Киноа, которую рекламируют как суперпродукт, является питательным зерном, которое очень популярно среди людей, сидящих на диете и здоровых людей.
Квиноа насчитывает тысячи лет, будучи основным продуктом инков в регионе Анд в Южной Америке, где она была их основной пищей более 5000 лет. Он был назван «Золото инков» и «Семя матери» для обеспечения выносливости и силы для их воинов. Глядя на это сегодня, они, вероятно, были правы, поскольку это рекламируется как супер еда и супер зерно.
Правда, если вы исследовали здоровую пищу, чтобы улучшить свою диету, то, возможно, вы столкнулись с квиноа. Многие эксперты рекомендуют это здоровое чудо-зерно из-за его питательной ценности.
В отличие от большинства злаков, квиноа на самом деле является формой съедобных семян и вместо этого связана со шпинатом и свеклой. Итак, что же такое квиноа, что делает ее популярной здоровой пищей и почему она является отличным дополнением к любой диете?
# 1 богатый белком
Квиноа богата белком. Он содержит как минимум девять незаменимых аминокислот, что делает его одним из самых богатых белком продуктов, которые мы можем есть. Диетологи утверждают, что белок, содержащийся в квиноа, почти равен белку, который содержится в молоке, но в нем больше белка, чем в рисе на 7,5%, просе на 9,9% и пшенице на 14%.
# 2 больше клетчатки, чем другие зерна
Квиноа имеет по крайней мере вдвое больше клетчатки, чем другие зерна. Клетчатка является очень важной частью любой диеты, поскольку она помогает пищеварению, снижает вероятность запоров, предотвращает сердечные заболевания, улучшает диабет и снижает высокое кровяное давление.
Волокно также отвечает за регулирование уровня глюкозы и холестерина, что позволяет избежать таких заболеваний, как геморрой и ожирение. Если вы хотите похудеть, квиноа является отличным выбором в качестве источника клетчатки, потому что она помогает пищеварению и заставляет вас чувствовать себя сытым в течение длительного времени.
# 3 способствует росту тканей
Квиноа содержит лизин, который отвечает за восстановление тканей и их рост. Если вы сочетаете диету с физическими упражнениями, лизин необходим, потому что он устраняет любые травмы мышц, которые у вас могут быть.
# 4 Отличный источник железа
Квиноа является отличным источником железа. Железо является витамином, который вырабатывает здоровые эритроциты, а также отвечает за выработку гемоглобина. Железо переносит кислород из одной клетки в другую, обеспечивая наше тело кислородом.
Он также отвечает за регулирование температуры тела, синтез нейротрансмиттеров, повышает функцию мозга и стимулирует активность ферментов. Те, кто страдает анемией, могут обнаружить, что квиноа увеличит количество эритроцитов, обнаруженных в их системе.
# 5 дает вам магний
Квиноа наполнена магнием, который является элементом, который расслабляет кровеносные сосуды, тем самым помогая вам избежать мигрени и головных болей. Магний также является отличным способом снизить риск развития диабета 2 типа за счет снижения уровня сахара в крови. Это также отличный способ контролировать температуру вашего тела, очищать организм от свободных радикалов и вырабатывать достаточно энергии для выполнения ваших повседневных задач.
# 6 Это умный углевод
Многие диеты говорят «нет» углеводам, но квиноа на самом деле является умным видом углеводов с очень низким гликемическим индексом, поэтому он не повышает уровень сахара в крови. Еще один плюс: ¼ чашка сухой лебеды содержит только 172 калории, большинство из которых поступают из сложных углеводов, полезных жиров и клетчатки.
# 7 Универсален и прост в приготовлении
Помимо этих питательных веществ, упомянутых выше, киноа имеет прекрасный вкус, даже если вы едите ее самостоятельно. Некоторые рецепты просто требуют морской соли, лимонного сока и оливкового масла, и все готово! Это также очень легко приготовить, на это уходит всего около 10-15 минут.
Он не содержит глютен, является кошерным, и большинство сортов, которые вы найдете на своем рынке, всегда органические. Это также очень универсальная пища, которую можно подавать в качестве каши на завтрак, в виде салата или гарнира, и она хорошо сочетается с различным мясом, рыбой и овощами
Советы по безопасности
Несмотря на высокую питательность, квиноа покрыта токсичным химическим веществом под названием сапонин, поэтому перед приготовлением следует тщательно промыть зерно. Хотя имеющаяся в продаже лебеда, возможно, прошла через методы очистки, которые удаляют сапонины, все же рекомендуется снова промыть ее.
Несмотря на то, что это супер еда, все же рекомендуется, чтобы в вашем рационе было много злаков - поэтому ешьте его регулярно, но не обязательно каждый день. Уже достаточно нескольких приемов пищи в неделю.
Мы хотели бы услышать от вас: Ты ешь квиноа? Какие ваши любимые рецепты квиноа? Не стесняйтесь поделиться в комментариях ниже!
