Соевые продукты были вовлечены в некоторые серьезные споры - мы здесь, чтобы раздавить это! Пришло время узнать о пользе соевого молока и перестать удивляться.
Неудивительно, что при всем разнообразии вкусов и преимуществ соевого молока многие люди перешли на него с животного молока. Но все это переключение привело к некоторым интересным результатам. Читайте дальше, чтобы узнать, какое влияние ваш любимый напиток может оказать на вас.
Хорошие эффекты
Это помогает снизить уровень холестерина: в животном молоке есть тонна холестерина, а в соевом молоке нет абсолютно ничего.
Кроме того, fitday.com добавляет, что «мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты в сои могут препятствовать переносу холестерина в ваш кровоток. Исследования показали, что регулярное употребление сои может значительно снизить концентрацию триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Этот комбинированный эффект делает соевое молоко идеальным напитком, если у вас высокий уровень холестерина или семейная история ишемической болезни сердца ».
Это помогает вам похудеть: соевое молоко содержит клетчатку, которая помогает вам чувствовать себя более насыщенным и насыщенным в течение длительного периода. Это также помогает избавить организм от токсинов.
Это хороший источник белка: хотя соевое молоко немного переработано и может содержать немного меньше белка, оно все еще является хорошим источником.
Huffingtonpost.com заявляет, что «соевые бобы - это то, что известно как полноценный белок, то есть они содержат все незаменимые аминокислоты, которые мы должны получать из пищи, потому что они не могут быть получены организмом. Чашка вареных соевых бобов содержит около 22 граммов белка, почти столько же, сколько порция стейка. Тофу, однако, содержит значительно меньше: всего лишь девять грамм в порции трех унций дополнительной фирмы и всего шесть грамм в трех унциях мягкого тофу ».
Это не плохо, если вы спросите меня! Для вегетарианцев или тех, кто придерживается строгой диеты и которым трудно получить достаточно белка, ответ может быть соя.
Плохие последствия
Прежде всего, мы собираемся ответить на самый острый вопрос: будет ли соевое молоко заставлять мужчин получать мужские сиськи? Правда в том, что это произошло, но это случается не с каждым мужчиной, пьющим соевое молоко. В большинстве случаев, когда это происходило, мужчины пили очень большие количества в течение длительного периода времени.
Фактически, исследования показывают, что у некоторых мужчин, которые употребляют соевые молочные продукты, есть много проблем со здоровьем, таких как снижение количества сперматозоидов, эректильная дисфункция и странные проблемы с поведением. Но что эти результаты у мужчин могут значить для женщин? Читайте ниже, чтобы увидеть ответ.
Рак молочной железы: Недавно появились предположения, что соевое молоко может увеличить риск развития рака молочной железы у женщины, поскольку оно содержит ингредиенты, которые имитируют эстроген в организме и могут влиять на гормоны.
Тем не менее, Cancer.org настаивает на том, что нет убедительных данных в поддержку этих идей. Они утверждают, что «необходимы дополнительные исследования, чтобы понять связь между конкретными формами сои и дозами изофлавонов в отношении риска и рецидива рака.
Нам также необходимо больше узнать о воздействии изофлавонов в детском возрасте и риске рака. До тех пор, пока не станет известно больше, если вы любите употреблять соевые продукты, факты свидетельствуют о том, что это безопасно и может быть полезно (но учтите, что мисо, ферментированный соевый продукт, содержит много натрия).
Целесообразно избегать высоких доз изолированных соевых соединений, которые содержатся конкретно в добавках, так как об их воздействии на здоровье известно меньше. Что касается других «скрытых» источников соевых белков, данные на сегодняшний день не предполагают вреда или пользы. Однако, если вы обеспокоены этими продуктами, вы можете избежать их ».
Меньше кальция: В качестве замены обычного животного молока соевое молоко отлично подходит для снижения потребления холестерина, но также снижает потребление одного важного и важного питательного вещества: кальция. Тем не менее, многие бренды соевого молока теперь предлагают обогащенные соевые продукты, чтобы потребители сои по-прежнему получали хорошее количество кальция.
