Шоколад ... ммм, ням! Что именно делает шоколад таким вкусным, уникальным, неотразимым и вызывающим привыкание? Хорошей приятной новостью является то, что она содержит множество полезных для здоровья ингредиентов, которые оказывают невероятно положительное влияние на наше тело, разум и дух. Читайте ниже, чтобы узнать, почему шоколад полезен для вашего здоровья и почему он порой вызывает такое сильное удовольствие и счастье.
Шоколад содержит более 300 натуральных химических соединений
Каждый кусочек шоколада имеет сложную химическую структуру, которая содержит невероятное количество компонентов со многими полезными для здоровья свойствами.
Основными ингредиентами шоколада являются какао-бобы, которые придают шоколаду особенный и восхитительный вкус.
Тем не менее, его наиболее важные химические соединения известны как флавонолы, тип флавоноидов, встречающихся только в семенах растений какао. Флавонолы являются мощными антиоксидантами, которые защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами. Эти антиоксиданты являются одной из основных причин, почему шоколад полезен для здоровья
Благодаря высокому содержанию флавоноидов, только две столовые ложки натурального какао обладают большей антиоксидантной способностью, чем 3 ½ чашки зеленого чая, cup чашка черники и 1 1/3 стакана красного вина!
Что касается жиров, шоколад содержит олеиновую, стеариновую и пальмитиновую кислоты. Олеиновая кислота - это полезный мононенасыщенный жир, содержащийся также в оливковом масле, а стеариновая кислота - это насыщенный жир, который совсем не влияет на уровень холестерина.
Будучи растительной пищей, шоколад также богат минералами, такими как медь, магний, калий и железо, которые имеют важное значение для нашего здоровья.
Диетические предостережения и советы:
- Никогда не пейте стакан молока во время употребления шоколада, так как это значительно снизит усвоение антиоксидантов.
- Избегайте употребления шоколада, содержащего молоко или такие ингредиенты, как карамель, нуга или другие начинки. Чем больше шоколада обрабатывается, тем меньше антиоксидантных флавоноидов и пользы для здоровья. Ешьте чистый темный шоколад, приправленный только некоторыми орехами, апельсиновой цедрой или подобным.
Темный шоколад содержит в четыре раза больше флавоноидов, чем молочный, в то время как белый шоколад не содержит ни одного из них. - Не существует определенного количества шоколада в день, но ученые, однако, предлагают есть умеренные порции, то есть около 1 унции в день.
Еда шоколада помогает улучшить здоровье сердца
Небольшая плитка шоколада в день может помочь защитить сердечно-сосудистую систему и сохранить ваше сердце здоровым. Причина этого заключается в большом количестве флавоноидов, которые защищают наш организм от свободных радикалов, которые приводят к сердечным заболеваниям.
Давайте рассмотрим некоторые преимущества темного шоколада для здоровья сердца:
- Темный шоколад снижает кровяное давление. Одно исследование показало, что флавоноиды какао помогают организму перерабатывать оксид азота (NO), соединение, которое особенно важно в регуляции кровотока и кровяного давления.
- Также было доказано, что темный шоколад снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина), который считается одной из основных причин коронарных заболеваний. Фактически, полифенолы, содержащиеся в шоколаде, ингибируют окисление холестерина ЛПНП, предотвращая его прилипание к стенкам артерий.
Исследования также показывают, что стеариновая кислота, содержащаяся в растениях какао, вообще не повышает уровень холестерина. Пальмитиновая кислота может влиять на холестерин, но она составляет только 1/3 от общего количества жиров, содержащихся в шоколаде. - Полифенолы в шоколаде могут препятствовать слипанию тромбоцитов и образованию тромбов. Другими словами, шоколад также разжижает кровь и действует так же, как аспирин.
- Наконец, что не менее важно, исследования показали, что антиоксиданты, найденные в растениях какао, очень эффективны при удалении налета со стенок артерий.
Шоколад содержит ингредиенты, улучшающие настроение
Прежде всего, это вкусно. Во-вторых, он содержит соединения, которые обладают стимулирующим, антидепрессантным и вызывающим удовольствие свойствами. Возможно, это одна из самых приятных причин, почему шоколад полезен для нашего здоровья!
Теперь давайте посмотрим, что шоколад делает с нашим настроением:
