Почему неорганический хуже, чем вы думали (2024)

У всех нас есть тот органический друг, который усложняет вечеринки. Тем не менее, этот друг делает правильные вещи для планеты и их тела. Вот почему

«Органический», как правило, относится к той же категории, что и «веганский», «вегетарианский» и т. Д., Но давайте будем честными: органический, похоже, скорее снобизм, чем здоровый. Разница только в этикетке, верно? Неправильно.

С 1950-х годов люди привыкли к тому, что называется «обычной» едой. Не обманывайтесь. «Обычный» в данном случае означает вред для окружающей среды и организма человека. Органическая пища - это не суперпродукт, а просто пища, существовавшая до введения разрушительных методов массового сельского хозяйства.

В то время как натуральные продукты не такие уж особенные, «обычные» продукты на самом деле ненормальные.

Экологические последствия неорганических продуктов питания

Женщина в перчатках со свежими овощами в коробке в руках

Обычные методы ведения сельского хозяйства далеки от практики наших предков. Многие из этих практик датируются Второй мировой войной, когда химической и военной промышленности требовался новый источник экспорта, чтобы оставаться прибыльным после войны.

В результате фермеры стали их новой целевой клиентурой, которой они будут продавать привлекательные и, казалось бы, чудесные химикаты и машины, которые помогут стимулировать сельскохозяйственную промышленность. Эти новые методы временно привели к увеличению производства продуктов питания. К сожалению, они также оказали неблагоприятное воздействие не только на здоровье человека, но и на планету.

Экосистемы разрушаются из-за деградации почвы и опустынивания. Сегодня 70% засушливых земель в мире деградированы и находятся под угрозой опустынивания. Эрозия от тяжелой техники, зависимость от монокультур (повторная посадка одной культуры, а не чередование культур для пополнения питательных веществ в почве) и вырубка лесов в основном приводят к появлению пустошей.

В дополнение к этим агрессивным технологиям, химические удобрения и пестициды нарушают естественные химические циклы почвы и попадают в 60% воды, которая не достигает растений (из-за расточительных ирригационных систем) и, наконец, в океан, где они нарушают баланс морских экосистем и привести к подкислению воды.

Риски для здоровья от неорганических продуктов питания

Если органическая еда не особенная, то насколько она может быть лучше?

Воздействие неорганической пищи на здоровье многочисленно. Пестициды и продукты для созревания пищи связаны с респираторными заболеваниями, раком и другими заболеваниями. Вы потребляете эти токсины, когда едите обычные продукты.

Искусственные добавки, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, пищевые красители, консерванты и искусственные подсластители, связаны с раком, диабетом, аллергией и различными химическими дисбалансами. Эффекты искусственных добавок и подсластителей относительно хорошо известны. Аспартам, искусственный подсластитель, тем не менее, содержится почти во всех без сахара и соды.

Менее обсуждаются, но еще более распространены последствия пестицидов. Согласно опросу Consumer Reports, 30% американцев ошибочно полагают, что существуют правила, регулирующие количество различных пестицидов, разрешенных к употреблению в пищу.

До настоящего времени исследования связывали воздействие пестицидов с 13 рисками для здоровья: СДВГ, болезнь Альцгеймера, рак, депрессия, проблемы с фертильностью, повреждение иммунной системы, низкий IQ, рак яичников, болезнь Паркинсона, рак простаты, рак молочной железы и проблемы с дыханием. Многие из этих агрохимикатов также являются эндокринными разрушителями - химическими веществами, которые имитируют или ингибируют гормоны, потенциально вызывающие ‘репродуктивные расстройства, врожденные дефекты и рак молочной железы, предстательной железы и другие гормоны, связанные с раком, согласно Президентской раковой комиссии.

Данные Центра по контролю и профилактике заболеваний показывают, что в среднем американские дети в возрасте от 6 до 11 лет уже несут то, что EPA (Агентство по охране окружающей среды США) называет неприемлемым уровнем пестицидов в крови. Как ни ужасна эта информация, нет никакого оправдания, чтобы пропустить свою вегетарианскую сторону в этот День Благодарения. Фрукты и овощи по-прежнему имеют огромную пользу для здоровья, будь то органические или обычные. Если вы делаете покупки, то покупайте натуральные продукты!

Знай свои ярлыки и умный магазин

Покупатели выбирают помидоры в супермаркете

Американцы все еще относительно не понимают, что им есть или нет.

С учетом количества дезинформации, исходящей от отрицателей изменения климата, неисправной (и окончательно разрушенной) пищевой пирамиды и вводящих в заблуждение этикеток продуктового магазина, это неудивительно. Почти 50% американцев, которые ответили на опрос Национального исследовательского центра Consumer Reports, считают, что покупка местных продуктов важнее, чем покупка органических.

Если вы не покупаете местные органические продукты, местные продукты могут быть еще хуже для вас и планеты, чем обычные продукты супермаркетов. Без огромных грузовиков поставки меньше и, следовательно, производят больше выбросов CO2. Не говоря уже о том, что быть местным - это не то же самое, что быть органическим. Если вы не уверены, спросите о методах ведения сельского хозяйства на стенде рынка.

Если органические продукты получают плохую репутацию, это из-за стоимости. Есть два способа взглянуть на это. 1. Продовольственные товары - это инвестиции в здоровье. 2. Есть способы обойти высокие цены - да, кроме воровства.

Давайте обратимся ко второму пункту.Самый важный совет - избегать упакованных и уже приготовленных продуктов. Как и обычная еда, все упакованное дороже. Жизнь за счет органических замороженных блюд и батончиков мюсли быстро складывается, поэтому старайтесь готовить больше. Есть много быстрых, простых для того, чтобы следовать рецептам там на старом интернет-сайте. Кроме того, до появления пластика люди должны были готовить себе еду каждый день.

Еще один способ сэкономить - это знать свои лейблы и не стать жертвой дорогих маркетинговых схем. «Естественный» и «естественно воспитанный» не определены FDA и являются просто пустыми обещаниями. Законные маркировки - те, которые соответствуют требованиям FDA, - это: «100% органика», «Органика» (95% органические ингредиенты), «сделанные из органических ингредиентов» (70% органических ингредиентов) и «содержит органические ингредиенты» (менее 70 % органических ингредиентов).

Наконец, покупка 100% органических продуктов не всегда необходима. Экологическая рабочая группа, некоммерческая организация, составила список продуктов, где покупка органики действительно имеет значение, а где - менее важна.

Высокие уровни пестицидов в обычном производстве (каждый раз выбирайте органические):