Июнь не за горами, а это значит, что пришло время выкатить наборы для барбекю. В случае, если вы ржавеете от своих рецептов барбекю, вот вам полное блюдо барбекю, чтобы попробовать.
Мне просто нравится запах барбекю, и мне нравится веселье, которое приходит с барбекю; приготовление еды, приготовление древесного угля, управление огнем и вдыхание ароматов барбекю, доносящихся до вашего носа.
В прошлом я привык получать готовые мясные котлеты и сосиски для своих вечеринок с барбекю. Однако из-за того, что в производстве мясных продуктов используется так много скандалов с кониной и другие неприятные новости о нездоровом количестве химикатов, используемых при производстве продуктов питания, я предпочитаю в эти дни иметь некоторые домашние продукты для своих барбекю.
Итак, вот 4 блюда, идеально спланированные для того, чтобы вы могли насладиться сбалансированной едой во время барбекю-вечеринки.
# 1 Домашние пирожки
Эти пирожки можно приготовить за день до барбекю, так как их нужно сначала охладить.
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 550 г нежирного фарша (для большего вкуса используйте органическую говядину)
- 1 лук, расколотый
- 2 средних стебля петрушки, нарезанные
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 яичный желток (из яйца среднего размера)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1½ столовой ложки вустерширского соуса
- соль и перец черный молотый (по вкусу)
шаги:
- В миску поместите все ингредиенты и перемешайте.
- Как только они все хорошо перемешаны, разделите их на 4 равные части.
- Используйте свою руку, чтобы превратить каждую порцию в котлету. Убедитесь, что каждый пирожок хорошо прижат.
- Выложите пирожки на лист бумаги для выпечки и охладите их в холодильнике, чтобы они застыли.
- Когда ваш гриль-барбекю будет готов, положите на него котлеты до готовности.
# 2 Овощной Farcis
Фарсис на самом деле провансальский вариант фаршированных овощей. Обычно его поджаривают перед подачей на стол. Но здесь я хотел бы поделиться радостью от приготовления овощного фарша с барбекю.
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 200 г рубленой свинины (или колбасного мяса хорошего качества)
- 200 г сыра пармезан, тертый
- 2 круглых кабачка
- 4 перца (смешанные цвета)
- 2 средних помидора
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 шалота, расколотые
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 столовые ложки белого вина
- 150 г белого риса, приготовленного
- 2 яйца, взбитые
- соль и перец для вкуса)
- палочки для шашлыка
- алюминиевая фольга
шаги:
- Отрежьте верхушки от кабачков. Держите крышки и вытаскивайте центр, пока не освободите пространство.
- Порежьте нарезанный кабачок вместе с помидорами, затем поместите его в миску.
- Разогрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, а также мелко нарезанный лук-шалот и чеснок. Готовьте их около 5 минут или пока они не станут мягкими.
- Добавьте приготовленный рис, фарш из свинины (или колбасы), белое вино, рубленую кабачку и помидоры и перемешивайте еще 5 минут.
- Добавьте в пармезан и взбитые яйца и перемешайте, чтобы хорошо перемешать, прежде чем выключить огонь. Отложите кастрюлю в сторону, чтобы остыть.
- Отрежьте верхушки от перца, затем удалите семена и оболочки.
- С помощью ложки залейте начинку в нарезанный перец и кабачки. Не переполняйте их.
- Поместите верхушки овощей обратно, чтобы покрыть начинку, затем проткните две палочки шашлыка крест-накрест, чтобы закрепить верх овощей.
- Сбрызните все овощи оливковым маслом.
- Оберните каждый фаршированный овощ алюминиевой фольгой.
- Поместите эти завернутые овощные фарши на гриль-барбекю и дайте им готовиться в течение 20-30 минут, поворачивая каждые 5 минут, чтобы каждая сторона стала коричневой.
# 3 Картофель барбекю с зеленым луком
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 6 больших картошек, очищенных
- 4 стебля зеленого лука, мелко нарезанного
- 4 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец для вкуса
- алюминиевая фольга
шаги:
- Картофель отварить в течение 25 минут или до готовности, но все еще плотно.
- Выньте картофель из воды и дайте ему остыть.
- Разрежьте их на кубики и положите на большой кусок фольги.
- Распределите порезанный зеленый лук вокруг картофеля, затем намажьте им масло.
- Посыпьте их солью и перцем и плотно закройте фольгой.
- Поместите фольгу между углями и дайте им готовить еще 20-30 минут или до готовности.
ЧАЕВЫЕ: Это вкуснее, когда подается со сметаной.
# 4 Банановый шоколадный десерт
ИсточникЯ впервые сделал это, когда был Брауни. В то время мне было около 8 лет, но я никогда не забуду небесный вкус этого простого десерта для барбекю. Теперь, когда я сделал их для своих друзей, они просто любят их!
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 4-6 бананов
- батончик из 45 г молочного шоколада
- батончик из 45 г темного шоколада
- алюминиевая фольга
шаги:
- Очистить бананы и разрезать разрез в середине каждого из них.
- Разрежьте плитки шоколада на квадраты 2x2 см.
- Поместите шоколадные квадраты в разрез, сделанный в бананах. Чередуйте молочный и темный шоколад.
- Заверните каждый банан в алюминиевую фольгу и плотно закройте.
- Поместите завернутые бананы в древесный уголь в начале барбекю и дайте им медленно готовить, пока вы наслаждаетесь едой.
- Как только вы дойдете до конца еды, бананы должны быть хорошо приготовлены. Чтобы проверить, просто откройте один из них, чтобы увидеть, «банан» растаял вместе с шоколадом. Если нет, просто дайте ему готовить немного дольше.
ЧАЕВЫЕ: Этот десерт лучше всего подавать горячим.
Я надеюсь, вам понравится это вкусное, хорошо спланированное барбекю. Не забудьте держать себя на безопасном расстоянии от огня, чтобы не обжечься.
