Желая попробовать восточную кухню, но все еще нет возможности путешествовать туда, чтобы насладиться ею? Вот несколько простых рецептов, чтобы принести восточную еду к вам домой.
Во-первых, я хотел бы уточнить, что термин «восточный» используется для обозначения ближневосточного региона. Когда я впервые приехал в Европу, я был в замешательстве, так как мое раннее знание слова «восточный» указывало на азиатскую культуру.
В любом случае, я хотел бы представить некоторые блюда ближневосточной кухни на этот раз - особенно шашлыки. В общем, шашлыки - это шампуры с кусочками мяса, рыбы или овощей, которые жарятся на гриле или жарятся на вертеле.
Традиционно ягненок используется в качестве основного источника мяса. Но поскольку традиция шашлыков распространялась и начала включать религиозные или другие традиционные ценности, стали использоваться другие виды мяса.
У некоторых из вас могут быть магазины быстрого питания для кебаба по соседству, так как культура кебаба распространилась повсюду. Но есть причина, почему приятно попробовать рецепты. Это позволяет вам выбирать качество мяса, используемого при его приготовлении, что делает его более здоровым, поскольку чаще всего в закусочных кебаба используются менее желательные нарезки.
# 1 Турецкие шашлыки из баранины
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 650г баранья ножка, нарезанная кубиками
- 1 чайная ложка измельченного черного перца
- 1 красная луковица, мелко нарезанная
- 2 чайных ложки молотого перца Марас
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 5 помидоров черри, нарезанные кубиками
- ½ чашки свежей плоской петрушки, крупно нарезанной
- солить по вкусу)
- 4 кусочка лаваша
шаги:
1. Томатная заправка:
- В миске смешайте красный лук, помидоры черри, перец Марас, сушеный орегано, петрушку, щепотку соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Тогда отложите это.
2. Мясные шашлычки:
- Предварительно разогрейте гриль в течение 10 минут.
- Смешайте кубики баранины с черным перцем, щепоткой соли и 1 столовой ложкой оливкового масла.
- Пирс 4 кубика ягненка на каждом вертеле. Убедитесь, что вы оставляете некоторое пространство между кубиками, чтобы обеспечить более сбалансированный гриль кусочков мяса.
- Смажьте решетку гриля и положите на нее шашлык из баранины.
- Понизьте высокую температуру гриля и поместите решетку гриля в свой гриль.
- Позвольте этому гриль в течение 4-5 минут, затем переверните вертелы и жарьте еще 4 минуты.
3. Лаваш:
- Готовя мясо на гриле, нарежьте лаваш пополам. Смажьте внутреннюю часть хлеба оставшимся оливковым маслом.
- Как только мясо приготовлено на гриле, жарить половинки лаваша менее 1 минуты.
4. Служить:
- Снимите мясо с шампуров, разделите их на 8 равных частей и положите в половинки лаваша.
- Сбрызните томатным соусом ягненка.
- Подавать теплым.
Чтобы добавить освежающий салат на бок для турецких шашлыков из баранины, вы можете попробовать следующий рецепт турецкого салата.
# 2 Турецкий салат
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 2 больших органических помидора, нарезанные дольками
- 1 средний огурец, нарезанный ломтиками
- 1 лук, нарезать кольцами
- 1 горсть плоской петрушки
- 1 зеленый перец, нарезать кольцами
- сок 1 лимона
- 1 столовая ложка оливкового масла
- щепотка соли
шаги:
1. В салатник добавьте лимонный сок, оливковое масло и щепотку соли и перемешайте.
2. Смешайте все остальные ингредиенты с заправкой из лимонного сока и охладите перед подачей на стол.
# 3 Турецкий Куриный Шашлык
Этот рецепт можно приготовить на гриле или на гриле.
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 1 кг курицы без кожи и без костей, нарезать кубиками
- 1 ½ столовая ложка паприки
- 1 чашка греческого йогурта (обычная)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 5 зубчиков чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка молотого черного перца
- 1 столовая ложка теплой воды
шаги:
1. Куриный маринад:
- В большой миске добавить паприку и теплую воду и размешать в пасту.
- Затем добавьте йогурт, оливковое масло, томатную пасту, яблочный уксус, чеснок, черный перец и смешайте их вместе.
- Наконец, добавьте кубики курицы и дайте мариноваться в течение ночи, оставляя охлажденным.
2. Разогрейте гриль на сильном огне в течение 8 минут, а затем опустите его на средний огонь, если вы готовите на гриле, или готовьте набор для барбекю, пока температура не достигнет среднего уровня.
3. Пирсинг куриных кубиков с шампурами, 4-5 кубиков каждый. Посыпать лишнюю паприку и немного соли на курицу.
4. После того, как смазать маслом решетку для гриля / барбекю, поместите шампуры сверху на гриль на 11-15 минут, поворачивая шампуры каждые 3-4 минуты.
5. После приготовления уберите курицу с шампуров.
Предложение на обслуживание: Жареные на вкус перцевые колокольчики очень вкусные с этими куриными шашлыками. Для более острого вкуса, подайте с дольками лайма, чтобы ваши гости могли выжать сок на курицу.
