Если вы любите чай, то почему бы не поднять его на следующий уровень и начать смешивать свой собственный? Вы можете сделать свои собственные чайные смеси, которые вы будете любить каждый сезон!
Я никогда не думал о том, чтобы приготовить свои собственные чайные смеси, пока однажды не зашёл в сад моего отца, не собрал несколько листьев и не смешал их с пакетиком ромашкового чая. Свежесть чая была божественной.
Листья земляники, листья черной и красной смородины, лимонная вербена, базилик, цветы бузины, лаванда, шиповник и все остальные лепестки роз - сады - сокровища для чайников. Летом и осенью вы можете использовать свежие листья и цветы, но обязательно высушите их для использования зимой и ранней весной. Вы также можете обезвоживать фрукты и ягоды и использовать их для приготовления определенных чайных смесей.
Конечно, белый, зеленый, черный и красный чай может не расти в вашем саду, но вы можете купить его у чайных специалистов вместе с другими травами и цветами, которые вы не выращиваете сами. Наличие травяного сада в помещении на вашей кухне, выращивание трав в горшках также возможно.
Теперь давайте посмотрим, как приготовить чай!
сладость
В любое время года вы можете добавить в свой чай подсластитель. По этой причине многие добавляют в чай немного меда, но знаете ли вы, что корень солодки естественно подслащивает чай? Конечно, он добавляет определенный вкус (хотя, возможно, не тот, который вы ожидаете!), Но он используется большинством компаний, производящих травяные чаи, в различных смесях и имеет тенденцию усиливать вкус многих из них.
Китайцы иногда добавляют сухие фрукты в свои смеси, чтобы подсластить их. Я влюбился в чай Five Treasures Tea в Пекине и снова нашел его в Сан-Франциско. Он восхитительно сладкий, и секретом, похоже, являются сухофрукты, включая дыню.
Если вы просто хотите подсластитель, попробуйте смешать свой собственный, смешивая сырой мед (без подогрева, чтобы сохранить пользу для здоровья), кленовый сироп, стевия, ксилит, сырой сироп агавы, кокосовый сахар, финиковый сироп и сырой тростниковый сахар, или чередуя различные из них.
Таким образом, вы получите всего понемногу! (Обратите внимание, что у стевии есть своеобразный вкус - она прекрасно работает как усилитель чего-то сладкого, но не сама по себе. Вам нужно совсем немного, чтобы сделать что-то очень сладкое! Кроме того, ксилит может вызвать диарею и вздутие живота, если вы глотаете слишком много, поэтому используйте свое собственное суждение.)
Осенние и зимние чайные смеси
Когда мы думаем о зиме, мы думаем о тыквенных специях, не так ли? Корица тоже, а может, мята? Так как мы используем это в чае? Вот где приходит ваше воображение!
Попробуйте сушеные апельсины / апельсиновую цедру с корицей (вы можете измельчить кору, если не хотите порошка в своем чае) и ройбуш ИЛИ черный чай. Добавьте немного солодки для сладости. Добавьте немного гвоздики, если вы хотите больше специй. Или же поменяйте апельсин на яблоко!
чай чай
Чай Чай является отличным зимним теплом. Существует столько же рецептов чая, сколько и людей, готовящих его в Индии, но лично я, как правило, использую корицу, мускатный орех (небольшое количество - ядовито, если употребляешь слишком много), кардамон, гвоздику и имбирь.
Также желательно черный перец (традиционно используется) или немного перца чили. В дополнение к этому, я часто добавляю немного душистого перца и корня солодки. Вы также можете добавить звездчатый анис или семена укропа, которые придадут ему гораздо более похожий на солодку вкус, и именно так это делают некоторые люди в Индии.
Чайные специи часто смешивают с черным чаем, но их также можно использовать как травяную смесь, с ройбуш (красный чай, не содержащий кофеина), медовый куст (также без кофеина), зеленый чай или белый чай. , Другими словами, из-за своей популярности чай смешали со всеми видами чая!
Вы можете приготовить чайный латте, заварив по-настоящему крепкий чай (его нужно кипятить так долго, что воды почти не осталось), который вы смешиваете с молоком или кипятите травы непосредственно с молоком, а не с водой.
Латте обычно подают с подсластителем, например, медом, хорошо и пенисто (молоко готовят на пару как настоящий латте) и обсыпают тонко измельченной корицей, или кардамоном, или и тем, и другим.
