Забудьте Starbucks! От древних церемоний в Эфиопии до устойчивой революции в Портленде, узнайте, как культура кофе ценится во всем мире.
Вы не должны быть снобом кофе, чтобы ценить хорошую чашку варева. Веками люди со всего мира собирались вместе, чтобы насладиться кофе в их собственном традиционном смысле, но некоторые места были совершенно благоговейными. Посмотрите, как любимый стимулятор каждого празднуется во всем мире благодаря этим пяти направлениям, ориентированным на кофе.
# 1 Эфиопия
ИсточникГеографическое происхождение кофе можно проследить вплоть до Эфиопии 9-го века, где пастух коз по имени Калди обнаружил эту странную ягоду. С тех пор сложные кофейные церемонии стали частью культурной традиции страны, созданной для взаимодействия с пятью чувствами.
Любители кофе будут чувствовать себя как дома во многих кафе столицы Эфиопии, Аддис-Абебе, где «культура кофе» не является чем-то новым. Попробуйте присоединиться к кофейному туру, принять участие в ритуале или походе в кафе самостоятельно, чтобы получить полный опыт дегустации мирового класса в Эфиопии.
# 2 Портленд
Употребление кофе является частью местной жизни в Портленде, штат Орегон, как езда на велосипеде (или переработка), и когда дело доходит до приготовления чашки, люди в этом городе так же заботятся о процессе его приготовления, как и в финале. продукт. С более чем 30 ростерами кофе в городе, скорее всего, вы найдете смесь, которая зовет вас по имени.
Stumptown Coffee Roasters является основной остановкой для кофейных центристов в городе, и это справедливо, но в Портленде есть бесконечные варианты, когда дело доходит до качественного, экологически чистого варева. Есть кафе, специализирующиеся на пивоварении одного происхождения (без смесей), чистом обжаривании (похожем на сок) и местном обжаривании (в общих мастерских). В Портленде вы найдете некоторые из самых знающих бариста в мире, так что воспользуйтесь местным колоритом.
# 3 Гавайи
ИсточникСерьезно, нам нужно больше причин любить Гавайи? Будучи единственными коммерческими производителями кофе в Соединенных Штатах, на Гавайях работает около 800 производственных ферм, которые круглый год производят миллионы фунтов свежей земли.
Coffea Arabica Впервые он нашел свой дом на Гавайях в 1800-х годах и устроил особый матч на побережье Кона, где сегодня можно найти знаменитый Кофейный пояс Кона. Благодаря идеальному сочетанию высоты, солнца и исключительно плодородной почвы тропические поля этого региона производят то, что, возможно, является лучшим кофе в мире.
Возможно, вы даже захотите посетить его во время ежегодного культурного фестиваля кофе Kona, который включает в себя бесплатные дегустации, парады, конкурс по сбору кофе и даже конкурс красоты!
# 4 Колумбия
Являясь третьим по величине экспортером кофе в мире, кофе в Колумбии имеет такое важное значение для экономики, что все автомобили, въезжающие в страну, распыляются для уничтожения бактерий, которые могут нанести вред зерновым культурам. Эже Кафетеро или Кофейный треугольник может быть лучшим кофейным регионом в мире, и он расположен прямо в центральной части Колумбии в течение нескольких часов от столицы страны.
Кофе является неотъемлемой частью колумбийской культуры, и нигде это так не празднуется, как в кафе Eje Cafetero, где вы можете проехать по кофейной трассе, прогуляться по кофейному парку или осмотреть кофе хасиендас (загородные дома колониальной эпохи), которые усеивают регион.
Такие города, как Манисалес, Перейра и Армения, являются хорошей базой для изучения кофейных плантаций в этом районе, но даже поездка по этим наклонным зеленым долинам дает аромат свежей почвы в весенний воздух.
# 5 Вьетнам
ИсточникВьетнамский кофе не стал популярен благодаря своему особому производству или увлекательной истории, но за то, как его подают: крепкий, сладкий и ледяной. Французский металлический фильтр сидит на вашей чашке, принимая грубую почву и источая концентрированный, горький напиток, в который добавлено сгущенное молоко с сахаром и обычно холодный.
Кофе был введен во вьетнамскую культуру в конце 19 века во время французского колониального правления. Большинство бобов принадлежат к сорту робуста (в отличие от арабики) и происходят из центрального региона страны. Отличное место, чтобы попробовать ледяной кофе на Хан Хань (Кофейная улица) в старом квартале Ханоя.
От Coffee Street в Ханое до Coffee Highway в Колумбии люди во всем мире по-разному проявляют свою любовь к кофе, и, потратив время на то, чтобы насладиться им на своих условиях, вы можете открыть для себя мир совершенно по-другому. Поэтому во время вашего следующего отпуска не забудьте взять кофе так, как делают местные жители.
