Рыбу, богатую белком и легко запекаемую, но вам может показаться легким запекать рыбу с лимонным соком, солью и перцем. Вот некоторые идеи соуса, чтобы соединиться с вашей рыбой!
Мои друзья дразнили меня за то, что я «пью» соусы. Совершенно верно, я люблю приносить ложку и супы из любых вкусных оставшихся соусов, чтобы закончить мою сытную еду. Вот почему я люблю создавать соусы!
Что касается моих рыбных блюд, я всегда нахожу, что лучший способ их приготовить, и наименее грязный, это запечь их! Это быстро и удобно. Кроме того, это также полезно для здоровья, так как вы не добавляете дополнительное масло для их жарки, которое является не просто дополнительными калориями, а разбрызгиванием горячего масла по всей поверхности и жирным запахом вашей кухни в течение как минимум нескольких часов, не так ли? Ты думаешь, выпечка - это путь?
Итак, просто чтобы добавить больше «паштета» к запеченной рыбе, вот 3 соуса, которые я разработал. Они должны подходить для любого типа рыбы!
# 1 Средиземноморско-арабский соус
ИсточникЭто было вдохновлено другим французским соусом, который мой муженек приготовил несколько месяцев назад, который был на сливочной и томатной основе, и я не могу не насладиться каждым последним кусочком, даже используя хлеб, чтобы выкопать его!
Для этого соуса я добавил куркуму, как для вкуса, так и для его многих преимуществ. Знаете ли вы, что куркума обладает противовоспалительным действием? Он также обладает антиканцерогенными свойствами и может помочь улучшить работу печени.
Одна вещь, о которой следует остерегаться, это ее длительное пятно, если вы случайно пролили немного соуса с куркумой на постельное белье. Так что будьте особенно осторожны, если вы одеваетесь в светлую одежду, когда готовите это! Или белая столовая одежда, где вы ее обслуживаете! :)
Ингредиенты (подают 2):
- 2 шалота, расколотые
- 4-6 черных / греческих оливок, камни удалены и измельчены
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка куркумы
- 1-2 нарезанных помидора
- горсть петрушки, нарезанный
- 2 столовые ложки сливочного крема
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 2 столовые ложки белого вина (по желанию)
- солить по вкусу
шаги:
- Нагрейте кастрюлю с луком шалот, оливками, оливковым маслом и куркумой и размешивайте ингредиенты, пока лук-шалот не станет прозрачным.
- Добавить нарезанные помидоры и мелко нарезанную петрушку и размешивать в течение 2-3 минут.
- Добавьте в вино и дайте ему кипеть в течение 1 минуты (необязательный шаг).
- Добавить в томатное пюре и посолить. Если вам кажется, что пюре слишком густое, вы можете добавить немного воды, чтобы разбавить его.
- Когда соус начнет вариться, убавьте огонь и смешайте с кремом! Как только это хорошо смешано, удалите кастрюлю из огня, и Ваш соус готов быть поданным с Вашей рыбой!
# 2 Горчица, чесночный и кориандровый соус
Это соус, который вы намазываете на свою рыбу перед выпечкой, и он вдохновлен рецептом, который прилагается к этикетке с моей горчичной бутылкой. И все, что вам нужно, это около 20-25 минут, чтобы это блюдо было готово к употреблению. Удивительно легко и быстро!
Ингредиенты (подают 2):
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 2 столовые ложки горчицы
- горсть кориандра, мелко нарезанного
- щепотка порошка черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Морская соль по вкусу
- 2 столовые ложки сливочного крема
- 2 ломтика лимона (по диагонали)
шаги:
- В миске смешайте вместе чеснок, горчицу, кориандр, черный перец, крем-фреш, оливковое масло и морскую соль.
- Распределите эту смесь поверх рыбного филе.
- Положите ломтик лимона на каждое филе, затем запекайте 15-20 минут (в зависимости от толщины филе рыбы).
После этого вы можете подавать это с вареным детским картофелем, так как мягкий вкус просто идеально сочетается с соусом.
# 3 Черный уксус, кунжутное масло и имбирный соус
ИсточникЭтот соус хорошо подходит как для запеченной рыбы, так и для приготовления на пару. Если вы сочетаете это с приготовленной на пару рыбой, просто следуйте приведенным ниже инструкциям, а затем налейте ее на свою рыбу, прежде чем начинать готовить на пару. Это позволяет рыбе впитывать вкус во время приготовления на пару, что улучшает конечный результат!
Ингредиенты:
- большой палец имбиря, нарезанный в форме спички
- 4 столовые ложки кунжутного масла
- солить по вкусу
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
шаги:
- В кастрюле разогрейте его с имбирем, солью и кунжутным маслом и дайте имбиру стать коричневым.
- Как только он станет коричневым, добавьте бальзамический уксус и оставьте на медленном огне.
Через 2-3 минуты соус готов к добавлению в вашу рыбу.
ЧАЕВЫЕ: Если вы не любите имбирь, то это очень хорошо работает и с чесноком! Около 2-3 зубчиков чеснока можно использовать для замены имбиря по вышеуказанному рецепту!
Теперь с 3 простыми идеями соуса, чтобы оживить вашу рыбу, я надеюсь, вам понравится! Счастливой кулинарии и счастливой еды!
