Ты знаешь, откуда твое любимое блюдо? Продолжайте читать, чтобы узнать происхождение 10 популярных блюд со всего мира.
Знание истории и происхождения наших любимых вещей может улучшить наш опыт и оценку. Это касается и еды. Если вы знаете, почему было создано ваше любимое блюдо, где оно появилось, и кто был первым, кто его съел, вы можете обнаружить, что еще более благодарны за то, что оно есть на вашей тарелке.
Немногие блюда имеют совершенно прямолинейную историю. Многие возникли из-за исследований и иммиграции, и историки не всегда могут точно сказать, откуда берется еда, поскольку некоторые кухни очень похожи, а некоторые ингредиенты, возможно, были импортированы в определенный момент времени.
Так что продолжайте читать, чтобы узнать происхождение десяти популярных блюд со всего мира.
1. Гамбургер
Происхождение гамбургера оспаривается. Широко распространено мнение, что он был впервые создан в США, что неудивительно, учитывая, что он представляет американскую кухню во всем мире.
Блюда, смутно похожие на современный гамбургер, ели на протяжении всей истории, даже в 13 лет.го века, у всадников Чингисхана в Монголии. Это блюдо превратилось в тартар из стейка в России, который затем стал гамбургским стейком в Германии.
Именно в Америке в какой-то момент 19-го появился стереотипный бургер на булочке с соленьями и приправами.го века. Есть три истории происхождения, которые часто пересказывают, родом из Коннектикута, Висконсина и Огайо.
2. Венский шницель
Венский шницель, как следует из названия, является блюдом, которое является родным для Вены, и является австрийским национальным блюдом. Некоторые историки считают, что он возник в Италии, так как он имеет много общего с итальянским блюдом под названием cotoletta alla Milanese.
Другие считают, что это блюдо возникло в Вене довольно органично благодаря тому, что повара сочетают в себе доступные им ингредиенты, такие как свиной жир и панировочные сухари.
Традиционно это блюдо готовится из тонкого ломтика телятины, который крошится и обжаривается, и подается с ломтиком лимона, веточкой петрушки и фри. Термин шницель Wiener является защищенным термином, и любое блюдо, продаваемое под этим названием, должно быть сделано из телятины.
3. Спагетти Болоньезе
Так как Болоньезе примерно переводится как «из Болоньи», никого не удивит тот факт, что происхождение этого макаронного блюда с мясным соусом лежит в итальянском городе Болонья.
Первый записанный рецепт болонского соуса был в кулинарной книге «Наука о кулинарии и искусство хорошо питаться», написанной писателем по имени Пеллегрино Артуси. Эта книга была опубликована в 1891 году.
Как и во многих классических блюдах, рецепт Болоньезе развивался на протяжении многих лет. Два основных различия, которые можно увидеть сейчас, заключаются в том, что говядину используют чаще, чем телятину, и что помидоры в настоящее время рассматриваются в качестве основного ингредиента.
4. Гуляш
Традиционное венгерское блюдо из гуляша - это классика, которую до сих пор едят и любят сегодня. Слово гуляш происходит от венгерского Gulyás, что означает скотоводов. Тушеная говядина была впервые приготовлена в 9го века мадьярскими скотоводами. Рецепт менялся на протяжении многих лет, и его наиболее часто употребляли в 18го века, когда в смесь добавили паприку.
Хотя гуляш первоначально считался типичным крестьянским блюдом, он получил признание в 1800-х годах как часть возрождения венгерской культуры во главе со Стивеном Сечени. В наши дни вы сможете найти гуляш практически в каждом ресторане Венгрии, а также он популярен в других странах Центральной и Восточной Европы.
5. Жареный ужин / воскресный обед
источникЖареные обеды вездесущи повсюду, где бы ты ни был, особенно в воскресенье. Даже сейчас многие семьи будут устраивать жаркое ужин каждое воскресенье, а в любой хороший паб в воскресенье будет полно голодных посетителей.
Есть две теории о том, как возникли воскресные обеды: одна состоит в том, что она возникла в Йоркшире во время промышленной революции, а другая - в средневековой практике, где крепостным был разрешен день отдыха и еда из жареного на вертеле мяса. воскресенье
Совершенно верно, что северные семьи во время промышленной революции ставили кусок мяса в духовку перед тем, как отправиться в церковь воскресным утром, чтобы он был идеально приготовлен, когда они захотят поесть позже в тот же день. Для многих семей это совместное предприятие будет обеспечивать еду в течение предстоящей недели, экономя деньги и время занятых людей.
