Итак, допустим, вы застряли на идеях для основного блюда, и в то же время вам нужно что-то быстрое, но полезное, чтобы приготовить для вас ужин, вот три идеи, которые поразят ваших гостей!
Обычно я люблю простую, вкусную и здоровую пищу одновременно. Возможно, вы сталкивались со многими, кто проповедует, что вкусная еда, как правило, вредна для здоровья, но здесь, я позволю себе не согласиться!
Знаете ли вы, что, кроме приготовления на пару, выпечка - еще один полезный способ приготовления пищи? Будучи азиаткой и китайского происхождения, я очень привык к жареной в воке еде. Для меня печь раньше была оборудованием только для выпечки тортов или, возможно, для приготовления пиццы!
Именно тогда, когда я переехал в Великобританию и, готовясь самостоятельно, я обнаружил чудеса запеченной в духовке пищи! Так почему запеченная еда полезна, особенно если сравнить ее с жаркой? Во-первых, это помогает вам избежать использования дополнительных жиров (например, растительного масла для смазки сковороды), что, в свою очередь, уменьшает потребление калорий. Кроме того, выпекание оставляет нетронутыми питательные вещества, сохраняя при этом сочность мяса, особенно, когда вы запекаете мясо на среднем огне, что помогает вам избежать переваривания / поджаривания снаружи, пока мясо внутри еще сырое.
Помимо того, что вы здоровы, выпечка дает вам больше времени на приготовление пищи во время выпечки. Например, если к вам приходят гости, вам, возможно, понадобится некоторое время, чтобы подготовиться к приготовлению еды. Таким образом, как только вы положите еду в духовку, вы можете спокойно провести 15-20 минут, оставляя ее наедине с выпечкой на среднем огне, пока вы принимаете душ, одеваетесь и, возможно, наносите макияж, если вам не нужно 30 минут или больше, чтобы сделать это.
Да, и прежде чем я забуду, вот совет для тех, кто любит тратить меньше времени на чистку и очистку противня: выровняйте противень с алюминиевой фольгой! Это изобретение, без которого я не могу жить! Представьте себе, что все время сэкономлено на вытирании липкой смазки с вашего подноса после выпечки, и вы обязательно поблагодарите меня за этот совет!
Итак, если вы еще не попробовали рецепты для выпечки мяса, вот три рецепта, с которых можно начать.
Баранина №1 с чесноком, греческими оливками и розмарином
Ингредиенты (подают 2):
- 2 порции бараньих отбивных (чем свежее, тем лучше)
- морские соли по вкусу
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 6-8 греческих оливок, без косточек и нарезанных
- 1 веточка розмарина
- 1 чайная ложка оливкового масла (по желанию)
шаги:
- Сначала разогрейте духовку до средней температуры.
- На достаточно большом противне выровняйте его с алюминиевой фольгой и отложите в сторону.
- В миске смешайте морскую соль, измельченный чеснок и розмарин. Затем натрите эту смесь на бараньи отбивные. (Совет: если вы хотите, чтобы мясо получилось более ароматным, дайте мясу «мариноваться» перед выпечкой в течение 1 часа.)
- Поместите приправленные отбивные ягненка на алюминиевый поднос.
- Равномерно распределить нарезанные оливки на бараньи отбивные.
- Если хотите, можете посыпать оливковым маслом немного ингредиентов,
- Выпекайте 15-25 минут, в зависимости от толщины отбивных.
- Начните проверять мясо, когда аромат становится сильным.
- Если вам нравится немного сырой, вы можете оставить его на 15 минут.
Предложение на обслуживание: Как сторона, вы могли бы хотеть соединить это с картофельным пюре и сбрызнуть соком из подноса сверху картофеля перед подачей на стол!
# 2 Свинина с 5 специями и медом
Так что это рецепт, вдохновленный китайским блюдом, немного похожий на свиные ребрышки барбекю, которые вы можете найти в китайских закусочных.
Ингредиенты (подают 2):
- 2 свиных отбивных / поясницы или свиных ребрышек достаточно для 2
- 2 столовые ложки темного соевого соуса
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 столовая ложка 5 специй порошка (или больше, если вам нравится сильный аромат)
- ½ большого пальца имбиря, рубленый
- 1 лук-шалот, фарш
- 1 зубчик чеснока, рубленый
- мед
- жареные семена кунжута (для гарнира)
шаги:
- В сумку-холодильник положите свинину, темный соевый соус, светлый соевый соус, 5 специй порошка, рубленый имбирь, лук-шалот и чеснок.
- Зафиксируйте отверстие мешка и встряхните, чтобы все ингредиенты смешались равномерно.
- Оставить свинину в маринаде в сумке на 1 час.
- Разогрейте духовку до средней температуры и выровняйте противень.
- Положите свинину на противень и запекайте в течение 20-30 минут в зависимости от толщины свинины.
- Как только вы проверите, что толстая средняя часть мяса приготовлена, обильно сбрызните немного меда сверху свинины, измените настройки духовки на «Гриль», чтобы мед мог карамелизоваться. 3-4 минуты сделаю.
- После жарки вы можете посыпать жареным кунжутом перед подачей на стол.
Предложения обслуживания: Возможно, вы захотите варить пак чой, чтобы подать с этим блюдом. Остаток соуса должен хорошо дополнять овощи.
# 3 Говядина / куриная печень в беконе
Я знаю, я знаю, бекон не может быть такой здоровой пищей, но я думаю, что нам позволено побаловать себя беконом один раз в голубой луне, не так ли? :)
Это вдохновлено легким обедом, который я съел у моего шотландского друга. Он поджарил его вместо запеченного в духовке, который был вкусным! Так что я попробовал это, испек вместо этого, что тоже очень хорошо работает. Еще одна идея - положить их на шампуры к барбекю, когда погода станет жаркой!
Ингредиенты (подают 2-4):
- 6-8 тонко нарезанных полосок бекона
- 250 г печени (говядина или курица работают отлично)
- 1-2 столовые ложки вустерширского соуса
шаги:
- Если вы используете говяжью печень, нарежьте ее кусочками.
- Разогрейте духовку до средней и высокой температуры и выложите на противень алюминиевую фольгу.
- Поместите печень в миску и натрите ее вустерширским соусом.
- Затем оберните каждый кусочек печени полоской бекона и положите их на фольгу.
- Выпекать около 10 минут, или пока блинчики с беконом не испортятся.
Предложения обслуживания: Это может выступать в качестве отличной закуски. Просто поместите одну зубочистку на каждый кусочек, чтобы его было легче обслуживать. Соус Tabasco работает очень хорошо с ним тоже!
Вот и все, веселые и вкусные рецепты выпечки! Итак, почему бы не покататься и приготовиться наполнить свою кухню чудесными ароматами во время выпечки! Удачной выпечки!
Фото на обложке: www.angsarap.net
