Квашеная капуста по-немецки означает «кислая капуста». Это квашеная капуста, которая содержит множество пробиотических бактерий и большое количество витамина С, а также витамин К, В6, фолиевую кислоту и минералы, такие как кальций, калий, железо, фосфор, натрий и магний.
Как мы все знаем, квашеная капуста является отличным сопровождением к хот-догам, сосискам и другому мясу, а также вкусным ингредиентом многих основных и гарниров.
Но помимо того, что квашеная капуста так вкусна, есть много полезных для здоровья преимуществ, которые стоит упомянуть Некоторые из наиболее важных из них перечислены ниже:
1. Пищеварительные преимущества
Квашеная капуста улучшает пищеварение, способствует росту здоровой кишечной флоры, снимает запоры, уменьшает синдром раздраженного кишечника и защищает желудочно-кишечный тракт от многих потенциальных заболеваний.
Квашеная капуста - это ферментированная пища, которая содержит большое количество штаммов пробиотиков с молочной кислотой, которые помогают восстанавливать полезные уровни бактерий в пищеварительном тракте. Это один из немногих продуктов, которые содержат Lactobacilli plantarum, способный поддерживать здоровье желудочно-кишечного тракта, улучшать функции иммунной системы и оказывать противовоспалительное действие на пищеварительную систему.
Молочная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, помогает легче расщеплять пищу и тем самым служит отличным пищеварительным средством.
2. Усилитель иммунной системы
Одно из преимуществ квашеной капусты для здоровья заключается в ее способности укреплять иммунную систему. Он содержит витамин С и другие полезные витамины и минералы, а также важные фитохимические вещества, образующиеся в процессе ферментации. Все эти соединения помогают держать болезни в страхе, уменьшая при этом многие проблемы со здоровьем, такие как кожные заболевания, грипп и простуда, увеличение веса и зараженная кровь.
Иммуностимулирующие свойства квашеной капусты также обусловлены ее способностью помогать полезным бактериям колонизировать кишечную флору. Здоровая кишечная флора может предотвратить многие заболевания и болезни, в то время как перенаселение недружественных бактерий может привести к серьезным заболеваниям.
3. Профилактика рака
Капуста содержит сильные антиоксиданты, называемые глюкозинолатами, которые придают капусте ее острый и сильный вкус и запах. Во время процесса ферментации квашеной капусты эти антиоксидантные фитохимические превращаются в изотиоцинаты, которые представляют собой соединения, обладающие сильным противораковым действием.
Эти соединения могут предотвращать и ингибировать рост раковых клеток, устранять канцерогены и снижать риск гормоночувствительных видов рака, таких как рак печени, толстой кишки, легких и молочной железы.
4. Высокое содержание витамина С
Еще одна большая польза для здоровья от квашеной капусты заключается в ее высоком содержании витамина С. Регулярное употребление квашеной капусты может помочь укрепить иммунную систему и предотвратить многие заболевания. Витамин С является мощным антиоксидантом, который играет важную роль во многих физических функциях.
Он активирует другие антиоксиданты (такие как витамин Е) и имеет важное значение для образования коллагена, который важен для роста и восстановления клеток ткани организма. Витамин С помогает поддерживать здоровье десен, мышц, кровеносных сосудов, костей и зубов, а также способствует нормальному функционированию мозга.
Витамин С также помогает преобразовать холестерин в желчные кислоты и защищает организм от свободных радикалов.
5. Здоровье сердца
Квашеная капуста содержит фитохимические вещества, известные как флавоноиды, которые способны снизить уровень холестерина в крови и тем самым снизить риск многих заболеваний сердца.
Пищевая ценность
- 1 чашка квашеной капусты содержит 32 калории, 4 грамма клетчатки, без холестерина и жира.
- Это хороший источник витаминов, таких как витамин С, витамин К, витамин В6 и фолат.
- Он содержит важные минералы, такие как кальций, магний, железо, калий, медь и марганец.
Если вы любите квашеную капусту, оставьте комментарий ниже и сообщите нам, если мы пропустили что-то, что вы считаете важным. Поделитесь своими советами с нами!