Другие зимние смеси
Если вы используете только смесь специй (не добавляя чай), вы можете сварить ее с красным вином или яблочным соком, чтобы получить пряный, теплый напиток.
Если вы предпочитаете зимний чай из конфетного тростника, попробуйте смешать высушенные листья мяты (смешайте мяту с обычной мятой в саду) с корнем солодки. Вы можете добавить чай в эту смесь, если вам это нравится. И почему бы не подавать его с леденцом?
Если вам нужно «встряхнуть меня», чтобы пережить зиму, святой Иоанн должен помочь вам оставаться счастливыми, влияя на уровень серотонина, а женьшень должен держать вас под напряжением. Будьте осторожны, чтобы не смешивать эти два препарата с определенными лекарственными средствами, включая женскую «таблетку», если только вы сначала не проконсультируетесь со своим врачом, поскольку стоимость Сент-Джонс может повлиять на некоторые лекарства. Как можно большие дозы имбиря и грейпфрута!
Говоря о имбире, натирая свежий имбирь, выдавливая сок из половины лимона и смешивая его с медом и одной-двумя каплями стевии, это отличный травяной чай на зиму. Очень острый и освежающий. Вы можете добавить немного базилика для дополнительного вкуса, или почему бы не зеленый чай, если вы хотите кофеина и антиоксидантов?
Весенние чайные смеси
Весна говорит об очищении и детоксикации, с которыми вам могут помочь свежие листья крапивы и одуванчика, которые лучше всего собирать весной до того, как они станут горькими. Лопух, расторопша и гибискус - другие травы, часто используемые для детоксикации. По правде говоря, большинство трав и чаев так или иначе помогают вашему телу, и они обеспечивают антиоксиданты, которые помогают поддерживать ваше здоровье различными способами.
В дополнение к чаям на основе крапивы и одуванчика, я люблю смешивать свежие садовые травы - орегано, тимьян, розмарин, базилик, петрушку и шалфей - и пить их, когда мне нужно немного весеннего очищения или для предотвращения простуды. ,
Для этого «весеннего ощущения» попробуйте чай с лимонной вербеной, лимонным бальзамом; Свежий - это вкусно (но если вы сажаете его рядом с чем-то еще в саду, берегитесь - он распространяется как дикий огонь) или лимонной травой.
Летние чайные смеси
Лето такое пышное время года, наполненное травами, цветами, фруктами и ягодами. Это сезон для пополнения запасов, в которых вы будете нуждаться до конца года, а также для наслаждения типичными летними ароматами.
Для легких летних ночей, потягивая чай при свечах, вам понадобится успокаивающая смесь лаванды, лепестков роз и бальзама с лимоном в сочетании со свежими листьями мяты.
Бузина также является частью летнего цветения, и как цветок, так и ягоды должны быть полезны для вашей иммунной системы, как и шиповник (читайте о том, как использовать ягоды, если это ваша цель, так как они заставят вас зудеть, если вы приедете) в контакте с семенами) и гибискуса. Попробуйте смешать три, но остерегайтесь, это может стать кислым. Сбалансировать его с другими ароматами.
Если вы хотите освежающий чай, попробуйте простой марокканский мятный чай - свежую или сушеную мяту, зеленый чай и мед. Пусть он остыл, если он горячий, даже смешайте его с холодным фруктовым соком, чтобы получить фруктовый чай со льдом! Вы также можете заморозить его в виде фруктового мороженого, если добавите сок.
Ближе к концу лета и в сезон сбора урожая попробуйте сушеное яблоко или ягоды с корицей, черным чаем и ванилью. Теплый и фруктовый. Проверьте листья из некоторых ягодных кустов также для интересных смесей летом.
Чайные смеси могут быть настолько причудливыми, насколько вы хотите, но помните, что это как обычные рецепты - вам нужно сбалансировать вкусы. Вы можете пить отвар, который не слишком вкусный, просто потому, что он лекарственный, но вы также можете использовать те же травы в различных чаях, уравновешивая вкус.
Вы не получите лекарственный эффект так быстро, но вы получите его в конце концов. А выпивание нескольких чашек разных травяных чаев каждый день принесет вам массу пользы для здоровья, так что экспериментируйте!
