Представьте себе дымящуюся горячую, темно-золотую, обжаренную кожу хорошо запеченного картофеля, особенно, когда в вашу дверь стучат морозы… Универсальный картофель в мундире идеально подходит для сопровождения в зимнюю погоду. Читай дальше, чтобы узнать больше…
Несмотря на то, что картофель не является азиатским продуктом питания, я всегда люблю картофель. Независимо от того, какого размера или стиля приготовления, из взбитого, пюре, жареного или запеченного, картофель - это то, с чем я не могу устоять.
Когда я впервые начал учиться в Англии, тогда я впервые встретил название «картофель в мундире», английское название печеной картошки. По-видимому, в середине 19-го века английские уличные торговцы пекли картофель до тех пор, пока кожа не становилась хрустящей, как «куртка», и продавали их осенью и зимой.
Обычные начинки, которые я видел, были сыр и бобы, салат из капусты, майонез из тунца или даже куриная тикка. Я сам соединял это с моими предпочтительными начинками, когда я был студентом, и я продолжаю любить их. Поэтому здесь я хотел бы поделиться с вами этими более разнообразными и увлекательными идеями. Но сначала…
Выпечка картофеля
Я называю это быстрым рецептом просто потому, что при выпечке картофеля не так много времени для приготовления. Все, что вам нужно, это время, необходимое для выпечки. Выбор правильного типа картофеля также важен. Вам просто нужны мучные сорта. Чтобы правильно запекать картофель, вам нужно сначала растереть немного масла с приправой (соль и перец) после того, как вычистили картофель. Чтобы сэкономить время, проткните несколько отверстий в картофеле, заверните в кухонный рулет и поставьте в микроволновую печь на 8-10 минут перед выпечкой. Если нет, вы можете просто оставить картофель в духовке и выпекать около 25 минут при температуре 220՞ C, затем убавить огонь до 190՞ C и выпекать в течение 1–1,5 часов.
После того, как он запечен, нарежьте «Х» сверху, затем сожмите дно, чтобы внутренняя часть картофеля выглядела «пушистой». Мне нравится добавлять ручку масла перед начинкой.
Топпинг в средиземноморском стиле
Как я и обещал в своем названии, это должно быть быстро и полезно. Для моего топинга в средиземноморском стиле вам понадобится:
- банка анчоусов в масле
- банка вяленого томатного песто
- тертый сыр чеддер
- Положите 2-4 кусочка анчоусов на запеченный картофель.
- Ложка 2-4 столовых ложки томатного песто на вершину.
- Посыпать измельченным чеддером и положить картофель обратно в духовку, чтобы жарить на нем 5 минут, чтобы сыр расплавился.
И вот вам, средиземноморский вкус, чтобы насладиться картофелем в мундире и напомнить вам о солнечной стороне вещей!
Топпинг в скандинавском стиле
Будучи поклонником копченого лосося и мягких сыров, вот еще и полезный топпинг! Для этого вам нужно:
- Копченый лосось
- мягкий сыр (или сметана)
- лимон (для изюминки и сока)
- Положите 1-3 кусочка копченого лосося (зависит от размера и от того, сколько вы любите на порцию) на запеченный картофель.
- Сожмите кусочек лимона, чтобы сок распространился на лосося.
- Ложка 2-3 столовых ложки мягкого сыра / сметаны на вершину!
- Если вам нравится вкус цедры лимона, посыпьте небольшую щепотку на мягкий сыр. Это хорошо работает как гарнир тоже!
Так как насчет этого? Жакет картофельный с копченым лососем и сыром! Если вы хотите использовать это как блюдо, вы можете вместо этого использовать детскую картошку и использовать тертый копченый лосось для более изысканного вида. Тогда это сделает блюдо более легким, чтобы у вашего гостя было больше места для питания и десерта!
Топпинг по-французски
И, конечно же, теперь, когда я во Франции, я не могу закончить этот рецепт без топпинга во французском стиле, могу ли я? Итак, поехали…
- пакет лардона / бекона (100 г)
- грибы 5-7 пуговиц, расквартированные
- Крем-фреш / Густые сливки
- Горчица
- Сковороду жарить на сале / беконе до тех пор, пока жир не начнет сочиться.
- Добавьте грибы и обжарьте их около 5 минут.
- Смешайте в чайной ложке горчицы.
- Добавьте в кастрюлю 3-4 столовые ложки крем-фреш или густых сливок и перемешивайте около 2 минут, прежде чем выключить огонь.
- Выложите содержимое сковороды на картофель в мундире, и все готово!
Вот и ты. Я надеюсь, что вы найдете эти идеи быстро и здорово! Не стесняйтесь писать мне на другие мысли / идеи для ваших любимых начинок! Приятного аппетита!