6. Чоу Мейн
Чоу мейн - это американизированная версия китайского блюда, которую можно найти практически в любом китайском ресторане. На китайском языке чау мейн просто означает жареную лапшу, поэтому этот термин может относиться практически к любому жареному блюду с лапшой. Это относится к чему-то более конкретному в Америке и других западных странах, и это блюдо появилось в Америке в 19 веке.го века.
Широко распространено мнение, что чау-мэйн приобрел популярность во многих странах, в частности в Америке, благодаря своей универсальности, а также по поводу того, что это относительно не пугает людей, которые нервничают из-за того, чтобы попробовать еду из разных стран.
7. Карри
Археологи обнаружили в Южной Азии артефакты, которые позволяют предположить, что люди шлифовали специи, чтобы добавить в свою кулинарию еще в 2600 году до нашей эры.Карри может относиться к ряду различных блюд, соусов и стилей приготовления, в зависимости от множества факторов. По своей сути, карри - это блюдо из мяса или овощей с богато приправленным соусом.
Есть некоторые разногласия по поводу того, откуда происходит слово «карри»: оно может быть из тамильского слова «соус», среднеанглийского слова «кулинария» или термина «индийский котелок». Использование слова «карри» для каждого блюда, состоящего из пряного соуса, началось с торговцев в 1600-х годах, и во многих местах оно застряло до сегодняшнего дня.
8. Фахитас
источникНекоторые люди могут считать, что фахитас является частью традиционной мексиканской кухни, но на самом деле их лучше описать как Tex-Mex, так как их популярность зародилась в Техасе, а не в Мексике.
Считается, что руки ранчо ели то, что они называли фахитами в 1920-х и 30-х годах. Это было блюдо из стейка на гриле, которое традиционно считалось кусочком мяса, который лучше выбрасывать. Руки ранчо жарили это мясо на костре.
В 1960-х годах мужчина по имени Сонни Сокол установил стенд фахита в Dies y Seis в сельском техасском городе. Вскоре в ресторанах подавали фахито, муку, лепешки, гуакамоле, пико де галло, сметану и тертый сыр.
9. Макароны с сыром
Хотя макароны часто считаются итальянскими, макароны и сыр - это американское блюдо насквозь. Некоторые городские легенды скажут вам, что Томас Джефферсон изобрел блюдо, хотя, вероятно, он не создал его, хотя, возможно, он популяризировал его в Северной Америке. Когда Томас Джефферсон впервые подал его в Америке в 18го В прошлом веке подобное блюдо готовили в Европе.
В 1937 году компания Kraft представила макароны и сыр в упаковке, которую они продавали как Kraft Dinner или Kraft Mac n Cheese. Это приобрело популярность во время Второй мировой войны, поскольку молоко и молочные продукты были строго нормированы, а мясо не всегда было легко доступно.
Кроме того, больше женщин работали вне дома, в результате чего у многих людей оставалось меньше времени на приготовление наполнения и удобных ужинов для своих семей. Поскольку макароны с сыром считались классическим семейным блюдом, упакованная версия Kraft стала хитом, и многие люди продолжают ее есть в наши дни, рассматривая ее как идеальную еду для комфортного отдыха или удовольствие от вины.
В последние годы в Америке наблюдается тенденция к производству макарон и сыра для гурманов, и во многих ресторанах подают блюда с использованием более роскошных ингредиентов, таких как смесь сыров, лесных грибов, бекона, омаров, шпината и трюфельного масла.
10. Пицца
источникПицца может быть итальянским блюдом, но сейчас ее любят почти во всем мире. Пицца, как мы знаем, возникла в Неаполе, который до сих пор считается домом для пиццы. Как и во многих других блюдах, которые сегодня считаются классическими, пицца изначально была приготовлена беднейшими слоями общества и некоторое время считалась едой для крестьян.
Крестьяне в Неаполе начали готовить пиццу в 16го века, а к 17го Столетие это стало впечатляюще популярным среди людей, путешествующих в Неаполь, чтобы попробовать эту восхитительную еду. К 19го Веками на улицах Неаполя расставлялись прилавки, где продавали пиццу в любое время дня.
