Если вы никогда не пробовали колумбийскую еду, забудьте о своей диете на день и попробуйте один из этих вкусных рецептов. Он телепортирует вас прямо в эту удивительную латиноамериканскую страну.
Когда кто-то спрашивает меня, какая моя любимая колумбийская еда, я не знаю, что сказать. Я имею в виду, вряд ли это справедливый вопрос, чтобы спросить любителя еды. Однако если бы мне действительно пришлось выбирать, я бы сказал, что это «perros calientes» (хот-доги).
Они очень особенные и знаменитые во всем мире. Это смесь вкусных ингредиентов, поэтому, если вам нравится ваш хот-дог с кетчупом и картофельными чипсами, я сомневаюсь, что вам понравится эта версия.
Не существует уникального способа приготовления perro caliente - в нем могут быть салат из капусты, ананасового соуса, кетчупа, майонеза, горчицы или дробленых картофельных чипсов - но я рекомендую вам найти рецепт в Интернете, чтобы получить представление о типе ингредиентов, которые вам нужны ». я буду нуждаться
На колумбийскую кухню влияют кулинарные традиции и традиции европейской испанской, африканской и местной культур. Для меня это одна из лучших кухонь в мире, потому что она основана на натуральных и свежих ингредиентах.
Несмотря на то, что в каждом регионе есть свои ингредиенты и способ приготовления пищи, есть основные ингредиенты, которые используются во всех регионах, например, рис и кукуруза. Итак, как вы можете догадаться, я не могу написать обо всех блюдах здесь - я выбрал только несколько. Эти блюда очень популярны, но они представляют собой лишь представление о том, что вы можете найти в колумбийской кухне.
1. Бандея Пайса
Блюдо Paisa - типичное блюдо Андского региона. Если вам не нравится слишком много разных продуктов в одном блюде, вам, вероятно, придется поделиться этим блюдом с кем-то другим. Но не позволяйте этому оттолкнуть вас, потому что каждая еда, включенная в это блюдо, действительно хороша.
Блюдо включает бобы, белый рис, говяжью пудру, кожуру свинины, жареное яйцо, авокадо, сладкий подорожник, колбасу и арепу, но вы можете заменить говяжью пудру говядиной или свининой на гриле. Звучит вкусно, правда? Это также на вкус как рай. Это одно из самых известных блюд Колумбии.
2. Санкочо
Sancocho - это типичное блюдо Карибского региона и других латинских стран. Это суп, приготовленный из овощей, различных видов мяса, с луком, кинзой или чесноком. Существуют различные виды санкочо, а вкусы и ингредиенты различаются в разных регионах и странах.
Это может быть сделано с курицей, рыбой, говядиной, бычьим хвостом, свининой и ребрами, но версия Atlantic Coast содержит говядину, свинину, курицу, кукурузу, тыкву, зеленый подорожник и юку среди других ингредиентов. Некоторые дополнения - белый рис, аджи, авокадо и лайм. Это суп, который многие бабушки-латиноамериканцы рекомендуют есть, когда вы больны.
3. Арроз Атолладо
ФотоПлотная смесь риса - типичное блюдо тихоокеанского региона. Я влюбляюсь каждый раз, когда вижу это, и я не фанат риса. Тем не менее, этот рис сделан из разных ингредиентов и имеет особенно вкусный вкус, поэтому вы просто не можете получить его достаточно. В стране существуют различные виды арроз атолладо, такие как атолладо из утки, дель Валле, краба и копченого мяса.
Когда дело доходит до приготовления риса, вы можете добавить курицу, чоризо, лонганизу, свинину или колбасу. Нет конкретного способа сделать это, поэтому готовьте рис из ваших любимых ингредиентов. Некоторые общие ингредиенты этого блюда - картофель, сладкий красный перец, зеленый лук, помидоры и приправы, а авокадо и сладкий подорожник часто добавляют в качестве гарнира.
4. Тернера а ля Льянера
В регионе Ориноко Ternera a la llanera, также известная как Мамона, является хорошо известным традиционным блюдом, состоящим только из мяса. Тем не менее, вы можете съесть его с рисом, бананами или овощами. Вам просто нужно иметь основной ингредиент - одну телятину в год с четырьмя типами порезов: оса, тембладоры, рая и гарза - все с солью.
Жарить это мясо можно двумя способами: в кирпичной печи и на костре с палками. Последнее похоже на то, как вы делаете Кабобс. Он также может быть приготовлен на гриле, приправлен пивом, приправами или чича де Ахуяма - просто выберите, какие приправы вам нравятся.
5. Пираруку
Как самая крупная пресноводная рыба в регионе Амазония, неудивительно, что пираруку также является известным блюдом в этой области. К сожалению, это также означает, что эта конкретная рыба находится на грани исчезновения, так как она истощается. Чтобы обуздать это, его разводят в неволе, и его потребление ограничено местными ресторанами в регионе.
Рыба может быть приготовлена различными способами в соответствии с предпочтениями клиентов: жареная, в супе, жареная, приготовленная на гриле и т. Д. Она филе и может быть подана с юккой, рисом или подорожником. Хотя я сам не большой поклонник рыбы - если только она не обвалена - я гарантирую, что вам понравится это блюдо!
Путешествие в другие страны - это прекрасная возможность познакомиться с новыми культурами и попробовать новые продукты. Однако вы всегда можете попробовать новые блюда, подобные тем, которые упомянуты в этой статье. Дайте нам знать, как работают ваши кулинарные приключения, поделившись ими ниже!