Грушевые формы набирают вес: Новые исследования о том, как мы смотрим на потерю веса, говорят о том, что мы должны перестать смотреть только на диету и физические упражнения и начать фокусироваться на гормонах. Наши гормоны определяют, где каждый из них хранит жир, и в зависимости от того, где этот жир хранится, мы можем сказать, какие гормоны могут быть вовлечены.
Например, грушевидные тела имеют тенденцию удерживать вес ниже (вокруг бедер и бедер). Это часто вызвано избытком эстрогена. Слишком много эстрогена может вызвать увеличение веса, задержку воды, вздутие живота, нестабильное настроение и многие другие проблемы со здоровьем.
Еда номер 1, которую следует избегать для грушевидных женщин, как вы уже догадались, соя. Соевое молоко может увеличить количество эстрогена в организме, заставляя некоторых женщин набирать вес или мешая этим женщинам терять вес. Чтобы узнать больше о диете в зависимости от вашего типа тела, нажмите здесь.
Примите свои собственные решения
Есть противоречивые исследования о соевых продуктах и соевом молоке повсюду! Кажется, лучший ответ - нет ответа, пока не найдутся какие-то убедительные научные данные, чтобы что-то доказать. Как всегда, проконсультируйтесь с врачом, если вы думаете об изменении диеты, чтобы добавить или убрать сою.
И если вы просто сыт по горло, вы также можете попробовать миндальное молоко. Если вы похожи на нас, и вы просто думаете: «Я люблю сою! Я ни за что не откажусь! »Тогда просто продолжайте читать, потому что мы собираемся войти в некоторые действительно вкусные рецепты сои, чтобы поддержать вашу любовь к сои!
Сделайте свое собственное соевое молоко
В наши дни, когда дело доходит до покупки продуктов в супермаркете, возникает много загадок. Иногда вы просто не знаете, что в вашей еде, и, честно говоря, это действительно страшно. К счастью, вы можете сделать это самостоятельно и немного поразмыслить с чашкой домашнего соевого молока!
Рецепт соевого молока
Ингредиенты:
- 1 чашка органических желтых соевых бобов
- ¼ ч.л. соли
- 2 столовые ложки меда или сахара (оставьте несладкими, если хотите!)
- ½ чайной ложки ванили, по желанию
- Время приготовления: 10 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Выдержка бобов: 480 минут
- Провел на форуме: 520 минут
Приготовление:
- Замочите бобы на ночь в большой миске.
- На следующий день откажитесь от любых бобов, которые не размягчились или не расширились.
- Промойте бобы и откажитесь от кожуры.
- Положите блендер и 2-3 чашки воды в блендер.
- Пюре до однородного состояния, добавляя больше воды по мере необходимости.
- Процедить молоко и мякоть через сито, покрытое марлей, несколько раз, прижимая бобы для удаления молока.
- Положите соевое молоко и 2-3 чашки воды в кастрюлю и доведите до кипения. Размешайте и снимите пену.
- Варить на медленном огне, помешивая, около 20 минут.
- Добавьте больше воды по мере необходимости.
- Добавить мед или сахар по вкусу. Если вам нравится ваниль, вы также можете добавить это.
- Охладите молоко и храните в холодильнике.
Карри
Просто попал в соевое молоко в первый раз? Добро пожаловать в клуб! И нет, вам не нужно отказываться от всех ваших любимых блюд только потому, что вы не пьете молоко животного происхождения. Фактически, вот отличный 30-минутный рецепт кокосового карри от Minimalistbaker, который веганский, без глютена и имеет прекрасный вкус!
Ингредиенты:
Для карри:
- 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла
- 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
- 4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 столовая ложка свежего тертого имбиря (или 1 чайная ложка молотого)
- 1/2 стакана брокколи (или зеленого перца), нарезанные кубиками
- 1/2 чашки нарезанной кубиками моркови
- 1/4 чашки нарезанного кубиками помидора
- 1/3 стакана снежного горошка
- 1 столовая ложка карри
- щепотку кайенны или 1 сушеный красный перец чили, нарезанный кубиками
- 2 банки легкого кокосового молока (жирность меньше для более богатой текстуры)
- 1 стакан вегетарианского бульона
- Морская соль и черный перец
Для кокосовой лебеды:
- 1 банка (14 унций) легкого кокосового молока
- 1 чашка лебеды, промыть в сетчатом фильтре
- 1 столовая ложка нектара агавы (по желанию)
Для обслуживания:
Свежий лимонный сок, кинза, мята и / или базилик, хлопья красного перца
Инструкции:
- При подаче с кокосовой лебедой, начните с тщательного мытья в мелком сетчатом фильтре. Добавить в среднюю кастрюлю на среднем огне и жарить 3 минуты. Добавьте 1 банку кокосового молока и 1/2 стакана воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут или пока лебеда не станет легкой, пушистой и жидкость не впитается. Отложите до порции.
