Когда светит солнце, все хотят выйти на улицу и разжечь барбекю. Но вам надоели одни и те же старые гамбургеры и хот-доги? Возможно, вам нужно что-то новое ...
Барбекю в солнечный день обеспечивает прекрасное сочетание отдыха, ностальгии и вкусной еды. Тем не менее, вы, вероятно, чувствуете, что вы уже ели бургеры и хот-доги миллион раз. Вы хотите что-то другое с сильными, свежими, захватывающими ароматами. Продолжайте читать, чтобы узнать некоторые быстрые рецепты и интересные идеи.
Может быть, вы пытаетесь посмотреть, что вы едите, поэтому идея традиционной еды для барбекю не привлекает. Возможно, вы вегетарианец, поэтому вы не можете съесть много того, что обычно подают в летний день. Или вам может быть интересно попробовать альтернативу той же старой еде, которую вы едите каждый год.
Продолжайте читать, чтобы узнать рецепты и идеи для вегетарианских вариантов, здоровых вариантов и вещей, которые немного отличаются. Большинство рецептов могут быть адаптированы к любым специальным диетическим потребностям, и их можно смешивать и подбирать для создания меню, которое подойдет любому, кто может прийти в гости.
Грибные бургеры
Вместо обычных гамбургеров попробуйте приготовить гриль на гриле. Они вкусные, питательные и идеально подходят для вегетарианской или веганской диеты. Вы можете украсить их любыми блюдами - пойти на традиционные ароматы сыра и кетчупа или сохранить их свежими с листьями салата, авокадо и джемом с чили.
Смажьте большой гриб небольшим количеством дижонской горчицы, смешанной с оливковым маслом. Убедитесь, что вы используете небольшое количество, так как это не хочет быть подавляющим ароматом блюда - оно просто добавляет насыщенность вкусу и предотвращает полное высыхание гриба на гриле. Положите грибы на гриль примерно на 5 минут с каждой стороны - вы хотите, чтобы они были полностью приготовлены, но не переваривались до такой степени, что становились мягкими.
Подавайте в цельнозерновой булочке с вашим любимым аккомпанементом и приправами. Они восхитительны с плавленым сыром сверху или ломтиком авокадо для тех, кто не ест молочные продукты, но жаждет чего-нибудь сливочного на своем бутерброде.
Шашлык из ароматного лосося
источникЛосось отлично готовить на барбекю, так как он не требует много времени для приготовления и очень хорошо подходит для копченого гриля. Для достижения наилучших результатов мариновать лосося на ночь в холодильнике. Если это невозможно, вы можете приготовить глазурь (чуть толще, чем маринад) и нанести ее на лосося во время приготовления. Разрешить от 2 до 5 кусков лосося на человека, в зависимости от того, что еще вы служите.
Нарежьте лосося без кожи на куски толщиной около одного дюйма. Сделайте сладкий соленый маринад из соевого соуса, рисового винного уксуса, свежего имбиря и коричневого сахара. Для особого пинка добавьте нарезанный кубиками красный перец чили, или, чтобы прорезать сильные ароматы, добавьте лимонный сок. Поместите лосося в маринад с накрытым блюдом и оставьте в холодильнике на ночь. В то же время, замочите шампуры в воде, чтобы они не сгорели на гриле.
Приправьте маринованным лососем на шампуры, чередуя с овощами, такими как помидоры черри или кубики перца, если это необходимо. В общей сложности на гриле потребуется около 10 минут, чтобы они часто поворачивались.
Подавайте их с салатом и соусом. Они идеально сочетаются с салатом из кускуса или табулехом.
Гамбургеры из моркови и цукини
Это еще один рецепт, который отлично подойдет всем вегетарианцам, которые не хотят пропустить гамбургер. Эти "гамбургеры" сделаны полностью из кабачков и моркови, с небольшим количеством масла и муки, чтобы связать их вместе. Поскольку они упакованы более свободно, чем обычный бургер, может быть хорошей идеей приготовить их на сковороде и просто положить их на гриль или приготовить их в фольговой упаковке на гриле.
Натереть равное количество моркови и кабачков в большую миску. Одной большой кабачки и одной большой морковки должно хватить на 2-4 гамбургера, в зависимости от того, насколько большими вы хотите котлеты. Выдавите как можно больше воды, прежде чем смешать в масле и ложке муки.
