Хумус является исключительно универсальным кремовым соусом, который зародился на Ближнем Востоке. Его можно использовать в качестве спреда, соуса или топинга для добавления аромата к различным овощам и хлебу. Он содержит много важных питательных веществ, которые необходимы для нашего здоровья, и его обязательно нужно добавлять в нашу обычную диету.
Так что давай, потворствуй! Не стесняйтесь сочетать несколько ложек этой вкусной и сливочной пасты с ежедневными закусками и блюдами, и вы получите от этого огромную пользу!
Теперь читайте дальше, чтобы узнать о некоторых наиболее важных преимуществах хумуса для здоровья.
Основные ингредиенты хумуса
В хумусе можно найти множество ингредиентов, но его основными компонентами являются нут, также известный как бобы гарбанзо. Нут - это бобовые с высоким содержанием белка и один из самых ранних культивируемых овощей на Ближнем Востоке.
Другим важным ингредиентом является тахини, паста из кунжутных семян. У этого есть сильный вкус, и это используется в небольших количествах, чтобы дать аромат хумусу.
Другие важные компоненты хумуса включают оливковое масло, лимон и чеснок.
Вышеуказанные ингредиенты являются неотъемлемой частью традиционного хумуса. Однако сегодня существует множество вариаций, и они могут включать оливки, перец, шпинат и различные травы и семена.
Но давайте посмотрим, почему все эти ингредиенты так полезны.
Нут
Польза для здоровья хумуса прежде всего связана с его основным ингредиентом, то есть нутом.
Нут - очень полезный для здоровья боб и один из любимых ингредиентов вегетарианской диеты. Они делают отличную замену мясу, и они могут похвастаться многими преимуществами для здоровья. Некоторые из наиболее важных из них перечислены ниже.
- Нут имеют относительно низкое содержание калорий - 1 чашка нута содержит 286 калорий и 5 граммов жира.
- У них нет холестерина или насыщенных жиров.
- Они богаты белком.
- Нут также является отличным источником клетчатки, и он является идеальным выбором для диабетиков, поскольку они помогают поддерживать правильный уровень сахара в крови
Клетчатка также очень эффективна в борьбе с холестерином и, таким образом, помогает предотвратить различные сердечные заболевания.
- Высокое содержание клетчатки в нуте также может способствовать здоровой пищеварительной системе и бороться с запорами.
- Нут содержит много витаминов, среди которых витамин В. Они особенно богаты фолиевой кислотой, что крайне важно во время беременности. Фолиевая кислота способствует развитию мозга у плода и помогает предотвратить риск врожденных дефектов у детей.
- Нут также содержит медь, железо, магний, марганец и цинк, а также молибден, микроэлемент, который помогает организму детоксифицировать сульфиты, которые вызывают приступы астмы.
Tahini
Тахини - это паста, приготовленная из молотых семян кунжута, и она имеет значительную пользу для здоровья, о которой совершенно необходимо упомянуть. Это правда, что он имеет высокую калорийность и жирность (1 столовая ложка имеет 89 калорий), но жиры, содержащиеся в тахини, в основном ненасыщенные жиры. Однако он используется в очень небольших количествах при приготовлении хумуса.
- Тахини является хорошим источником омега-3 и омега-6 жирных кислот, которые человеческий организм не может производить. Они чрезвычайно важны для здоровья человека, так как они способствуют развитию мозга, улучшают иммунную систему и регулируют кровяное давление.
- Тахини также является хорошим источником белка.
- Тахини содержит много разных витаминов и минералов, но особенно богата витаминами В2, В1, В15, В3 и В5, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма.
Например, он содержит 0,2 мг витамина B1 (15% DV) на столовую ложку. Также известный как тиамин, этот витамин чрезвычайно важен для нашей нервной системы и для поддержания надлежащей клеточной функции.
- Тахини богата кальцием. 1 столовая ложка тахини обеспечивает 64 мг (6% DV) кальция, минерала, который имеет много важных преимуществ для здоровья.
- 1 столовая ложка тахини содержит также 12% необходимой суточной дозы фосфора.
Оливковое масло
Еще одна большая польза для здоровья хумуса в том, что он содержит оливковое масло.
Оливковое масло является богатым источником полезных жиров. Он содержит много мононенасыщенных жирных кислот и относительно низкое содержание насыщенных жиров. Это помогает регулировать уровень холестерина и способствует здоровью сердца.
Лимон
Лимон имеет множество преимуществ для здоровья. Он богат витамином С и укрепляет иммунную систему, предотвращая при этом инфекции. Он обладает антиоксидантными и противораковыми свойствами и помогает организму бороться с болезнями. Он содержит лимонную кислоту, которая является природным консервантом, который помогает пищеварению.
Чеснок
Еще одним ингредиентом хумуса является чеснок, который является одним из самых мощных природных антибиотиков для борьбы с инфекциями. Обладает превосходными антибактериальными, противовирусными, противогрибковыми свойствами, важными для предотвращения многих заболеваний.
Надеемся, что этот пост помог вам понять, что хумус не только очень вкусен, но и полезен для здоровья. Так что распространите его, окуните его, и возглавьте это, и поделитесь своими подсказками хумуса с нами в разделе комментариев ниже!