- Тем временем, нагрейте большую кастрюлю или кастрюлю до средней температуры и добавьте 1 столовую ложку кокосового масла. Добавьте лук, чеснок, имбирь, морковь, брокколи и щепотку соли и перца и перемешайте. Готовьте, часто помешивая, до мягкости - около 5 минут.
- Добавьте порошок карри, кайенский перец (или перец чили), вегетарианский бульон, кокосовое молоко, еще одну полезную щепотку соли и перемешайте.
- Доведите до кипения, затем немного уменьшите огонь и продолжайте готовить в течение 10-15 минут.
- Добавьте горох и помидоры за последние 5 минут, чтобы они не пережарились.
- Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Я добавил еще одну щепотку соли.
- Подавать на кокосовой лебеде и украсить свежим лимонным соком и зеленью.
Мороженое
Чего ждать? Вы можете сделать мороженое из соевого молока? Да, ты можешь! И это действительно вкусно. Вот фантастический рецепт от производителя соевого молока Silk.
Ингредиенты:
- 2 чашки Silk Original или ванильного соевого, миндального или кокосового молока
- 2 стакана оригинального шелкового или французского ванильного сливочника
- 1/2 стакана меда, агавы или сахара
- 1 ваниль
- 2 столовые ложки аррорута или кукурузного крахмала
Приготовление:
- Поместите Silk and Silk Creamer в среднюю кастрюлю и взбейте в мед, агаву или сахар.
- Нарежьте ванильные бобы пополам и используйте кончик ножа, чтобы соскоблить семена с бобов в кастрюлю. Добавьте бобовый стручок также.
- Доведите смесь до кипения на среднем огне и варите 5 минут.
- Снять с огня и вынуть около 1/4 чашки из кастрюли и взбить его вместе с корнем стрелы в небольшой миске.
- Взбейте смесь аррорута обратно в кастрюлю, накройте крышкой и дайте смеси настояться в течение 20 минут.
- Полностью остудите и обработайте в устройстве для приготовления мороженого в соответствии с инструкциями производителя.
- Сделайте рецепт по своему вкусу, добавив ваши любимые начинки, такие как бананы, шоколад, пирожные ... все, что вы хотите! Любители молока тоже не смогут отрицать это вкусное угощение.
Alfredo
Шелк также предоставляет этот вкусный рецепт того, как использовать их соевое молоко, чтобы сделать сливочный соус Альфредо! Примечание: этот рецепт не содержит лактозы.
Ингредиенты:
- 16 унций феттучини
- 3 столовые ложки оливкового масла или соевого маргарина
- 3 столовые ложки муки
- 4 столовые ложки сухого белого вина или овощного бульона
- 2 чашки шелкового несладкого соевого или миндального молока
- 1 чайная ложка порошка
- 2 ч. Ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка белого перца
- 1/4 ч.л. мускатного ореха
- Свежая рубленая петрушка для гарнира
Приготовление:
- Приготовьте феттучини в соответствии с указаниями на упаковке.
- Пока паста кипит, разогрейте оливковое масло или маргарин в средней кастрюле. Добавить муку и вино или бульон и варить, помешивая, в течение 2 минут.
- Добавьте Шелк и оставшиеся ингредиенты, кроме петрушки. Доведите до кипения и помешивайте, пока не загустеет, около 3 минут.
- Снять с огня.
- Перемешать с приготовленной пастой, разложить по шести тарелкам и посыпать каждую порцию свежей петрушкой.
Мы надеемся, что вы узнали достаточно о соевом молоке и соевых продуктах, чтобы принять обоснованное решение о том, какие продукты включить в свой рацион. Дайте нам знать о вашем опыте использования соевого молока в комментариях ниже, и обязательно поделитесь этой статьей с друзьями и семьей.
