых. Специи и сыр великолепно сочетаются друг с другом, и они не слишком сладкие.
Линия булочек 18 с бумажными вкладышами и имбирными защелками.
- 4 (8 унций) упаковки мягкого сливочного сыра
- 1 чашка сахара
- 1 чайная ложка ванили
- 4 яйца
- 1 стакан консервированной тыквы (не тыквенный пирог, просто тыква)
- 1 чайная ложка корицы
- Sp ч.л. мускатного ореха
- Черта гвоздики
Разогрейте 325 F. Взбейте сливочный сыр, ¾ чашки сахара и ваниль до полного смешивания. Уменьшите скорость миксера и добавляйте яйца по одному, слегка смешивая после каждого добавления. Разделите тесто на две части. Возьмите половину теста и наполните каждую чашку для кекса примерно на 1/3.
Возьмите оставшуюся половину и добавьте оставшийся сахар, тыкву и специи и полностью перемешайте. Возьмите жидкое тесто и добавьте его в каждую чашку для кекса, пока оно не заполнится примерно на ¾. Взбейте два теста вместе, используя нож. Выпекать в течение 25-30 минут или до тех пор, пока только не застынет. Охладите не менее двух часов, прежде чем побаловать себя.
Все девушки заслуживают чизкейка, так что делайте его и наслаждайтесь!
