Несмотря на то, что многие туристы останавливаются у перуанской столицы только для того, чтобы продолжить путь к наследственной Мачу-Пичу, в городе стоит задержаться дольше, особенно если вы любите хорошую еду.
Возможно, когда вы думаете об отдыхе в Перу, некоторые изображения, которые приходят вам в голову, будут ближе к интригующим древним артефактам, выставленным в просторных музеях, чем к сцене в ресторане. Однако именно последний является одним из самых ярких и захватывающих в Южной Америке!
Сцена ресторана Lima заполнена всевозможными местами для гурманов, от отмеченных наградами ресторанов изысканной кухни, где шеф-повара, отмеченные звездами Мишлен, переосмысливают перуанскую классику, до скромного, но удивительного оазиса с уличным вкусом, в котором еда всегда свежая, а десерты сладки, как счастье. Это то, что вы просто должны попробовать в поездке в Лиму.
1. Попробуйте севиче
Сделанный из свежей сырой свежей рыбы, приготовленной только в соке лайма и смешанной с луком, перцем чили и морской солью, это приобретенный вкус для некоторых, но стоит попробовать местный деликатес. Хорошее место, чтобы попробовать севиче в первый раз в Эль-Пунто-Азуле, в очень благоприятном для туристов районе Мирафлорес. Он находится рядом с парками, торговыми центрами и множеством интересных мест, которые стоит посетить после того, как вы насладитесь трапезой.
2. Поужинайте в Центральном
Если вы хотите разориться, попробуйте Central, признанный британским ресторанным журналом лучшим в Латинской Америке и 4-м лучшим рестораном в мире в 2016 году. Его шеф-повар Вирджилио Мартинес заслужил мировое уважение, подойдя к ингредиентам таким образом, что вызывает древние андские поселения.
3. Отправляйтесь в Танта для домашней кухни
Ищете что-то более случайное? Попробуйте любую из восьми тант в городе (или ту, что в Арекипе). Эта сеть, вдохновленная перуанской домашней кухней, предлагает меню, сочетающее традиции и современность, по очень хорошей цене. Завтраки и коктейли являются достаточной причиной, чтобы поесть здесь.
4. С сангучериями будь проще
ФотоЕсли вы хотите, чтобы все было просто, и просто нужно что-нибудь вкусное и на ходу, заправьте себя сангучем - местным сленгом для бутерброда. Есть много сангучерий на выбор. Одна из самых популярных - Ла Луча, в нескольких шагах от парка Кеннеди, одной из прекрасных городских зеленых зон, которыми должен наслаждаться город.
5. Не бойтесь попробовать антикухо
Если вы уже овладели искусством пожирать севиче, дерзайте отведать антикухо, которым являются маринованные говяжьи сердечки, приготовленные на гриле на вертеле. Приключенческие гурманы будут вознаграждены после того, как попробуют Anticuchos de la Tía Grimanesa, киоск, который продает их с понедельника по субботу (с 17:00 до 23:00) в Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Эксперимент с перуанской и азиатской кухней.
Возможно, вы этого не знаете, но в Перу очень большое и интегрированное азиатское сообщество, которое оставило свой отпечаток на местной кулинарной сцене. Некоторые из лучших ресторанов Лимы - это сочетание перуанской и дальневосточной кухни.
Примером этого является Майдо, расположенный на улице Сан-Мартин 399 и названный журналом Restaurant Magazine 5-м лучшим в Латинской Америке. Шеф-повар Муцухару Цумура поможет вам открыть для себя кухню Nikkei, тонкий и утонченный стиль японской кухни, который приобретает новые черты в столице Южной Америки.
7. Отдохните в приморском ресторане
Вы не можете пропустить La Rosa Náutica, великолепный высококлассный ресторан, который буквально над морем. Вы идете через пирс и входите в ресторан после короткой прогулки. Огромные окна пропускают много естественного света и позволяют оценить морской пейзаж, наслаждаясь восхитительными морепродуктами.
8. Любители шоколада должны попробовать
Для тех, кто любит сладкое, не уходите, не потягивая chocotejas, одно из самых популярных местных угощений. Он состоит из ореха или сухофруктов, покрытых манджар бланко (представьте себе нечто среднее между марципаном и мягкой ириской), которые затем покрывают шоколадом или помадкой. Двое из лучших и самых популярных это Елена Шоколатье и Chocotejas Buendia. Они делают отличные подарки, даже если только от вас к себе!
9. Купи немного Писко в подарок
Говоря о подарках, бутылка Писко никогда не останется незамеченной. Попробуйте этот традиционный виноградный дух, сравнимый с итальянской граппой или испанским оруджо. Некоторые хорошие бутылки: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado и La Botija Pisco в итальянском стиле.
10. Завершите свое путешествие фирменным коктейлем в Перу
Перед отъездом обязательно попробуйте хотя бы один Pisco Sour, фирменный коктейль Перу, состоящий из вышеупомянутого спирта, лимонного сока, простого сиропа и яичных белков. Если ингредиенты напоминают вам о популярном десерте suspiro limeño, вы правы, так как это сладкое угощение смешивает безе с основой из манджар бланко и, часто, с пьяным налетом. Вы можете наслаждаться как в La Mar Cebichería Peruana.
Если вы приедете в Лиму с открытым разумом и большим аппетитом, вы откроете для себя новые и захватывающие ароматы, от простого удовольствия от великолепного местного кофе и шоколада до роскошных ликеров, и от случайного центра города, забирайте меня до лучших мест. Мировые и бутик-рестораны. В качестве заключительного бонуса, совет от инсайдера: 2-11 сентября этого года будет проходить удивительный кулинарный фестиваль Mistura. Это необходимо для всех гурманов. Доверьтесь мне!
Вы исследовали желудочные прелести Лимы? Дайте нам знать, что некоторые из ваших любимых были, и что вы бы порекомендовали для попутчиков.
