После более чем 4 месяцев серого неба, почему бы не насладиться солнцем на максимум, устроив пикник? Вот несколько рецептов для пикника, которые вы можете попробовать!
Я азиат, поэтому пикник - это еда, такая как крылышки буйвола, жареный рис или лапша, маринованные овощи и бутерброды с белым хлебом! Да, это пикник в малазийском стиле!
Но не беспокойся. Я не даю вам рецепты этих блюд для пикника. Вместо этого я хотел бы представить следующее, которое отлично сработало в качестве еды для пикника, когда я отправился в автомобильную поездку на Французскую и Итальянскую Ривьеры.
Табуль № 1 с копченым лососем
Источник:Это определенно не французский, а фактически ливанский салат с булгуром в качестве основного ингредиента, который был принят в европейские блюда.
Сегодня вы можете легко купить комплект Tabbouleh в большинстве французских супермаркетов. Все, что вам нужно, это большая миска, чтобы вылить содержимое, и Tabbouleh готов к употреблению через 15 минут.
Вот моя более здоровая версия Tabbouleh, которая использует лебеду, а не булгур или кускус. Попробуйте приготовить его как минимум за 30 минут до подачи, чтобы ароматизаторы хорошо смешались с ингредиентами.
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 250 г лебеды + ингредиенты, рекомендованные на упаковке лебеды о том, как ее приготовить
- 12-16 помидоров черри нарезать пополам
- половина огурца, кубики
- 1 лук-шалот, очень мелко нарезанный
- 12-15 стеблей свежей петрушки, нарезанной
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 4-8 траншей копченого лосося на ваш выбор
- 3 столовые ложки лимонного сока
- щепотка соли (по вкусу)
шаги:
- Приготовьте квиноа в соответствии с инструкциями по приготовлению пищи на вашем пакете квиноа. После приготовления, если в инструкции нет добавления небольшого кубика сливочного масла, вы можете добавить один кубик в теплую лебеду, прежде чем дать ей остыть.
- В салатник добавьте оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный лук-шалот, измельченный чеснок и перемешайте, чтобы они хорошо перемешались. Вы можете добавить 1 или 2 щепотки соли в смесь.
- Затем добавьте половинки помидоров черри, кубики огурца, рубленую петрушку и охлажденную лебеду и перемешайте.
- Охладить салат около 30 минут.
- Перед подачей выложите транши копченого лосося поверх салата для хорошей презентации. Таким образом, проще подавать равное количество копченого лосося своим гостям.
# 2 Салат, наполненный тапенадой
Tapenade - это провансальский соус, который я обнаружил во время моей недавней поездки на юг Франции. Обычно его готовят из оливок, каперсов, оливкового масла и анчоусов.
Первый рецепт основан на блюде, которое я попробовал в городе под названием Греокс-ле-Бен. Салат был приятным и освежающим, приятное времяпрепровождение, даже когда погода была довольно серой.
Поскольку в салате есть баклажаны на гриле, а у меня нет гриля, я использовал готовые баклажаны на гриле, хранящиеся в оливковом масле, которые я получил из охлажденной секции в супермаркете. Я надеюсь, вам понравится моя версия этого салата!
Рецепт 1:
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 250 г шпината
- 4 столовые ложки тапенад
- 4-6 кусочков готовых на гриле баклажанов, нарезанных
- 2 горсти гренков (готовые или домашние)
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки лимонного сока
шаги:
- В салатник добавьте детский шпинат, баклажаны на гриле, тапенаду, измельченный чеснок и лимонный сок и хорошо перемешайте.
- Чтобы не потерять хрусткость, подавайте сухарики отдельно.
Рецепт 2:
Ингредиенты (обслуживает 4):
- 150 г листьев рукколы
- 150 г сыра Эмменталь в кубиках
- 2 яйца вкрутую, нарезанные
- 2 столовые ложки тапенад
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 зубчик чеснока, измельченный
шаги:
- В салатник добавьте оливковое масло, уксус, чеснок, тапенаду и добавьте в соус.
- Добавьте листья салата из рукколы, сыр Эмменталь и хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте нарезанное вкрутую яйцо и аккуратно перемешайте, чтобы нарезанное яйцо осталось целым (без отделения желтка от белого).
Та-да! Два простых в приготовлении салата, наполненных тапенадой!
# 3 средиземноморский пирог с заварным кремом
Источник:Когда-то у меня в холодильнике оставалось томатное пюре, анчоусы и оливки, которые я должен был очистить перед тем, как уехать в отпуск. Итак, я приготовил пирог с ними. Что мне нравится в этом пироге с заварным кремом, так это то, что начинка не слишком гадкая, если вы понимаете, о чем я. Если вы не сделаете этого, то вы можете сравнить начинку с обычным пирогом с заварным кремом и узнать!
Ингредиенты (обслуживает 4-6):
- пирог с заварным кремом
- 5 столовых ложек томатного пюре
- 8-10 анчоусов
- 1 большой лук, нарезанный
- 2 зубчика чеснока, нарезанные
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 не слишком спелых помидора, нарезанные
- 2 столовые ложки «Герб де Прованс»
- 10-12 греческих оливок, очищенных от косточек
- Сыр Эмменталь, тертый (количество зависит от того, насколько сырный вам нравится ваш пирог с заварным кремом)
- 3 средних яйца, взбитые
- 2 столовые ложки сливочного крема
шаги:
- Разогреть духовку до 180 ° C
- На сковороде обжарить нарезанный лук и нарезанный чеснок с оливковым маслом.
- Как только аромат начинает расти, добавьте анчоусы и разбейте их во время жарки.
- Затем добавьте греческие оливки, нарезанные помидоры «herbes de Provence» и томатное пюре, и хорошо перемешайте, прежде чем выключить огонь.
- В миску добавьте взбитые яйца и крем-фреш вместе и хорошо взбейте.
- В блюде для пирога с заварным кремом выложите тесто для пирога с заварным кремом и плотно прижмите дно и боковые стороны к блюду.
- Вылейте ингредиенты со сковороды на тесто. Разложите их, чтобы покрыть дно печенья.
- Залить сверху смесью из яиц и сливок.
- Посыпать тертым сыром сверху, прежде чем положить это в духовку.
- Выпекать 40-50 минут.
- После приготовления дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.
Вот и все: блюда для пикника или солнечная еда на балконе! Приятного аппетита на солнце!
Фото на обложке: tumblr.com
