Вы были там, верно? Вы стоите у двери холодильника, открываете контейнер с чем-либо, нюхаете его и задаетесь вопросом, следует ли вам есть это или нет. Хорошо пахнет, но так ли?
Конечно, вы не хотите тратить следующие 24-48 часов на то, чтобы встать перед фарфоровым Богом за какого-нибудь оставшегося китайца, который пах хорошо, но не был. Но вы также не хотите выбрасывать совершенно хорошую еду, если вам это не нужно, так что вы делаете?
Вы узнаете срок годности продуктов и соблюдаете их. Нет смысла подвергать себя или свою семью риску только потому, что вы не хотите тратить пищу. Да, в других частях света есть голодные люди, но выбрасывание сомнительной еды в мусор не изменит их жизнь ни в каком виде, ни в форме, ни в форме.
Рекомендуемые сроки хранения
Вот некоторые распространенные продукты и их сроки годности, так что вы можете есть, не беспокоясь о том, что можете заразить себя или свою семью бактериями, которые могут вас заболеть:
Остатки еды в целом - Обычно остатки пищи, будь то вечер или что-то домашнее, хороши в холодильнике в течение двух-трех дней. Если вы не думаете, что они будут съедены в течение этого периода времени, вы можете подумать о том, чтобы заморозить их и получить в какой-то момент в будущем.
Чтобы уменьшить вероятность заражения бактерий остатками, оставьте их в холодильнике в течение разумного периода времени. Примерно через два часа при комнатной температуре пища становится небезопасной. Этот период уменьшается, когда вы находитесь в середине волны тепла (выше 90 градусов), поэтому действуйте соответствующим образом.
Мясо и птица - Цыпленок и индейка хороши только в течение дня или двух, тогда как рыба и моллюски длится 3-5 дней после их приготовления, но только 1-2 дня, когда они еще сыры. Ветчина будет держаться 3-5 дней, в то время как большинство мясных продуктов истекает через один или два дня.
Переработанное мясо, такое как хот-доги и мясные закуски, может храниться в течение двух недель, пока вы их не откроете. Но, как только вы начнете использовать их, в идеале вы хотите съесть их в течение трех дней до недели.
Колбасу продержат семь дней. Но, если вам нравится летняя колбаса, вы можете съесть ее до трех недель, как только она будет открыта (и это хорошо в течение трех месяцев, пока упаковка не вскрыта). Если вы купите бекон, вы захотите приготовить его и съесть в течение семи дней.
Молочный - Молоко обычно хорошо на неделю. Однако иногда дверь в продуктовый магазин не закрывалась полностью, и ваше молоко скисало быстрее. Никогда не больно нюхать, прежде чем наливать себе стакан или наполнять свою миску с хлопьями.
Яйца будут храниться в течение 3-5 недель, пока они хранятся в скорлупе. Вы уменьшите время до 2-4 дней, если раскроете их. Йогурт хорош в течение 1-2 недель, а масло хорошо в течение 1-3 месяцев.
Твердый сыр можно есть до четырех недель, когда он был открыт, и до шести месяцев, когда он не был. Мягкий сыр, с другой стороны, следует употреблять в течение одной недели.
Приправы - У большинства людей в дверце холодильника есть приправы, которые были там с тех пор, как они въехали. Однако эти предметы тоже портятся и их следует заменять очень часто.
Кетчуп хорош в течение одного года, а горчица - до двух. Мейо имеет гораздо более короткий срок годности и должен быть использован в течение двух месяцев вместе с большинством ваших заправок для салатов.
Такие вещи, как оливки и соленые огурцы, должны быть съедены в течение двух недель после их открытия.
Кладовая - Даже если что-то не нужно хранить в холодильнике, это не значит, что это будет длиться вечно. У некоторых предметов есть даты истечения срока годности (обычно 1-2 года), а у других - даты «Лучшее, если используется». Например, зерновые должны быть хорошими в течение 6-12 месяцев, пока пакет все еще запечатан, но открытые пакеты следует употреблять в течение 2-3 месяцев.
Травы, специи и выпечки ингредиенты - Если вы не всегда находитесь на кухне, готовя десерты, ваши шкафы, скорее всего, заполнены ингредиентами, которые у вас были в течение достаточно долгого времени. Время от времени вам захочется пройтись по этим предметам и выбросить их при необходимости.
Такие вещи, как разрыхлитель, пищевая сода и кукурузный крахмал, как правило, хороши в течение 18-24 месяцев. Однако сгущенное или сухое молоко и какао следует использовать в течение года. Некоторые продукты, такие как соль, сахар, мед и ванильный экстракт, действуют бесконечно долго. Ваши основные травы и специи должны заменяться каждые два года или около того.
Пищевое отравление
Итак, что произойдет, если вы будете соблюдать все правила хорошей еды и все же почувствуете себя больным от того, что вы ели? По словам Клиники Майо, есть вещи, которые вы можете сделать, такие как:
• Дайте желудку время успокоиться. Не пытайтесь ничего есть или пить в течение нескольких часов, чтобы не волновать проблему.
• Если вы чувствуете, что хотите чего-то, сконцентрируйтесь на потреблении прозрачных жидкостей. Сделайте небольшие глотки воды, чистой соды или бульона.
• Возвращайтесь к еде медленно. Как только вы почувствуете себя лучше, не надейтесь на то, что может еще больше расстроить ваш желудок.Придерживайтесь таких продуктов, как крекеры, бананы и рис.
• Избегайте кофеина, алкоголя и продуктов с высоким содержанием жира. Все эти вещества имеют тенденцию заставлять вас чувствовать себя хуже, а не лучше.
• Не переусердствуйте. Пищевое отравление может истощить вас и высосать энергию. Успокойся и дай своему телу время на излечение.
• Если у вас диарея, не принимайте ничего, чтобы остановить ее. Хотя это может показаться неприятным, но на самом деле ваш организм естественным образом избавляется от токсинов, которые заставляют вас чувствовать себя плохо.
Когда речь заходит о еде, которая уже давно существует, лучше всего следовать девизу «если сомневаешься, выброси его». Избавиться от него - гораздо меньшая жертва, чем чувствовать себя больным в течение дня или двух.
Теперь, когда вы знаете, как долго вы должны действительно сохраняйте еду, найдите время, чтобы пройти через холодильник и кладовую и вычистить ее. Выбрасывайте сомнительные вещи и заменяйте то, что необходимо. Ваш пищеварительный трек поблагодарит вас.
Хотите сохранить еду свежей дольше? Прочитайте нашу статью «Как сохранить еду свежей на несколько дней».
