Соблюдение сырой веганской диеты может иметь множество преимуществ для здоровья, а также чрезвычайно положительное воздействие на окружающую среду. Основной предпосылкой этого здорового и этично-сознательного образа жизни является разнообразная диета, включающая все виды витаминов, минералов и белков, которые необходимы нашему организму. Если вы решили начать вегетарианскую диету, но ничего о ней не знаете и не знаете, с чего начать, этот пост поможет вам получить базовую информацию, а также несколько советов по кулинарии и диетам.
Что такое сырая веганская диета и почему она хороша
Сырая веганская диета состоит из употребления в пищу необработанных, сырых растительных продуктов, которые не нагревались при температуре выше 104–118 градусов по Фаренгейту (40–48 градусов по Цельсию). Это исключает все продукты животного происхождения, такие как мясо, птица, рыба, яйца и молочные продукты, а также продукты, которые содержат следы этих продуктов.
Приготовление пищи может снизить ее пищевую ценность
Продукты, приготовленные при высоких температурах, могут потерять много полезных микроэлементов и ферментов, необходимых для нашего благополучия.
Микронутриенты - это витамины, минералы и органические кислоты, которые сам человеческий организм не может производить, но которые наш организм абсолютно необходим в очень небольших количествах для нормального функционирования. Пищеварительные ферменты, содержащиеся в сырой пище, необходимы для правильного усвоения этих питательных веществ и хорошего усвоения пищи.
Считается, что все эти ферменты, а также многие витамины и минералы разрушаются под воздействием тепла.
Приготовление пищи также способствует образованию токсичных соединений, вызываемых высокими температурами, таких как конечные продукты гликирования и гетероциклические амины.
Польза для здоровья от сырой веганской диеты
Люди, которые придерживаются сырой веганской диеты, утверждают, что она имеет множество преимуществ для здоровья и что она положительно влияет на их энергетический уровень. Улучшает состояние кожи, помогает в программах по снижению веса и снижает риск многих заболеваний.
Сырые веганские продукты содержат меньше насыщенных и трансжирных кислот и меньше сахара и соли, что помогает поддерживать холестерин и кровяное давление на нормальном уровне и сводит к минимуму риск многих сердечно-сосудистых заболеваний.
Сырая веганская диета также богата витаминами, минералами и антиоксидантами и содержит мало кислотообразующих веществ. Он способствует здоровому балансу рН в организме, необходимому для предотвращения болезней.
Сырье веганский Диета и Советы по приготовлению
Здоровая и сбалансированная сырая веганская диета включает фрукты, овощи, растения с высоким содержанием жира, листовую зелень, бобовые, орехи, семена, проросшие семена и зерна, морские водоросли и травы. При употреблении в пищу сырых продуктов лучше всего употреблять натуральные продукты и избегать продуктов, содержащих пестициды, консерванты и добавки.
Для поддержания здоровья вашего тела важно включить в свой рацион все перечисленные выше продукты. Исключение определенных продуктов, таких как мясо и молочные продукты, требует замены их большим количеством других продуктов, содержащих те же питательные вещества.
Сыроедение состоит из потребления не менее 75 процентов сырой пищи в день. Если вы включили в свою еду соевое молоко, соевый йогурт и тофу, принимайте их в небольших количествах и включайте в свои 25-процентные суточные выпечки.
Диетические советы:
- Чтобы заменить белки, содержащиеся в мясе и яйцах, вы должны включать в свой рацион больше следующих продуктов: проросшие бобы и бобовые, орехи, соевое молоко, тофу, семена, молотое арахисовое масло, не обжаренные зародыши пшеницы, брокколи, капусту и другие.
- Кальций содержится в темно-зеленых овощах (листовая капуста, зелень репы, брюссельская капуста, брокколи, шпинат и капуста), свежем апельсиновом соке, цитрусовых, тофу с сульфатом кальция, орехах, семенах и цельных зернах.
- Заменители молочных продуктов включают соевое молоко, соевый йогурт, тофу и рисовое молоко.
Кулинарные советы:
- Потребляйте много свежих соков и смузи. Ознакомьтесь с рецептами Healthy Smoothie Diet и просто замените дневной йогурт соевым йогуртом или кокосовой водой.
- Используйте кокосовую воду, чтобы приготовить коктейли и приправить другие блюда (см. Преимущества ежедневного употребления кокосовой воды).
- Маринуйте ваши любимые овощи в смеси оливкового масла, органического уксуса, свежих трав и специй.
- Используйте свою фантазию с овощами, зеленью и готовьте всевозможные салаты.
- Создайте вкусную заправку из соевого йогурта, чтобы приправить овощи, и используйте авокадо для приготовления изысканных соусов.
- Сделайте вегетарианские рулетики из листьев овощей и заправьте их авокадо и овощными пюре. Используйте небольшое количество тофу, если хотите.
- Смешайте помидоры и другие овощи и бобы в кухонном комбайне; добавьте травы и специи, и вы получите удивительно вкусные гаспачо и сырые сливочные супы.
- Используйте полезные растительные масла холодного отжима.
- Экспериментируйте сколько угодно с фруктовыми салатами и сырыми фруктовыми кремами. Приправьте их сырым шоколадом, орехами, семечками и цельными зернами; подсластите их сырым медом, стевией, нектаром агавы, финиковым сахаром, кокосовым нектаром и яконом.
Сырье веганская диета Суперпродукты
Суперпродукты - это продукты, богатые питательными веществами, которые могут содержать многие элементы, отсутствующие в вашем рационе.Они содержат очень большое количество минералов, витаминов, антиоксидантов, незаменимых жирных кислот, аминокислот, ферментов, полисахаридов, гликоль-питательных веществ, а также многих других соединений.
Включение большего количества этих продуктов в обычную вегетарианскую диету может улучшить ваше здоровье, укрепить иммунную систему, вывести токсины из организма и избавить от болезней. Они также не содержат пестицидов, химикатов и добавок.
Ниже перечислены лишь несколько примеров продуктов, богатых питательными веществами, которые вы должны употреблять, придерживаясь сырой веганской диеты.
Однако, есть также много других исключительных суперпродуктов, которые содержат чрезвычайно высокие дозы питательных веществ, и большинство из них доступно в магазинах здоровой пищи.
Мака
Мака - это перуанская редька, похожая на фрукты, богатая питательными веществами, которые имеют много пользы для здоровья Сырой порошок маки является богатым источником белков, углеводов, полных жирных кислот, фитонутриентов, витаминов и микроэлементов. Это способствует здоровью, повышает уровень энергии и улучшает либидо.
Семена конопли и льна
Конопляные и гибкие семена являются очень хорошим источником омега-6 жирных кислот и альфа-линоленовой кислоты (ALA), которая является основной жирной кислотой омега-3, содержащейся в растениях. Это делает семена конопли и льна мощной питательной пищей, необходимой для нашего здоровья.
Сырой протеиновый порошок
Сырая веганская диета иногда нуждается в дополнительном добавлении белков, которые являются строительными блоками нашего тела. Если вы думаете, что не получаете достаточно белков, попробуйте взять сырой протеиновый порошок, который содержит различные виды проросших бобов. Смешайте это с едой или добавьте в напитки.
Пчелиная пыльца
Пчелиная пыльца является одним из самых питательных продуктов, когда-либо обнаруженных, который содержит все необходимые компоненты для жизни. Он имеет более 96 различных питательных веществ и обеспечивает невероятную пользу для здоровья. Некоторые диетологи даже считают, что одной пчелиной пыльцы может быть достаточно для поддержания человеческой жизни. Добавьте его в свой рацион!
