Ищете способы улучшить свой салат? Продолжайте читать, чтобы узнать, как сделать свой салат вкусным, сохраняя его здоровым и питательным.
Я всегда пытаюсь убедить людей, что большой салат может быть вкусной едой. Да, есть некоторые из тех сетей быстрого питания, которые продают большие салаты, но вы смотрели на список ингредиентов? Множество поддельного бекона, жареной курицы, жареного лука и жирных заправок с дефицитом питательных веществ, которые могут оставить вас на 1000 калорий! Вам, вероятно, было бы лучше иметь гамбургер.
Единственный способ убедиться в том, что вы получаете максимально здоровую пищу, - это поближе познакомиться с вашей кухней и продуктовым магазином. Это действительно лучший способ узнать, что входит в вашу еду.
Но салаты скучны, говорите? Не так! Вот несколько полезных советов, которые помогут вам развеять салат!
ПОЦЕЛУЙ = Сохраняй это простым, глупый!
источникНе пытайтесь придать салату слишком много ароматов. Попробуйте выбрать тему для своего салата. Хотите азиатские ароматы? Попробуйте смешать листья салата весенней смеси с небольшим количеством bok choy, кешью, слегка покрытым имбирным и нектаром агавы, зеленым луком, помидорами и домашней заправкой для апельсинового имбиря.
Есть вкус к средиземноморским вкусам? Попробуйте салат из романа с солеными оливками, сливочным сыром фета, сочными виноградными помидорами, заправленный небольшим количеством орегано, оливковым маслом, лимонным соком, уксусом из красного вина и немного свежего черного перца. Возможности безграничны!
Пропустить салат Айсберг
Многие из ваших нижних сетей быстрого питания используют салат Айсберг, потому что это дешево и долго хранится в холодильнике. Этот сорт салата в основном состоит из воды с нулевым вкусом и очень небольшим количеством клетчатки.
Это не значит, что салат айсберг вреден для вас; просто есть так много других сортов салата, которые имеют гораздо более высокое содержание питательных веществ и гораздо более ароматные.
Что мне нравится в салате айсберг, так это крутой хруст. Если у вас когда-нибудь был гамбургер с салатом айсберг, то вы понимаете, о чем я. Однако есть и другие сорта салата, которые могут дать еще больший эффект. Попробуйте зеленый лист или салат ромэн.
Салат из зеленых листьев содержит витамины А, К и С. В салате Ромейн есть еще и белок, железо, кальций и даже омега-3.
Если вы действительно хардкор, вы можете попробовать использовать более темную зелень, такую как капуста или зеленая капуста. У этих зеленых есть намного более жесткая структура, требуя, чтобы листья были массажированы в кислоте как лимонный сок или уксус с небольшим количеством оливкового масла. Это приведет к разрушению клеточных стенок зелени, что даст вам гораздо более приятный опыт жевания и облегчит ваше пищеварение.
Эксперимент с новыми овощами
источникСалат - это больше, чем салат, помидор и немного огурца. Попробуйте добавить окру (один из моих любимых в весенне-летний период), свежую сладкую кукурузу из початков (сырую или жареную!), Рубленые кабачки, хикама, хрустящие ростки (придает вашему телу СООООО много энергии!) И т. Д.
Посетите некоторые из местных этнических продуктовых магазинов и проведите некоторое время в их разделе продуктов. Вы обязательно найдете некоторые овощи, которые вы, возможно, никогда не видели раньше. Спросите одного из рабочих, как его подготовить.
Перейти на цвет
Используйте зелень в качестве базы. Какие еще цвета тебе нравятся? Добавьте немного красного или оранжевого перца (намного слаще, чем зеленый сорт), фиолетовой капусты, моркови и т. Д. Даже съедобные цветы могут создать элегантный элемент неожиданности в красивой презентации.
Прежде чем кусочек еды коснется наших губ, мы уже начали есть с нашими глазами. Прекрасная презентация свежих, ярких цветов в салате посылает сообщение в наш мозг, чтобы подготовиться к отличной еде. Наши рты начинают выделять слюну, и наша пищеварительная система готовится принять и обработать эту необычную, но простую еду.
Используйте фрукты в салате
Клубника, черника, семена граната, яблоки, кусочки киви, клементина и ананаса. Все эти сочные ингредиенты придают вашему салату взрыв цвета и сладости.
Если вы регулярно приобретаете заправки для салатов в своем местном продуктовом магазине, которые заполнены нездоровым сахаром, добавление фруктов в салаты придаст вам естественную сладость с клетчаткой, необходимой для потери или поддержания вашего веса.
