Тыква - это больше, чем просто тыквенный пирог (2024)

Есть так много разных вещей, которые вы можете сделать с этим овощем! Вот 5 несладких блюд из тыквы, на которые вы влюбитесь.

Если бы вы сказали мне десять лет назад, что овощи будут одним из моих любимых блюд, я бы рассмеялся. Тем не менее, вы можете сделать практически все с тыквой, и мне это понравится. Я в порядке с большинством видов тыквы, но тыква - это совершенство в тыкве.

Это не только вкусно, это очень хорошо для вас. Тыква богата витамином А, который помогает поддерживать ваше зрение, клетчаткой, которая заставляет вас чувствовать себя полноценно, и поддерживает вас в нормальном состоянии, бета-каротином, который является антиоксидантом, витамином С и калием, который является отличным способом для заправки вашего тела после тренировки.

Хотя это не делает кусок тыквенного пирога, это полезное блюдо помогает выровнять все плохое, что вы добавляете в пирог и другие десерты.

Хотя большинство людей ассоциируют тыкву с десертами, она также может делать отличные пикантные блюда. Вы можете использовать его в любом месте, где бы вы использовали любой другой тип сквоша. Прекрасно сочетается с сырами, такими как рикотта и паста. Это также замечательно, как сытный зимний суп.

Важно отметить, что когда рецепт требует тыквы, они ищут чистое тыквенное пюре, а не начинку из тыквенного пирога. Они часто продаются на одной полке в продуктовом магазине. Удостоверьтесь, что вы выбрали правильный вариант, так как в начинку для пирога обычно добавляются сахар и специи.

Вот некоторые несладкие блюда из тыквы, которые, я думаю, вам понравятся так же, как и я:

# 1: Тыквенный кукурузный хлеб

источник

Этот рецепт прибывает из Два Гороха и Стручка. Кукурузный хлеб - это то, чем я наслаждаюсь сам по себе или в сопровождении чего-то еще. Это прекрасно с чили и любым блюдом, которое Вы хотели бы, чтобы легкий хлеб сопровождал.

1 стакан муки
1 ТБ разрыхлитель
1 чайная ложка кошерной соли
½ чайной ложки корицы
Sp ч.л. мускатного ореха
½ чашки коричневого сахара
1 чашка кукурузной муки
2 целых яйца
1 стакан тыквенного пюре
Olive чашки оливкового масла
1 ТБ меласса

Разогрейте духовку до 400 F. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты. В отдельной миске взбейте яйца вместе. Добавить оставшиеся ингредиенты в яйца и смешать вместе.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния (не смешивайте). Вылейте жидкое тесто в смазанную жиром кастрюлю 8 x 8. Выпекайте в течение 30 минут или пока нож, вставленный в центр, не выйдет чистым. Лучше всего подавать теплым.

# 2: Каннеллони из тыквы с соусом из шалфея и коричневого масла

источник

Это происходит из Country Living. Вы можете использовать нежирный сыр и более готовую лапшу из лазаньи, чтобы уменьшить количество калорий и облегчить приготовление.

1 ½ фунта свежей тыквы, очищенной, посеянной и нарезанной
1 ½ ТБ оливкового масла экстра-класса, плюс еще для моросящего
3 больших зубчика чеснока, нарезанные
½ стакана рикотты
½ стакана тертого Пармиджано-Реджано
1 ½ чайной ложки мелко нарезанного свежего шалфея плюс 4 больших целых листа
Sp ч.л. соли, плюс еще по вкусу
½ чайной ложки свежемолотого перца, плюс еще по вкусу
1 pgg (8 унций) готовые к духовке листы лазаньи
6 ТБ несоленого масла

Разогрейте духовку до 350 F. В большую кастрюлю положите ¾ стакана воды и тыквы. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 20 минут до готовности. Удалить тыкву из кастрюли и пюре в миску. Нагрейте 1 ½ ТБ оливкового масла в сковороде и жарьте на сильном огне до золотистого цвета. Переместите его в миску и раздавите в пасту (ступка и пестик работают хорошо, если у вас есть). Размешайте сыры, измельченный шалфей, соль, перец и чесночную пасту в пюре из тыквы, хорошо перемешайте и отложите.

