Мы сели со страстным гурманом, деловой женщиной и квалифицированным диетологом Джессикой Кокс для быстрой беседы, и мы были сразу поражены ею. Джессика может перевернуть вашу жизнь с простыми изменениями еды.
Джессика Кокс - страстный гурман, квалифицированный диетолог и владелец бизнеса, управляющий Клиникой питания в Брисбене, Квинсленд. Наряду с клиникой она ведет веб-сайт и блог Джессики Кокс, в котором выражено все, что она любит, в том числе фотографии. Она даже училась на бакалавра изобразительных искусств (фотомедиа) в молодые годы.
В клинике питания Джессики она лечит все виды заболеваний, хотя в основном она лечит клиентов с текущими проблемами с пищеварением и пищевой непереносимостью. Эта страстная гурманка имеет степень бакалавра наук в области здравоохранения (Nutrition) и уже восемь лет занимается ее практикой.
YQ: Когда и как началась твоя страсть к еде?
ДжессикаЯ воспитывался на экологически чистой ферме в Кантри Виктория, где меня окружали домашние продукты и кулинария в стиле кантри. Моя мама - страстный повар и пекарь, поэтому мы всегда были рядом и готовили запах красивой выпечки, выходящей из духовки.
Я думаю, что когда вы погружаетесь в мир, который увлечен едой с юных лет, то это только естественный прогресс, когда любовь к еде пробуждается в вашей крови.
YQ: Что вас больше всего интересует в вопросах здоровья и питания?
ДжессикаДля меня это сила пищи (то есть питание) и ее способность изменять наше здоровье. Мы буквально являемся тем, что мы едим, поэтому, когда мы едим продукты, которые не подходят для нас, наши тела становятся болезненными и кричат на нас с внешними симптомами перемен. И наоборот, когда мы питаемся для собственных нужд, наши тела могут сиять энергией и здоровьем.
YQ: Какие твои любимые части твоей работы? Что тебе нравится меньше всего?
ДжессикаМоя любимая часть моей работы без вопросов - видеть, как клиенты переворачивают свою жизнь, меняя еду. Видеть, как кто-то идет от места боли, усталости и низкой самооценки к счастью и вибрации, постоянно приносит пользу. Я также обожаю видеть, как мои клиенты узнают о здоровом питании, не только расширяют его возможности, но и восхищаются тем, насколько вкусным оно может быть!
Я не думаю, что есть что-то, что мне не нравится как таковое в моей работе, но, безусловно, есть сложные задачи. За эти годы у меня сложились очень крепкие связи с клиентами с тяжелым здоровьем, и их потеря по пути душераздирающая. Но возможность иметь таких людей в моей жизни была такой полезной. Я бы никогда не изменил это.
YQ: Какой самый распространенный миф о питании?
Джессика: Существует так много! Наверное, больше всего меня сводит с ума то, что углеводы плохие. Углеводы являются важным макроэлементом, и устранение основных макроэлементов из нашего рациона просто вызывает проблемы. Нам нужно помириться с углеводами и начать подпитывать наш организм необходимыми источниками углеводов, которые соответствуют нашим потребностям.
YQ: Что является ошибкой номер один, которую большинство людей совершают, когда садятся на диету?
Джессика: Вырезать углеводы! Это может работать на короткий срок, но, как правило, это вызывает усталость, запор и тягу к сахару, что приводит к перееданию и увеличению веса.
YQ: Что оказалось лучшим мотивом для людей, чтобы начать менять свои плохие привычки в питании и перевернуть новый лист?
ДжессикаПо моему опыту, плохое состояние здоровья или плохое самочувствие, на долгое время мотивирует людей на перемены, а не на перспективу постоянно ощущать недомогание! Как культура, мы, как правило, не вносим изменений в рацион питания, если не столкнулись с проблемой. Однако я думаю, что это мышление начинает меняться, и есть движение, которое сильно продвигает понимание того, что профилактика - лучшее лекарство.
YQЧто люди могут есть или пить каждый день, чтобы помочь организму избавиться от токсинов?
ДжессикаЯ хотел бы сказать вам, что есть одна вещь, которая сделает это самостоятельно, но на самом деле это не так. Это больше факт хорошо сбалансированного потребления питательной пищи, которая будет творить чудеса. В качестве пищевой группы я бы сказал, что овощи семейства крестоцветных полезны для облегчения путей детоксикации печени, а также для выведения гормонов, что важно для многих женщин.
YQКакая твоя любимая здоровая закуска?
Джессика: Eeek! Только один?? Хорошо. На данный момент это кокосовый и ванильный пудинг чиа с сезонной черникой и арахисовой пастой. Я также не могу насытиться этим домашним шоколадным солодовым печеньем!
YQВ своем блоге вы говорите, что являетесь наркоманом тахини. Что такого особенного в этом? И вы можете поделиться своим любимым рецептом тахини с нами?
ДжессикаВо-первых, для меня это касается вкуса. Вот что особенного в этом ... на вкус как жидкое золото! Тахини также содержит много кальция и является отличным источником растительных жиров и аминокислот. Вы можете прочитать больше о пользе для здоровья тахини и как сделать тахини в моем блоге.Моим любимым рецептом тахини был бы мой морковный пирог с пудингами чиа, увенчанный тахини, или в качестве приправы, как в моем томатном, миндальном и картофельном салате.
YQ: Какой еще совет вы можете помочь нашим читателям вести более здоровый образ жизни?
ДжессикаПрежде всего, прислушайтесь к своему телу и найдите то, что работает лучше для вас. Не следите за причудами только потому, что они крутые или ваш лучший друг это делает. Если вы не уверены в том, что лучше для вас, обратитесь за помощью к квалифицированному специалисту. Инвестируйте в свое здоровье в краткосрочной перспективе и пожинайте плоды в долгосрочной перспективе.
Ежедневно наполняйте свой рацион цельными продуктами, которые не поступают из упаковок. Это не обязательно должно быть модно и по-настоящему модно, просто овощи, фрукты, зерновые, бобовые и протеины, которые хорошо вам подойдут.
Наконец, но не в последнюю очередь, отведите 10 минут своего дня, будь то утро или вечер, чтобы приготовить себе еду на следующий день. Эти 10 минут действительно могут перевернуть вашу жизнь.
Джессика является аккредитованным и практикующим диетологом со степенью бакалавра наук о здоровье (питание). Джессика доступна для консультаций в ее клинике в Брисбене, Австралия. Джессика также предлагает скайп и телефонные консультации между штатами и по всему миру.
С любыми вопросами или вопросами обращайтесь к Джессике по адресу Ресурс@jessicacox.com или для получения дополнительной информации посетите ее веб-сайт www.jessicacox.com.au. Получите отличные идеи еды и вдохновения, следуя за Джессикой в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter.