Используйте мясо и рыбу, приготовленную в домашних условиях
источникНет ничего плохого в добавлении мяса или рыбы в салат. Проблема с покупкой салатов в фаст-фудах и ресторанах заключается в том, что их часто готовят на маслах, забивающих сердце. Если вы готовите мясо дома, вы можете готовить с гораздо более полезными маслами, такими как оливковое, виноградное или кокосовое.
Простой способ приготовить салаты на неделю - приготовить достаточное количество курицы, стейков или другого белка на несколько дней. Затем вы можете взять несколько ломтиков и добавить их в разные салаты в течение недели. Это сделает упаковочный ланч на работу намного менее трудоемким.
Добавьте немного свежих трав
Из свежих трав можно сделать простой салат из салата, помидоров и огурцов во рту. Травы, такие как мята, эстрагон, петрушка, базилик, кинза, розмарин, шалфей и т. Д., Могут использоваться как часть листовой зелени в вашем салате, а также как часть вашей заправки для салата. Травы, такие как кинза и петрушка, оказывают детоксифицирующее действие на ваш организм, что является дополнительным плюсом при приготовлении салата.
Попробуйте свежий огуречный и томатный салат с нарезанными листьями мяты.Божественное! Как насчет свежих листьев эстрагона с кусочками апельсина и небольшим количеством вашего любимого уксуса? Просто вкусно.
Я советую покупать свежие травы, а не сушеные и в бутылках, так как лучший аромат часто рассеивался задолго до того, как вы купили специи. Вы можете использовать оставшуюся свежую зелень в течение недели, чтобы пойти на рис, пасту и мясные блюда, чтобы ничего не пропало.
Желаете что-нибудь сливочное?
Я люблю попробовать немного сливочного в моем салате! Что я могу сказать, кремовые текстуры, как большое объятие! Но как получить кремовую текстуру без использования масляных, заправленных майонезом заправок? Авокадо - это один из способов добавить кремовую текстуру, которую вы жаждете. Вы можете нарезать кубиками и съесть их целыми листьями салата.
Он также отлично массируется в капустной зелени с небольшим количеством лимонного сока, соли и перца. Вы также можете создать отличный винегрет, добавив авокадо в блендер вместе с уксусом, небольшим количеством лимонного сока, легким оливковым маслом и вашими любимыми специями.
Еще один плюс в том, что авокадо не испортит вашу линию талии, как жирный майонез. Было показано, что такие полезные жиры, как авокадо, содержат омега-3, которые способствуют снижению веса.
Вы ищете что-то хрустящее?
источникНе думайте, что вы должны жертвовать хрустом, когда едите салат. Есть множество способов получить это хрустящее ощущение!
Во-первых, вы можете попробовать создать свои собственные сухарики. Это действительно не так сложно. Вы можете купить хрустящий хлеб у своего любимого бакалейщика или пекаря, нарезать его на мелкие кусочки, добавить растопленное сливочное или оливковое масло, специи и выпекать до хрустящего состояния.
Выпекать собственные гренки предпочтительнее, чем покупать готовые сухарики. Вы видели ярлыки ингредиентов для многих из них? Список ингредиентов часто составляет столько же, сколько и сторона коробки! Держите это простым и сделайте свое собственное.
Вы также можете попробовать орехи и семена, чтобы добавить немного хруста в ваш салат. Вы можете слегка поджарить их в духовке в течение трех-пяти минут. Попробуйте добавить некоторые из ваших любимых пикантных или сладких ароматов, таких как имбирь, корица или нектар агавы, чтобы добавить еще одно измерение вкуса.
Салатная заправка - залог вкусного салата
Даже со всей этой вкусной зеленью и начинками на нашем салате, нет ничего лучше, чем отличная заправка, чтобы объединить вкусы. Я провел несколько лет, ища в магазинах лучшие заправки для салата (это делает меня странным?). Мой любимый бренд, представленный в магазине, - Annie's Goddess Dressing (клянусь, я мог бы купаться в этом ...)
Однако, если вы остановитесь и прочитаете этикетки многих других марок заправок, вы увидите, что они полны обработанных сахаров, соевого масла (часто генетически модифицированного) и консервантов. Я узнал, что я могу очень легко сделать свою собственную заправку для салата приблизительно через 3 минуты.
Вот рецепт для моей собственной Кленовой горчичной заправки:
Кленовая горчица
* измерения приблизительные
- 2 столовые ложки дижонской горчицы
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовые ложки кленового сиропа
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- морская соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Положите все предметы в небольшой герметичный контейнер. Закройте крышку и встряхните.
2. Если вам нравится острый, попробуйте добавить немного кайенского перца. Для более пикантного аромата добавьте порезанные листья розмарина.
Вы можете удвоить или утроить измерения, если хотите, чтобы повязка длилась 2 или 3 дня. Вы также можете добавить больше или меньше некоторых ингредиентов на свой вкус.
Фото на обложке: www.forumresep.com
