Салаты, как правило, самая скучная еда на земле. Ничто так не кричит мне кроличью еду, как салат, помидоры и гренки, брошенные на тарелку. Никто не хочет есть это.
Тем не менее, салаты могут быть одним из лучших инструментов для ведения здорового образа жизни. Пищевые преимущества в изобилии, эти садовые пробоотборники не должны быть такими избыточными и скучными. После экспериментов с разными овощами и различными вариантами я нашел бесчисленные способы приготовления вкусных салатов с низким содержанием жира. Ключ к творчеству, и на кухне у меня его много.
Вот краткое руководство о том, как сделать салаты с низким содержанием жира:
Выберите тему
Салаты скучные, перестарались и неоригинальные, если вы позволите им быть. Чтобы оживить мои салаты, я стараюсь использовать разные региональные темы.
Азиатские салаты с арахисом, апельсиновой и хрустящей рисовой лапшой восхитительны с добавленной курицей-гриль. Лимонный сок, оливки, огурцы и лук характерны для средиземноморских салатов, еще одного полезного варианта.
Практически в каждом регионе мира есть свое собственное блюдо на тему сада, и я готов поспорить, что каждый вид такой же вкусный, как и следующий.
Сезонные тематические салаты также хороши. Лучший способ получить максимальный вкус от вашего вегетарианского блюда - это использовать ингредиенты самого высокого качества.
Не делайте салат из клубничного шпината в середине зимы; подождите до лета, когда клубника достигнет своего максимума. Выбор продуктов, которые находятся в самом разгаре, обеспечит вам максимальный вкус любого блюда.
Сделайте это хрустящим
источникХорошо, мы все знаем стереотипы, которые сопровождают то, что их называют хрустящими. Когда дело доходит до салатов, чем больше хрустящих, тем лучше. Хрусткость добавляет текстуру, цвет и глубину к блюду, и в свою очередь делает его более интересным и захватывающим для наших вкусовых рецепторов.
Перегрузка нашей зелени гренками не всегда самый здоровый путь. Они практически не имеют питательной ценности и загружены углеводами и обработанными ингредиентами (если, конечно, вы не делаете свой собственный).
Лучший способ добавить некоторый хруст к вашему салату целебным способом - сойти с ума. Я говорю о том, что вы едите. Миндаль, арахис, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан, фундук, кедровые орехи. Я немного перегружен? Не забывайте всегда добавлять эти ингредиенты в умеренных количествах, так как они полны хороших жиров, но мы все знаем, что происходит, когда мы слишком много потворствуем хорошему.
Есть другая альтернатива использованию сухариков в вашем салате. Семена, такие как семена подсолнечника, добавляют некоторый хруст здоровым способом. Ищите новые салатные ботворезы в продуктовом магазине. Всегда помните, что на этикетке питания!
Добавьте немного фруктов
Мы все знаем (и, смею сказать, обижаться?) Того человека, который приносит фруктовый салат на вечеринку. Почему они это делают? Это всегда остается нетронутым, особенно когда помещено рядом с теми шоколадными пирожными выдумки и красиво украшенными капкейками. Вместо того, чтобы посвятить весь салат фруктам, снимите его и добавьте только один в свои овощные салаты.
Когда я путешествовал по Турции, мне однажды подали один из самых вкусных, но простых салатов, которые я когда-либо имел удовольствие переваривать. Смешанная зелень, лук, помидоры, оливки, огурцы и апельсины. Да, я сказал апельсины. Эти маленькие цитрусовые и сочные всплески сладкого вкуса обеспечили идеальный противовес горечи остальных ингредиентов.
Сухофрукты - еще один отличный вариант, когда дело доходит до удовлетворения этого озорного сладкоежки в ваших салатах, особенно в сочетании с орехами. Сушеная клюква прекрасно сочетается с сыром фета и грецкими орехами, курага обладает великолепным вкусом в сочетании с фисташками, изюм очень вкусен с арахисом и морковью или брокколи, а сушеная вишня - прекрасный партнер для миндаля.
Разогреть это
Не все салаты должны быть холодными! Зимой теплые салаты - это отличный способ превратить обычное холодное и острое блюдо в теплую комфортную еду. Игра с зерновыми культурами, такими как киноа или рис, а также с различными зимними овощами - отличный способ придать вашему салату серьезный вид, без тоски по тем сладким летним месяцам.
Сделай свою одежду
источникТеперь я прошу вас сделать шокирующее открытие, скрывающееся на вашей собственной кухне. Серьезно, послушай меня об этом. Подойдите к своему холодильнику и достаньте бутылку вашей любимой или наиболее часто используемой «полезной» заправки для салатов. Посмотрите на этикетку питания. Не обращайте внимания на информацию о калориях, жирах, белках и т. Д. И переходите к ингредиентам. Прочитайте это. Старайтесь не оставлять челюсти отвисшими, когда понимаете, что именно вы кормили своим телом.
Слово «салат» мгновенно заставляет нас думать о таких словах, как «здоровое питание», «диета», «обезжиренный» и т. Д. Однако, как только вы наливаете в этот магазин купленную заправку, эти слова вылетают из окна. Бутылочные заправки упакованы калориями, жирами, искусственными ароматизаторами и консервантами. Решение? Сделать свой собственный.
Салатная заправка - замечательная вещь, потому что она проста, универсальна и долго хранится. Поиграйте с ингредиентами и приспособьте их к типу салата, который вы хотели бы съесть. Мое личное желание - это сочетание оливкового масла, лимонного сока, красного винного уксуса, соли и перца. Когда я делаю азиатские салаты, я заменяю апельсиновый сок на лимон и кунжут или арахисовое масло на EVOO. Еда - это весело, а игра с салатными заправками - отличный способ повеселиться.
Я раньше презирал салаты. Даже само слово заставило меня съежиться. Теперь у меня появился новый взгляд на группу продуктов, которую я включаю в свой рацион почти каждый день. Сохранение этого нового и захватывающего, и проходящий бесконечную серию изменений, заставило меня любить баловаться моей миской, полной овощей. Как вы делаете ваши салаты интересными?
Фото на обложке: sweetandcrumby.com