В большом кастрюле вскипятить воду. Добавить в листы лазаньи достаточно долго, чтобы размягчить для использования, около 2 минут. Отложите ¼ чашки воды для макарон. Переместите листы на тарелку и сбрызните оливковым маслом, чтобы они не слипались. Возьмите форму для выпечки размером 9 x 13 и обильно смажьте оливковым маслом.

На чистую поверхность, например на разделочную доску, возьмите кусочек лазаньи и выложите его. В центре куска поместите примерно 4 ТБ тыквенной смеси. Раскатайте лист, чтобы создать трубочку каннеллони и поместите ее в форму для выпечки. Продолжайте, пока все листы лазаньи не будут использованы.

Залейте каннеллони водой из пасты и накройте фольгой. Выпекать, пока не прогреется, и паста не станет мягкой, около 20-25 минут. Приготовьте масло и оставшиеся целые листья шалфея в сковороде до золотисто-коричневого цвета. Полить каннеллони и подавать.

# 3: Раковины с тыквой и рикоттой

источник

Это еще один рецепт Country Living.

24 гигантских макаронных снарядов
1 ТБ оливкового масла
2 ½ чашки рикотты без жира
1 банка (15 унций) тыквенного пюре
2 ½ унции пекорино романо, тертый (3/4 чашки плюс 2 ТБ)
1 большой яичный белок
2 зубчика чеснока, рубленый
1 стакан свежего базилика, нарезанный
1 ТБ мелко нарезанного свежего шалфея
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка свежемолотого перца
1 банка (26 унций) томатного соуса

Сварите макаронные оболочки в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте, сбрызните маслом и отложите на противень. В большой миске смешайте рикотту, тыкву, ¾ стакана романо пекорино и оставшиеся ингредиенты, кроме томатного соуса.

Разложите соус на дно формы для выпечки 9 x 13. Заполните каждую оболочку примерно 3 ТБ начинки и поместите ее в форму для выпечки. Накройте сковороду фольгой и выпекайте 30 минут. Снять фольгу, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 15 минут.

# 4: Тыквенно-пряный хумус

источник

Это рецепт профилактики РД.Это значительно ниже в калориях, чем традиционный хумус и имеет вкусный вкус.

15 унций банка нута, слить и промыть
1 стакан тыквенного пюре
¼ чашка тахини (или сырого масла кешью)
1 ТБ подсолнечного масла (или рапса)
3 ТБ чистого кленового сиропа
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 ½ чайной ложки молотой корицы
Sp чайная ложка молотого имбиря
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха
1/8 ч.л. молотых гвоздик
½ чайной ложки соли

Смешайте все вместе в кухонном комбайне. Попробуйте его и отрегулируйте приправу по вкусу. Подавать с лавашом.

# 5: Крем из тыквенного супа

источник

Это один из рецептов Томаса на AllRecipes.com. Сухарики божественны.

3 ТБ смягчен
1 ТБ коричневого сахара
Sp чайная ложка корицы
4 ломтика цельнозернового хлеба
1 чашка нарезанного лука
2 ТБ сливочного масла, растопленного
2 (14,5 унции) банки куриного бульона
1 (15 унций) может тыквенное пюре
1 чайная ложка соли
Sp чайная ложка корицы
1/8 ч.л. молотого имбиря
1/8 ч.л. молотого черного перца
1 чашка тяжелого взбитых сливок

Разогрейте духовку до 400F. Смешайте масло, коричневый сахар и корицу. Разложите смесь по одной стороне каждого ломтика хлеба. Положите хлеб на противень маслом маслом вверх. Выпекайте 8-10 минут, пока хлеб не станет хрустящим и сверху не начнет пузыриться. Разрежьте каждый ломтик на кусочки размером с кусочек и отложите в сторону.

В сковороде на среднем огне обжарить лук на сливочном масле до готовности. Добавьте 1 банку куриного бульона и хорошо перемешайте. Довести до кипения, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 15 минут. В кухонном комбайне смесь пюре бульона до однородного состояния.

Вернитесь в кастрюлю и добавьте все оставшиеся ингредиенты, кроме взбитых сливок. Довести до кипения, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить 10 минут. Время от времени помешивайте. Смешайте взбитые сливки и прогрейте.

Подавать с коричными гренками.

Фото на обложке: weheartit.com