Разогрейте сковороду с маслом, вылейте смесь в котлеты и добавьте их в кастрюлю по одному. Готовьте их около 2 минут с каждой стороны, пока внешняя часть бургера не станет хрустящей. Если хотите, аккуратно положите их на гриль на пару минут, чтобы придать дымку вкус барбекю.
Откажитесь от обычной сеяной булочки для хлеба питта или рулет чиабатта. Подавать с детским листовым салатом и рубленым сметаной или сметаной.
Фаршированный перец
Фаршированные перцы являются вегетарианской классикой по определенной причине: они относительно просты в приготовлении, вкусны, питательны и универсальны. Они даже могут быть фаршированы мясным фаршем, если ваши гости полностью плотоядны.
Некоторые вкусные идеи для начинки фаршированного перца включают кус-кус, рис, грибы, оливки, халлуми, сыр фета или что-нибудь еще вкусное, что у вас есть. Рис, кус-кус или любое другое зерно нужно будет приготовить перед началом сборки перца.
Как только вы наполнили свой перец чем-то, что вам нравится, оберните их свободно в фольгу и наклейте их на гриль. Гриль около 20 минут, часто переворачивая и стараясь не сжечь перец полностью.
Фаршированные перцы отлично подаются сами по себе, так как им не нужен салат из риса или кускуса на боку.Держите их завернутыми в фольгу, чтобы согреться и позволить гостям помогать самим себе.
Запеченный сладкий картофель
Легко испечь сладкий картофель на гриле, а также вкусно. Так как их легко готовить в пакетном режиме, вы можете готовить больше, чем нужно, и хранить остатки в холодильнике для быстрого питания в течение недели. Приготовление и приготовление картофеля почти без усилий, а это значит, что вы можете немного отдохнуть и насладиться вечеринкой.
Всыпьте каждую сладкую картошку маслом, солью и любыми травами и аккуратно проткните их несколько раз вилкой. Заверните их в фольгу и положите на гриль примерно на 30 минут, повернув несколько раз. Откройте пакеты из фольги, раскройте картофель и дайте им немного остыть перед подачей на стол.
Это отличный вариант для тех, кто не ест хлеб. Запеченный сладкий картофель станет прекрасной стороной к гамбургеру и будет таким же вкусным и насыщенным. Они также хороши с тертым мясом и чили кон карне или сами по себе с ложкой сметаны и небольшим количеством острого соуса.
Зерновой салат
источникПриготовление нескольких разных салатов гарантирует, что у каждого есть то, что они могут с удовольствием съесть на барбекю. Помимо простого салата из различных листьев с овощами, такими как огурцы, помидоры и перец, отличной идеей является более наполненный и питательный зерновой салат.
Основной рецепт зернового салата - приготовленное зерно с овощами, фруктами или орехами по желанию и легким соусом. Некоторые хорошие комбинации включают кус-кус с жареными на гриле грибами и кабачками, или салат из макарон с помидорами черри, базиликом, порванной моцареллой и всплеском бальзамического уксуса.
Взятие на ближневосточную табулеху обязательно пойдет хорошо: смешайте пшеницу булгур с помидорами, петрушкой, мятой, красным луком, лимонным соком и оливковым маслом, чтобы создать легкий и ароматный салат, который каждый будет отчаянно пытаться выкупить куском. из хлеба питта, или свободно рассыпать по их печеной картошке.
Ощипанный цыпленок
Если вы жаждете сладкой мясистости свинины, но хотите подать что-нибудь немного легче, попробуйте приготовить потушенную курицу. Этот рецепт может быть даже намного быстрее и проще, чем свинина, и может собраться всего за несколько часов. Лучше использовать куриные бедра, а не грудь, так как грудное мясо имеет тенденцию высыхать при длительном приготовлении, а также мясо без кожи и без костей, чтобы его было легче измельчить после приготовления.
Осторожно поджарить лук и чеснок на тяжелой сковороде, прежде чем добавить куриные бедра. Через несколько минут налейте в кастрюлю ваш любимый соус для барбекю - используете ли вы соус из банки или готовите сами, зависит только от вас. Доведите соус до медленного кипения, прежде чем переносить покрытую кастрюлю в предварительно разогретую духовку. Это должно быть готово через 1-2 часа. Когда мясо готово и легко разламывается вилкой, оно готово. Измельчите курицу и оставьте соус подать, при необходимости загустев.
Подавать с хрустящими булочками или печеной картошкой. Добавьте тертый сыр, авокадо, салат из капусты, загущенный соус для барбекю или сметану.
Фото на обложке: fastperformancetraining.com
